ข้อควรระวังในการทานเห็ด
ประเทศไทยเป็นประเทศร้อนชื้นและมีฝนตกมาก จึงทำให้เรามีเห็ดมากมายโดยเฉพาะในฤดูฝนจะมีเห็ดป่าออกมาเป็นจำนวนมาก พร้อมกันกับการได้ยินข่าวเกี่ยวกับการกินเห็ดพิษทุกปี เพราะฉะนั้นจึงรวบรวบข้อควรรู้เกี่ยวกับการบริโภคเห็ดป่ามาให้ได้รู้กันค่ะ
1.ไม่ทานเห็ดดิบ หรือสุกๆดิบๆ
2.ไม่ทานเห็ดพร้อมเหล้า
3.ไม่ทานเห็ดพร้อมทุเรียน
4.ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพทุกชนิด เด็กเล็กและคนแก่ไม่ควรทานเห็ดป่า เพราะว่าหากเห็ดที่ท่านทานเข้าไปเป็นเห็ดพิษจะทำให้เสียชีวิตเร็วกว่าคนปกติ
5.ชาวบ้านหลายท่านเชื่อว่าไม่ปรุงเห็ดที่ขึ้นบนขอนไม้รว่มกับเห็ดที่ขึ้นบนดิน
6.ไม่ควรลองทานเห็ดที่ไม่รู้จักมาก่อน
7.หากไม่แน่ใจในเห็ดชนิดนั้นก็ไม่ควรนำมารัปทาน
8.หลีกเลี่ยงการทานเห็ดที่มีลักษณะเหมือนกันแต่สี กลิ่น และยาง ของเห็ดเปลี่ยนไป
9.หลีกเลี่ยงการทานเห็ดที่เกิดขึ้นในบริเวณที่แตกต่างไปจากเดิม
