เมื่อคืนวันศุกร์ที่ ๔ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๔ พ่อบ้านลงข่ายหาปลาในลองหน้าบ้าน ได้ปลาหางแพนน้ำหนักกิโลกว่ามา ๑ ตัว เช้าวันนี้ ๕ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๔ ก็เริ่มดำเนินการจัดทำน้ำยาปลาหางแพน ก็จัดลำดับที่ PDCA กันก่อน
P คิดวางแผนว่าจะทำน้ำยา
D ลำดับแรกทำปลาก่อน โดยให้อาติ๋วทำปลาเพราะปลายังเป็นอยู่
ลำดับที่สอง ก่อไฟ ต้มน้ำรวนปลาร้า
ลำดับที่สาม เมื่อน้ำต้มปลาร้าเดือด ถ่ายใส่หม้อใบใหม่ ตั้งไฟ ใส่สมุนไพร อาทิ ตะไคร้ทุบ หัวหอมทุบ ข่าทุบ เมื่อเดือดใส่ปลาหางแพนที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ว
ลำดับที่สี่ ซอยหัวหอม หั่นข่า หั่นตะไคร้ ซอยกระเทียม หั่นกระชาย แล้วใส่ครกโขลกให้ละเอียดพร้อมกับใส่พริกป่นประมาณ ๓ ช้อนโต๊ะ
ลำดับที่ห้า ปลาหางแพนสุข แกะเอาแต่เนื้อใส่ครกโขลก ระวังก้างนะจ๊ะ
ลำดับที่หก สอยมะพร้าว ปอกมะพร้าว ขูดมะพร้าว ขั้นกะทิ
ลำดับที่เจ็ด นำหัวกะทิใส่กระทะ ตั้งไฟ พอเดือดใส่พริกแกง เคี่ยวให้แตกมัน ใส่หางกะทิ พอเดือดใส่เนื้อปลาที่โขลกละเอียดแล้ว
C ตรวจเช็ครสชาติ
A ไปหาซื้อขนมจีนเพื่อนำมาประเมินผลว่าน้ำยาอร่อยดีพอหรือเปล่า
จบขั้นตอนทุกสิ่งทุกอย่าง (ใครจะว่าเราเป็นคนไม่มีน้ำยาไม่ได้แล้วนะ)
