413. PBL แบบ AI ที่ร้าน POMODORO
วันนี้ขอคุยเรื่อง PBL หรือ Problem-based Learning ครับ...ในมุมมอง AI...เหตุการณ์เกิดขึ้นที่ร้านอาหารโปรดของผมกับภรรยา คือร้านอาหารอิตาเลี่ยนร้านหนึ่งที่ขอนแก่น ชื่อร้าน POMODORO..เรารักที่นี่มากๆ..เพราะตั้งแต่กินมาต้องบอกว่าอร่อยที่สุดในปฐพีนี้ที่เดียว..ร้านที่เห็นในห้างนี่คนคนละโลกครับ..แถมสนนราคาก็ถูก..ทีรามิซุ..นี่กินแล้ว..อร่อยลืมโลก...
....
เราอยากไปกันทุกสัปดาห์ครับ. แต่เราก็ไม่ได้ไปเป็นปี..
...
สองสัปดาห์ก่อนเราไป..เพราะลูกเรายอมไปด้วย เป็นครั้งแรกที่เธอยอมกินพิซซ่าเจ้าอื่นนอกเหนือจาก Pizza Company..
....
ระหว่างที่เราดื่มดำ่กับ Sicilina พิซซ่าแองโชวี่..สุดโปรด..เจ้าของร้านก็มาทักทาย..
..
"ไม่เห็นพี่สองคนเป็นปีเลย.."
แฟนผมตอบ.."เจ้าตัวเล็กไม่ยอมมา..เธอชอบพิซซ่าที่ร้าน Pizza Company"
ลูกสาวผมเสริม.."..ชอบหน้ากุ้ง..ขอบบางค่ะ"
...
เรารู้เลย ที่ลูกชอบไม่มีอยู่ในเมนู
...
เจ้าของร้านเลยบอก..."บอกมาเลยค่ะ..อยากให้ทำหน้าอะไร..จัดให้..เอาแค่ครึ่งถาดก็ได้ สำหรับตัวเล็กก็ได้ค่ะ"
...
แค่นั้นเราเห็นทางออกแล้ว..ลูกสาวก็ดูมีความสุข..
...
ประเด็นอยู่ที่สิ่งที่ลูกสาวเราอยากกินไม่เคยมีอยู่ในเมนู..พอเจ้าของร้านมาเจอเรา มาคุย เลยรู้ปัญหา..แล้วก็เสนอทางออกให้..
...
นี่ไงครับ..รู้แล้วปัญหา และทางออกในเวลาเดียวกัน..
...
ถ้าเป็นเรื่องงานบริการ..เราเรียกว่า..นี่คือ "บริการระหว่างขาย" ชั้นยอดครับ..
...
บริการ มีทั้งก่อนขาย ระหว่างขาย หลังขาย..
...
การที่เจ้าของร้านมาคุยกับลูกค้า เลยรู้ปัญหา..และก็สามารถหาทางออกให้ลูกค้าได้..นี่สุดยอดครับ..มีความสุขทั้งเจ้าของร้านและลูกค้า...
...
นี่เป็นการค้นพบแบบ AI ครับ..ผมปิ๊ง.กับเหตุการณ์นี้มากๆ..ในแง่ของกระบวนการ..ถือเป็นการแก้ปัญหา..กระบวนการที่เจ้าของได้สนทนาถามไถ่ลูกค้านี่แหละ..เป็น PBL เลยครับ..ทำให้ทราบปัญหาแล้ว "ร่วมกันหาทางออก" หรือแก้ปัญหากับลูกค้าครับ..วันนั้นถ้าไม่ถาม เราคงได้อุดหนุนร้านดีๆ อย่างน้ีน้อยมากๆ...
...
ลูกศิษย์ผมที่เป็นพยาบาลไปคุยกับคนไข้.."..ระหว่างคนไข้รอหมอรอ..ไปคุยไปสัมภาษณ์..อธิบายคนไข้ว่า..ต้องกินอาหารครบห้าหมู่..คนไข้ถามกลับว่า..กินปลาได้ไหม..เลยได้รู้ว่าที่ผ่านมา..พูดตามตำรา..ไม่เคยรู้เลยว่าคนไข้เขามีวิถีชีวิตอีกแบบ..พอคุยเลยได้รู้ เลยได้เปลี่ยนวิธีการ"
...
วันนั้นเป็นอะไรที่มีความสุข แถมเก็บเรื่องราวมาเขียนได้อีก..
...
PBL ต้องถาม ต้องคลุกคลีกับกลุ่มเป้าหมายครับ..
...
คุณล่ะ คิดอย่างไร
ความเห็น (5)
ให้บริการเกินความคาดหวัง รู้สึกดีเสมอนะคะอาจารย์
ใช่เลยครับพี่อุบล
ขอพิกัดร้าน pomodoro ด้วยครับอาจารย์
อ่อ อยู่ข้างพูลแมนใช่ไหมครับ อาจารย์
โอห์มอยู่ข้างพูลแมนเลย