วัตถุเจือปนในอาหาร

เรื่องเล่าเร้าพลัง  การพัฒนาความฉลาดทางสุขภาวะ

เรื่อง  วัตถุเจือปนในอาหาร  

1.ครูนำเข้าสู่บทเรียนโดยถามนักเรียนว่า  นักเรียนเคยรับประทานอาหารอะไรบ้าง ที่มีสารเจือปนในอาหาร (เข้าใจ)

2. ครูนำอาหารตัวอย่างมาให้นักเรียนดู  ได้แก่  นมกล่อง  ขนมขบเคี้ยว  ขนมคุ๊กกี้  น้ำผลไม้ ฯลฯ  แล้วให้นักเรียนดูส่วนประกอบของอาหารว่ามีสารอะไรเจือปนอยู่บ้าง

3.แบ่งนักเรียนออกเป็นกลุ่มๆ ละ 3-5 คน  แล้วแจกใบงานเป็นตารางแสดงวันหมดอายุของอาหาร  วัตถุเจือปนในอาหาร และเครื่องหมายรับรองคุณภาพ (สื่อสาร)

4. ครูนำใบโฆษณาสินค้าจากห้างสรรพสินค้า  แล้วให้นักเรียนแสดงบทบาทสมมุติการจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่  โดยให้สมาชิกแต่ละกลุ่มตัดรูปภาพอาหารที่เลือกนำมารับประทาน  ทั้งอาหารควร  หวาน (เข้าใจ)

5. ให้แต่ละกลุ่มอภิปราย (สื่อสาร)

6. ครูและนักเรียนอภิปรายและสรุปร่วมกันว่าอาหารที่มีวัตถุเจือปนคืออะไรบ้าง  มีประโชน์และโทษต่อร่างกายอย่างไร และหลักเกณฑืในการเลือกซื้ออาหารรับประทาน(ประเมิน/นำไปใช้)

7. ให้นักเรียนทำแบบทดสอบหลัังเรียน (ประเมิน)

ประเด็นความรู้ที่ได้

- การเลือกซื้ออาหารรับประทาน  นักเรียนควรปฏิบัติดังนี้

   1. อาหารที่ผ่านการตรวจสอบจากสำนักงานอาหารและยา (อย.)

2.  ไม่ควรชื้ออาหารที่มีวัตถุเจือปนในอาหาร  หรืออาหารที่มีวัตถุเจือปนในอาหารน้อยที่สุด

3. ซื้ออาหารที่ไม่หมดอายุ

- ดูของจริง  เก็บข้อมูล  แบบทดสอบ  อภิปราย