การขาดวิตามินดีเชื่อกันว่าทำให้ความจำและสติปัญญาเสื่อมถอย และมักพ่วงด้วยโรคอัลไซเมอร์

        ศึกษาวิจัยโรคสมองเสื่อมอัลไซเมอร์คืบหน้าพบว่า  โปรตีนซึ่งมีหน้าที่เป็นตัวขนส่ง  กับวิตามินดี  เป็นตัวป้องกันสารแอมีลอยด์ เบตา  จับสมอง

        สาเหตุใหญ่ของโรคเนื่องจากความมีอายุ  ประกอบกับมีสารแอมีลอยด์  เบตา  จับสะสมในสมอง  และสิ่งที่จะช่วยกำจัดมันออกจากสมองนั้น  อยู่ที่วิตามินดี  และการแปรเปลี่ยนการผลิตโปรตีนชนิดนั้น  ซึ่งมีบทบาททั้งการเพิ่มและลดสารแอมีลอยด์

        วารสารการแพทย์รายงานว่า  นักวิจัยมหาวิทยาลัยโตโอกุ ของญี่ปุ่น  ศาสตราจารย์เตสุยา  เทราซากิ  กล่าวว่า  การขาดวิตามินดี  เชื่อกันว่าทำให้ความจำและสติปัญญาเสื่อมถอย  และมักพ่วงด้วยโรคอัลไซเมอร์  นักวิจัยซึ่งกำลังศึกษากลไกเบื้องหลังมันอยู่  พบว่า  หากฉีดวิตามินดีให้กับหนูทดลอง  จะช่วยกำจัดสารแอมีลอยด์จากสมองของมันได้