กล้วยตากนั้นเรามักใช้กล้วยสุกมาตาก ทำให้เกิดความหวานและสีออกแดงเข้ม
ผมถามว่าถ้าเราเอากล้วยห่ามมาตากจะเป็นอย่างไร เคยมีใครลองไหม
ผมเดาว่าอาจจะไม่หวานมาก แต่หวานเพียงประแล่มๆ และไม่เยิ้มเป็นน้ำเชื่อม ทำให้กินได้ง่ายกว่า และยังอาจกินเป็นอาหารได้ แทนที่จะเป็นขนมแบบกล้วยตาก การกินก็ง่ายกว่า ไม่เลอะมือ
ท่านผู้มีอุปกรณ์พร้อมควรลองทำดูนะครับ
สำหรับการอบตาก ถ้าใช้เครื่องอบแห้งที่ผมให้เป็นของขวัญวันพืชฯไว้แล้ว จะสุกไวกว่าตากกระด้งสองเท่าครับ แถมไม่ต้องพลิกกลับกล้วยบ่อย ๆ ยัง กันฝุ่น กันแมลง กันฝน ได้หมด
...คนถางทาง (๗-๕-๕๕)
