413. PBL แบบ AI ที่ร้าน POMODORO

ว่าด้วย Appreciative Inquiry ตอนที่ 413

วันนี้ขอคุยเรื่อง PBL หรือ Problem-based Learning ครับ...ในมุมมอง AI...เหตุการณ์เกิดขึ้นที่ร้านอาหารโปรดของผมกับภรรยา คือร้านอาหารอิตาเลี่ยนร้านหนึ่งที่ขอนแก่น ชื่อร้าน POMODORO..เรารักที่นี่มากๆ..เพราะตั้งแต่กินมาต้องบอกว่าอร่อยที่สุดในปฐพีนี้ที่เดียว..ร้านที่เห็นในห้างนี่คนคนละโลกครับ..แถมสนนราคาก็ถูก..ทีรามิซุ..นี่กินแล้ว..อร่อยลืมโลก...

....

เราอยากไปกันทุกสัปดาห์ครับ. แต่เราก็ไม่ได้ไปเป็นปี..

...

สองสัปดาห์ก่อนเราไป..เพราะลูกเรายอมไปด้วย เป็นครั้งแรกที่เธอยอมกินพิซซ่าเจ้าอื่นนอกเหนือจาก Pizza Company..

....

ระหว่างที่เราดื่มดำ่กับ Sicilina พิซซ่าแองโชวี่..สุดโปรด..เจ้าของร้านก็มาทักทาย..

..

"ไม่เห็นพี่สองคนเป็นปีเลย.."

แฟนผมตอบ.."เจ้าตัวเล็กไม่ยอมมา..เธอชอบพิซซ่าที่ร้าน Pizza Company"

ลูกสาวผมเสริม.."..ชอบหน้ากุ้ง..ขอบบางค่ะ"

...

เรารู้เลย ที่ลูกชอบไม่มีอยู่ในเมนู

...

เจ้าของร้านเลยบอก..."บอกมาเลยค่ะ..อยากให้ทำหน้าอะไร..จัดให้..เอาแค่ครึ่งถาดก็ได้ สำหรับตัวเล็กก็ได้ค่ะ"

...

แค่นั้นเราเห็นทางออกแล้ว..ลูกสาวก็ดูมีความสุข..

...

ประเด็นอยู่ที่สิ่งที่ลูกสาวเราอยากกินไม่เคยมีอยู่ในเมนู..พอเจ้าของร้านมาเจอเรา มาคุย เลยรู้ปัญหา..แล้วก็เสนอทางออกให้..

...

นี่ไงครับ..รู้แล้วปัญหา และทางออกในเวลาเดียวกัน..

...

ถ้าเป็นเรื่องงานบริการ..เราเรียกว่า..นี่คือ "บริการระหว่างขาย" ชั้นยอดครับ..

...

บริการ มีทั้งก่อนขาย ระหว่างขาย หลังขาย..

...

การที่เจ้าของร้านมาคุยกับลูกค้า เลยรู้ปัญหา..และก็สามารถหาทางออกให้ลูกค้าได้..นี่สุดยอดครับ..มีความสุขทั้งเจ้าของร้านและลูกค้า...

...

นี่เป็นการค้นพบแบบ AI ครับ..ผมปิ๊ง.กับเหตุการณ์นี้มากๆ..ในแง่ของกระบวนการ..ถือเป็นการแก้ปัญหา..กระบวนการที่เจ้าของได้สนทนาถามไถ่ลูกค้านี่แหละ..เป็น PBL เลยครับ..ทำให้ทราบปัญหาแล้ว "ร่วมกันหาทางออก" หรือแก้ปัญหากับลูกค้าครับ..วันนั้นถ้าไม่ถาม เราคงได้อุดหนุนร้านดีๆ อย่างน้ีน้อยมากๆ...

...

ลูกศิษย์ผมที่เป็นพยาบาลไปคุยกับคนไข้.."..ระหว่างคนไข้รอหมอรอ..ไปคุยไปสัมภาษณ์..อธิบายคนไข้ว่า..ต้องกินอาหารครบห้าหมู่..คนไข้ถามกลับว่า..กินปลาได้ไหม..เลยได้รู้ว่าที่ผ่านมา..พูดตามตำรา..ไม่เคยรู้เลยว่าคนไข้เขามีวิถีชีวิตอีกแบบ..พอคุยเลยได้รู้ เลยได้เปลี่ยนวิธีการ"

...

วันนั้นเป็นอะไรที่มีความสุข แถมเก็บเรื่องราวมาเขียนได้อีก..

...

PBL ต้องถาม ต้องคลุกคลีกับกลุ่มเป้าหมายครับ..

...

คุณล่ะ คิดอย่างไร

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน Appreciative Inquiry



ความเห็น (5)

ให้บริการเกินความคาดหวัง รู้สึกดีเสมอนะคะอาจารย์

ใช่เลยครับพี่อุบล

เขียนเมื่อ 

ขอพิกัดร้าน pomodoro ด้วยครับอาจารย์

เขียนเมื่อ 

อ่อ อยู่ข้างพูลแมนใช่ไหมครับ อาจารย์

โอห์มอยู่ข้างพูลแมนเลย