เคล็ดลับการตีไข่ขาว ให้ฟูไม่ยุบ

 ถ้าจะตีไข่ขาว ให้ฟูไม่ยุบ ให้ใช้น้ำมะนาว หรือครีมออฟทาร์ทาร์ผสมตีลงไปด้วย เพราะน้ำมะนาว หรือครีมออฟทาร์ทาร์ มีฤทธิ์เป็นกรด ทำให้เนื้อของไข่ขาว ซึ่งเป็นโปรตีนแข็งตัว




บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน กลเม็ดเคล็ดลับ..ใกล้ตัว

คำสำคัญ (Tags)#เคล็ดลับครัวฝรั่ง

หมายเลขบันทึก: 44728, เขียน: 15 Aug 2006 @ 11:27 (), แก้ไข: 23 Jun 2012 @ 08:42 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, อ่าน: คลิก


ความเห็น (0)