สลัด

ในซุปเปอร์มาร์เก็ตของประเทศอังกฤษจะมีอาหารปรุงสำเร็จจำหน่ายดังเช่นในซุปเปอร์มาร์เก็ตของบ้านเรา ซึ่งอาหารที่ทุกซุปเปอร์มาร์เก็ตต้องมีจำหน่ายคือ “สลัด” ที่ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เมื่อเร็วๆ นี้นักวิจัยจากนิตยสาร Which? พบว่า สลัดที่วางจำหน่ายนั้นอาจไม่ได้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพเสมอไป ด้วยมีแคลอรีและไขมันสูงกว่า Big Mac และมันฝรั่งทอดของ McDonald’s เสียอีก

นักวิจัยกลุ่มนี้ได้ทำการสุ่มตัวอย่างสลัด 20 อย่างจากซุปเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ ปรากฏว่า มีสลัดอย่างน้อย 2 อย่างที่มีแคลอรีและไขมันมากกว่าอาหารชุดของร้าน McDonald’s อาทิ Smedleys Atlantic Prawn Marie Rose Salad ซึ่งวางจำหน่ายที่ Morrisons มีแคลอรี 855 แคลอรีและไขมัน 66.3 กรัม เท่ากับเกือบครึ่งหนึ่งของแคลอรีที่ผู้หญิงควรได้รับต่อวันและเกือบทั้งหมดของไขมันที่ผู้หญิงควรได้รับต่อวัน ขณะที่ Bag Mac และมันฝรั่งทอดขนาดกลางมีแคลอรี 820 แคลอรีและไขมัน 40 กรัม

นอกจากนี้ยังพบว่า มีการปิดฉลากที่ให้ข้อมูลไม่ชัดเจนหรือไม่ถูกต้อง อาทิ Tomato & Basil Chicken ซึ่งวางจำหน่ายที่ Sainsbury's ระบุว่า ไม่มีมายองเนส แต่ส่วนผสมของสลัดเป็นส่วนผสมเดียวกับของมายองเนส เป็นต้น

จะเห็นว่า หนทางที่ดีที่สุดในการช่วยเหลือผู้บริโภคเลือกอาหารเพื่อสุขภาพได้ตรงตาม ความต้องการก็คือ การปิดฉลากที่ให้ข้อมูลถูกต้องชัดเจนนั่นเอง ดังนั้นทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภคต้องใส่ใจในการปิดฉลากอาหารนี้

(เขียนเรื่องเมืองผู้ดี หนังสือพิมพ์แนวหน้า ฉบับวันที่ 27 มิถุนายน 2552)