สนุกกับการเรียนทำอาหารตามแบบฉบับของคุณแม่น้องกู๊ดดี้ี

อาหารหน้าตาหน้าแปลกๆ ชื่อก็ตรงตัวตามหน้าตาของมันเป๊ะเลย ที่อยากจะขอนำเสนอวันนี้ก็คือ "ถุงทอง" เจ้าค่ะ ยิ่งใกล้ปีใหม่ หากใครทำตามสูตรนี้ วางลงบนโต๊ะต้อนรับสมาชิกที่มาร่วมปาร์ตี้ Happy New Year รับรองไม่หมดถาดให้มันรู้กันไป..อิอิ

ถุ ง ท อ ง

ส่วนผสม

แป้งปอเปี๊ยะแผ่นเล็ก หรือฟองเต้าหู้

เนื้อกุ้งสับ 200 กรัม

เนื้อหมูสับ 300 กรัม

รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ดโขลก 3 ช้อนโต๊ะ

แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว

แห้วสับหยาบ 100 กรัม

ข้าวโพดต้ม 1 ฝักแกะเม็ด

ถั่วลันเตา 100 กรัม

น้ำมันหอย 1/4 ถ้วยตวง

ซี้อิ๊วขาว 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

เกลือป่น 1 ช้อนชา

น้ำมันสำหรับทอด

Tips:

สำหรับถั่วลันเตาให้นำมาต้ม แล้วลอกแกะเอาเปลือกออกก่อนที่จะนำลงผัดค่ะ

ข้าวโพดต้ม แกะหรือหั่นเอาแต่เมล็ด (คงไม่มีใครลงทั้งฝักหรอกนะ..อิอิ)

วิธีทำ

นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด นำมาผัดกับน้ำมันให้หอม

หลังจากนั้นนำเนื้อกุ้งสับ หมูสับลงผัดตามให้สุก ใส่แครอท แห้วสับหยาบ ข้าวโพดต้ม ถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซี้อิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย เกลือ ชิมรสตามชอบ

ผัดต่อจนแห้งแล้วพักไว้ให้เย็น

นำแผ่นปอเปี๊ยะมาเพื่อเตรียมห่อ โดยตักใส้ใส่ตรงกลางแผ่นปอเปี๊ยะ แล้วรวบขึ้นพับทบไปมา ลักษณะเหมือน "พัด"  

นำใบเตยที่ลวกแล้ว ผูกให้แน่นแทนเชือก เพื่อให้สวยงามที่ปากถุง

นำลงทอดในน้ำมันให้เหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิรฟ์ร้อนๆ เพื่อความกรอบใหม่ รับประทานพร้อมน้ำจิ้มปอเปี๊ยะค่า..

ปีใหม่นี้ อย่าลืมพิจารณาถุงทองน้อยๆ ไว้คอยต้อนรับแขกของท่านนะคะ..

 

ขอขอบคุณ อาจารย์มาลาตี ส่งศรี (อ.โอ้) และภาพสวยๆ ของบรรดานางแบบนายแบบทั้งหลาย จาก Facebook : คุณ Touchakorn Paichayon เพื่อนร่วมคลาสที่เราแอบไปจิ๊กภาพมา ขอบคุณมากค่ะ

 


MusicPlaylistView Profile
Create a playlist at MixPod.com