ครูหล้า

  การทำขนมเตาอบ  
         ในการสอนวิชาอาหารและโภชนาการ ได้พบว่า นักเรียนมีความสนใจในการ   ประกอบอาหาร ขนมต่าง ๆ กันมาก โดยเฉพาะขนมเตาอบ นักเรียนไม่มีโอกาสที่จะเรียนรู้ได้จากครอบครัวในชีวิตประจำวัน เนื่องจากติดขัดทั้งเรื่องความรู้ และอุปกรณ์ เช่น เครื่องผสมอาหาร และเตาอบ ซึ่งไม่มีทุกครัวเรือน เมื่อได้จัดการเรียนการสอนการทำขนมเตาอบแล้ว นักเรียนมีความกระตือรือร้นในการเรียน และสามารถทำขนมเตาอบได้เป็นอย่างดี  นักเรียนสามารถทำขนมเตาอบตามตำราต่าง ๆ ได้เพราะการทำขนมเตาอบจะต้องชั่ง ตวงตามสูตร ไม่เหมือนกับการทำอาหาร เมื่อนักเรียนได้รับการฝึกทำจนเกิดความชำนาญ เกิดความคิดสร้างสรรค์แล้ว นักเรียนมาสารถนำไปประกอบอาชีพ หรือศึกษาต่อในสถาบันที่สูงขึ้นต่อไป โดยมีความรู้พื้นฐานเบื้องต้นแล้ว

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน kroola

คำสำคัญ (Tags)#โรงเรียนห้องสอนศึกษา

หมายเลขบันทึก: 47765, เขียน: 02 Sep 2006 @ 11:51, แก้ไข, 11 Feb 2012 @ 15:47, สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 2, อ่าน: คลิก
บันทึกล่าสุด


ความเห็น (2)

สเน่ห์ปลายจวัก...ครับ

       

อุไรวรรณ
IP: xxx.113.13.12
เขียนเมื่อ 05 Sep 2006 @ 00:35
อาหารจะอร่อยต้องใส่รอยยิ้มและความรักเยอะๆๆๆๆๆๆ