เคล็ดลับการทำให้เนื้อที่หมักอ่อนนุ่มขึ้น

ถ้าใส่น้ำสับปะรดลงไปในเนื้อ หมักไว้ 1 / 2 ชั่วโมง จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น เพราะกรดในสับปะรดจะทำปฏิกิริยาทางเคมีกับเยื่อพังผืดของเนื้อให้อ่อนตัว และยุ่ย



บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน กลเม็ดเคล็ดลับ..ใกล้ตัว

คำสำคัญ (Tags)#เคล็ดลับครัวฝรั่ง

หมายเลขบันทึก: 47956, เขียน: 03 Sep 2006 @ 11:17 (), แก้ไข: 11 Feb 2012 @ 15:48 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, อ่าน: คลิก


ความเห็น (0)