เคล็ดลับเกี่ยวกับเนยแข็ง

  ติดต่อ

- เนยแข็งที่นำออกมาจากตู้เย็นใหม่ๆ มักจะแข็ง ถ้าต้องการให้อ่อนนุ่มสำหรับทนแผ่นขนมปังไม้ง่าย ให้นำเนยใส่จานวางลงในกระทะน้ำเดือดสัก 2-3 นาทีเท่านั้น เนยจะอ่อนตามต้องการ

- ถ้าสงสัยว่าเนยที่จะนำมาใช้สะอาดไม่พอ ให้นำมาตั้งไฟ ให้ละลายโดยไม่ต้องกวน เมื่อฝ้าลอยขึ้นมาเป็นคราบ ก็ช้อนออกให้หมด แล้วยกลงตักให้ตะกอนนอนก้น จึงรินส่วนที่ใสออก



บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน กลเม็ดเคล็ดลับ..ใกล้ตัว

หมายเลขบันทึก: 47951, เขียน: , แก้ไข, 2012-06-17 13:57:05+07:00 +07 Asia/Bangkok, สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, อ่าน: คลิก

คำสำคัญ (Tags) #เคล็ดลับครัวฝรั่ง

บันทึกล่าสุด 

ความเห็น (0)