เก็บผักบุ้ง และถ่ายภาพไว้....ตอนไปเที่ยวงานแข่งเรือ...ที่จังหวัดพิจิตร.......จำได้ว่า.....เย็นวันนั้น...."ผัดผักบุ้งไฟแดง(ของผม)" อร่อย.....จริง ๆ ครับ!!!!!!

                           -เขาบอกว่ากิน"ผักบุ้ง" แล้ว..."ตาหวาน"....จริงรึเปล่าครับ???.....วันนี้มารู้จักกับ "ผักบุ้ง" กันดีกว่าครับ....ว่า.....จะมีอะไรดี ดี ซ่อนอยู่มากกว่า....กินแล้ว..."ตาหวาน" บ้าง!!!!!

1.ใครจะเรียก"ผักทอดยอด"ผักบุ้งไทย"ผักบุ้งจีน"ผักบุ้งแดง"ผักบุ้งนา" ก็ไม่ว่ากันครับ...เพราะว่าสรุปแล้วมันก็คือ "ผักบุ้ง" ที่เราคุ้นหูกันนั่นเอง.....ผักบุ้ง(Morning  glory) เป็นไม้น้ำและไม้ล้มลุก ลำต้นเลื้อยทอดไปตามน้ำ หรือในที่ลุ่มที่มีความชื้น  ลำต้นกลวง  สีเขียว มีข้อปล้อง  เป็นใบเดี่ยวออกแบบสลับ ดอกเป็นรูประฆังออกที่ซอกใบ  มีทั้งสีขาว ชมพูม่วง  ม่วงแดง  ผลเป็นแบบแคปซูลรูปไข่หรือกลมสีน้ำตาลมีเมล็ดกลมสีดำ  ครับ......

2.ประโยชน์ของผักบุ้ง.....เขาบอกว่า....เป็นผักที่มีวิตามินเอสูง  ช่วยในการบำรุงสายตา  คนโบราญจะให้ลูหลายกินผักบุ้งเพราะจะทำให้ "ตาหวาน" ผักบุ้งจึงได้ชื่อว่าเป็นมิตรกับสายตา สรรพคุณบอกว่าช่วย แก้ตาฟาง และตาบอกกลางคืนได้ดี  ช่วยให้หายจากอาการแสบตา ตาแห้ง  และลดการปวดกระบอกตาในการใช้ตาเยอะ  ไม่ว่าจะเป็นผักบุ้งจีน  ผักบุ้งไทย ก็มีประโยชน์ทั้งนั้นแหละครับ....และที่สำคัญ.."ผักบุ้ง" ยังเป็นยารักษาโรคได้อีกด้วย...เช่น แก้เลือดกำเดาไหล  หนองใน  ริดสีดวงทวาร  แผลมีหนอง ฯลฯ ติดตามต่อได้ที่นี่ครับ  www.thaipost.net/tabloid/100110/16134 

วันนี้....คุณกิน "ผักบุ้ง"แล้วหรือยัง?????

                                                                      สวัสดีครับ

                                                                                      เพชรน้ำหนึ่ง

                                                                                        13/09/2553  

ปล..ขอขอบคุณข้อมูลเรื่อง "ผักบุ้ง" จาก www.thaipost.net มา ณ ที่นี้ด้วยนะครับ....