ชาวบ้านนิยมบริโภคผงชูรสมาปรุงเป็นอาหาร แต่มีผักชนิดหนึ่งที่สามารถมาแทนผงชูรสได้ค่ะ

ไม่ว่าจะไปกินข้าวกับชาวบ้านหลังไหนก็ตาม มักจะมีผงชูรสประจำครัวตั้งให้เห็นทุกครัวเรือนเสมอ  แต่ด้วยความบังเอิญหลายครั้ง เมื่อไปกินข้าวบ้านชาวบ้านแล้วจะเห็นผักชนิดหนึ่งที่ชาวบ้านใส่หลังจากประกอบอาหารเสร็จแล้ว  และก็ไม่ลืมที่จะถามให้หายข้องใจ เพราะความอยากรู้ว่าผักนั่นคืออะไร คำตอบที่ได้ คือ ต้นผงชูรส หรือชาวบ้านอมก๋อยเรียกว่า "หล่องดุ" แต่กะเหรี่ยงสะกอร์ จะเรียกว่า "เฮาะที" ซึ่งจะมีรสชาติหวานคล้าย ๆ กับผงชูรสค่ะ

ถ้าถามชาวบ้านว่าทำไมเรายังต้องกินผงชูรสอีก ในเมื่อรู้ว่ามันต้องซื้อ และไม่ค่อยมีประโยชน์เท่าไหร่ ชาวบ้านบอกว่า หล่องดุจะอยู่ในป่าชื้น หายาก และไม่ค่อยมีแล้ว ฟังดูแล้วน่าใจหายนะค่ะ มีของดีอยู่แล้วแต่ไม่ได้รักษาไว้ (อาจเพราะซื้อผงชูรสง่ายกว่า สะดวกสบายกว่า)

แต่มีเรื่องให้น่าดีใจคือ ศูนย์ขยายผลโครงการหลวง พยายามจะนำมาเพาะเลี้ยงและปลูกขยายพันธุ์ แล้วนำมาแปรรูปเป็นเครื่องปรุงรส บรรจุใส่ถุงขายให้กับนักท่องเที่ยวและชุมชนในอำเภออมก๋อย (ถุงละกี่บาทจำไม่ได้ค่ะ)



ลักษณะของต้นผงชูรสหรือหล่องดุ หรือเฮาะที