สถาบันวิจัยและพัฒนากำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน

หลักการและเหตุผล

การปลูกพืชเพื่อผลิตเป็นสินค้าเกษตร และแปรรูปเป็นสินค้าทางด้านอุตสาหกรรมเกษตร สามารถสร้างรายได้ให้กับประเทศไทยเป็นจำนวนมาก โดยเริ่มตั้งแต่เกษตรกร จนถึงผู้ประกอบการควรมีความเข้าใจเกี่ยวกับระบบการผลิตเพื่อให้ได้มาตรฐานโดยการนำระบบการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) มาใช้ในการปลูกพืชให้ได้มาตรฐาน สำหรับในโรงงานเมื่อต้องการแปรรูปผลผลิตทางด้านการเกษตรก็จะนำระบบ GMP/HACCP มาใช้เป็นมาตรฐานเพื่อให้เกิดความมั่นใจและความปลอดภัยแก่ผู้บริโภคในประเทศคู่ค้าต่างๆ ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องพัฒนาบุคลากรด้านการผลิตสินค้าเกษตรโดยสร้างองค์ความรู้สู่ชุมชนให้แก่ นิสิต/นักศึกษา เกษตรกรรุ่นใหม่ข้าราชการหรือพนักงานส่วนท้องถิ่น ให้มีความรู้พื้นฐานด้านความปลอดภัยอาหารและการจัดการกระบวนการผลิตในฟาร์ม เตรียมความพร้อมเป็นผู้ช่วยผู้ตรวจประเมินและสามารถพัฒนาเป็นผู้ตรวจประเมินได้ ประโยชน์ที่ได้รับจากโครงการนี้ จะเกิดผลดีต่อภาพรวมด้านความปลอดภัยทางอาหารของประเทศ โดยการสร้างบุคลากรที่มีความรู้ด้านการผลิตสินค้าเกษตรตามมาตรฐาน เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชนสร้างเกษตรรุ่นใหม่ที่ผลิตสินค้าเกษตรและอาหารปลอดภัยตลอดห่วงโซ่การผลิต เกิดการพัฒนาที่ยั่งยืนในระบบการผลิตสินค้าเกษตรของประเทศไทย นอกจากนี้ยังเป็นการสร้างเครือข่ายและความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างหน่วยงานภาครัฐ และสถาบันการศึกษา ทำให้สินค้าเกษตรส่งออกมีคุณภาพและมีศักยภาพในการแข่งขันในเวทีโลก ผู้บริโภคเกิดความมั่นใจ มีสุขภาพและสุขอนามัย

 

วัตถุประสงค์

  1. เพื่อเป็นการสร้างเครือข่าย Q อาสา ในพื้นที่ภาคกลาง
  2. เพื่อให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมทราบถึงหลักการและขั้นตอนการจัดการระบบการผลิตที่ดี ในการผลิตพืช ให้ได้คุณภาพตามมาตรฐาน GAP
  3. เพื่อเตรียมความพร้อมในการสร้างผู้ช่วยตรวจประเมินซึ่งสามารถพัฒนาเป็นผู้ตรวจประเมินได้
  4.  เพื่อให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมสามารถถ่ายทอดความรู้แก่ผู้อื่นได้