ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบจากโหระพา

โปรเจ็ค

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบจากโหระพา

Radical Scavenging Activity of Crude Extract from 

Ocimum basilicum Linn.

บทคัดย่อ

โหระพา (Ocimum basilicum Linn.) เป็นพืชในวงศ์ Lamiaceae นิยมใช้ในการปรุงอาหารไทยหลายชนิด มีสรรพคุณช่วยในการแก้ลมวิงเวียน ขับลมในลำไส้ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ปวดหัว แก้ไอ  แก้ท้องเสีย และลดระดับไขมันในเลือด เป็นต้น ปัจจุบันถูกนำมาประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์อย่างแพร่หลาย ดังนั้นงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด และศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากใบ และดอกโหระพาที่สกัดด้วยน้ำกลั่น และ 95% เอทานอล จากการศึกษาพบว่าสารสกัดจากใบ และดอกโหระพาที่สกัดด้วยน้ำกลั่น และ 95%เอทานอลมีสารประกอบฟีนอลิกเป็นองค์ประกอบ โดยสารสกัดดอกโหระพาที่สกัดด้วยน้ำมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดสูงสุด เท่ากับ 22.12 ± 0.83 mg GAE/g dried weight รองลงมาคือ สารสกัดใบโหระพาที่สกัดด้วย 95% เอทานอล สารสกัดดอกโหระพาที่สกัดด้วย 95%เอทานอล และสารสกัดใบโหระพาที่สกัดด้วยน้ำ ซึ่งมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด เท่ากับ 7.97 ± 0.25, 4.86 ± 0.25 และ 3.84 ± 0.22 mg GAE/g dried weight ตามลำดับ และพบว่าสารสกัดดอกโหระพาที่สกัดด้วยน้ำสามารถต้านอนุมูลอิสระดีพีพีเอชได้ดีที่สุด โดยมีค่าความเข้มข้นของสารสกัดที่สามารถต้านอนุมูลดีพีพีเอชได้ 50% (IC50) เท่ากับ 0.83±0.06 mg/ml รองลงมาคือ สารสกัดใบโหระพาที่สกัดด้วย 95% เอทานอล สารสกัดดอกโหระพาที่สกัดด้วย 95%  เอทานอล และสารสกัดใบโหระพาที่สกัดด้วยน้ำ ซึ่งมีค่า IC50 เท่ากับ 4.28±0.25, 6.50±0.13 และ13.75±1.04 mg/ml ตามลำดับ จากการศึกษาสามารถสรุปได้ว่าสารสกัดใบ และดอกโหระพาที่สกัดด้วยน้ำกลั่น และ 95% เอทานอลมีสารประกอบฟีนอลิกเป็นองค์ประกอบ และสามารถต้านอนุมูลดีพีพีเอชได้ โดยสารสกัดดอกโหระพาที่สกัดด้วยน้ำมีสารประกอบฟีนอลิกสูงสุด และสามารถต้านอนุมูลดีพีพีเอชได้ดีที่สุด จึงสามารถนำมาประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์ต่อไป