อนึ่ง ในภาคกลางหรือภาคอีสานเรียกเห็ดชนิดนี้ว่า "เห็ดตับเต่า" หรือ "เห็ดผึ้ง" นะครับ

 

 

 

เรื่องเล่าจากบ้านแม่ตาด :

เห็ดฮ่า

 

 

เห็ดห้า(เพราะมีห้าดอก) 555

 

 

 

          กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว....ชาวบ้านแห่งหนึ่งพากันเข้าไปหาของป่าหลังจากที่ฝนตกใหม่ๆ เมื่อไปถึงป่าที่มีต้นหว้าขึ้นอยู่เยอะๆ ริมลำห้วย ชายคนหนึ่งมองไปเห็นเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งมีลักษณะสีดำและมีดอกขนาดใหญ่เท่าจานข้าวบานอยู่ ก็เลยอุทานเสียงดังขึ้น(เป็นภาษาคำเมือง)ว่า "เห็ดฮ่าอะหยังมาใหญ่แต้ใหญ่ว่า เกิดมาบ่าเกยป๊ะเกยหันสักเตื้อ" (เห็ดห่าอะไรว่ะ ดอกใหญ่ชิบเป๋งเลย เกิดมาไม่เคยพบเคยเห็นเลยจริงๆ)

         เพื่อนๆ ที่ไปด้วยกันได้ยินเข้า ก็เลยนึกว่าเห็นดังกล่าวชื่อว่า "เห็ดฮ่า" เลยพากันเรียกต่อๆ กันมาว่า "เห็ดฮ่า" ตั้งแต่นั้นมาจนกระทั่งถึงปัจจุบันนี้

         แต่อีกกระแสหนึ่ง บอกว่าที่เรียกว่า "เห็ดฮ่า" ก็เพราะชอบขึ้นในบริเวณที่มีต้นหว้าอยู่เยอะๆ  ซึ่งชาวเหนือเรียกต้นหว้าว่า "ต้นฮ่า" ก็เลยเรียกเห็ดที่ขึ้นบริเวณที่มีต้นหว้าอยู่เยอะๆ ว่า "เห็ดฮ่า"

         อนึ่ง ในภาคกลางหรือภาคอีสานเรียกเห็ดชนิดนี้ว่า "เห็ดผึ้ง" หรือ "เห็ดตับเต่า" นะครับ

         ที่เรียกว่า "เห็ดผึ้ง" เพราะเนื้อเห็ดด้านในมีสีเหลืองเหมือนรวงผึ้ง เวลาแกงก็จะมีสีเหลืองเช่นกัน

         ส่วนที่เรียกว่า "เห็ดตับเต่า" ก็เพราะว่าผิวด้านนอกมีสีดำคล้ายๆ กับตับเต่านั่นเอง


         โดยช่วงนี้เป็นฤดูที่เห็ดฮ่ากำลังออก ที่บ้านแม่ตาดเองก็มีเยอะเช่นกัน ซึ่งเป็นเห็ดที่มีรสชาติอร่อยใช้ได้ สามารถนำมาผัดหรือแกงก็ได้ แล้วแต่จะชอบครับ


         วันนี้  ก็เลยเก็บภาพ "เห็ดฮ่า" มาฝากเพื่อนๆ ชาว gtk นะครับ




ช่วงนี้ราคา กก.ละ 150  บาท

แกงเห็ดฮ่าใส่ยอดส้มป่อย   ซึ่งน้ำแกงจะมีสีเหลืองเหมือนขี้ผึ้งเลย

รสชาติอร่อยมากๆ เลยทีเดียว




เพลง   "มนต์รักลูกทุ่ง"

ศิลปิน   "ยอดรัก   สลักใจ"

(ในเพลงนี้ได้กล่าวถึง "เห็ดตับเต่า" อยู่ด้วยนะครับ)