ธัญพืชยอดนิยม

  

          ธัญพืชเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยม โดยมีการนำธัญพืชผสมในผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องดื่ม เช่น นม หรือเครื่องดื่มธัญญาหารสำเร็จรูป ดื่มเพื่อบำรุงร่างกาย

 ลูกเดือย

           เป็นธัญพืชที่ให้พลังงานสูง และมีโปรตีนคุณภาพสูง ลูกเดือยยังมีสารอาหารอื่น ๆ เช่น วิตามินบี 1 วิตามินเอ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ใยอาหาร และกรดอะมิโน ช่วยให้หลับง่ายขึ้น

 ข้าวสาลี

           เป็นธัญพืชที่อุดมด้วยสารอาหารมากกว่า 100 ชนิด มีแร่ธาตุหลัก ๆ ที่ร่างกายต้องการครบถ้วน มีวิตามินกลุ่มปีคอมเพล็กซ์ เป็นแหล่งโปรวิตามินเอสูงที่สุดในบรรดาอาหารต่าง ๆ ทั้งยังมีวิตามินซี อี และเคในปริมาณมาก คุณค่าของวิตามินและแร่ธาตุนั้นจะอยู่บริเวณเปลือกข้าวและจมูกข้าว เครื่องดื่มบางชนิดจึงมักผสมจมูกข้าวสาลีเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ด้วย และต้นกล้าข้าวสาลียังมีคลอโรฟีลล์และออกซิเจนสูง นิยมนำมาคั้นดื่มสด ๆ เพื่อล้างพิษในร่างกาย

ข้าวโอ๊ต

           เป็นธัญพืชที่อุดมใยอาหารชนิดละลายน้ำ คอยดูดขับอาหารจำพวกน้ำตาล แป้งและไขมันในลำไส้เล็กจึงช่วยลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ นอกจากนี้ยังมีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ มีสรรพคุณในการป้องกันและแก้ท้องผูก และการกินข้าวโอ๊ตเป็นประจำนั้นช่วยความเสี่ยงต่อโรคหัวใจด้วย

 งาดำ

           เป็นธัญพืชที่มีไขมัน ซึ่งจัดเป็นไขมันคุณภาพดี มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ทั้งยังมีโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด และป้องกันโรคหัวใจ อีกทั้งช่วยให้ร่างกายสดชื่น กระฉับกระเฉง และกระดูกแข็งแรง

           นอกจากนี้งาดำยังมีแคลเซียมสูงกว่านมวัวถึง 6 เท่า อุดมด้วยวิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 5 บี 6 และบี 9 และวิตามินอีสูง ช่วยบำรุงประสาท และกรดอะมิโนบางชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายในปริมาณสูง ผู้ที่กินอาหารมังสวิรัติประจำ ควรกินงาดำร่วมกับถั่วเพื่อให้ได้กรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างเพียงพอ

(แหล่งข้อมูล:http://health.kapook.com/)