จากบันทึกที่แล้วได้บันทึก๑๖.เปิดกรุตำราอาหารเล่มเก่า : ปั้นขลิบนึ่งไส้ปลา

บันทึกนี้ ก็เป็น...

ขนมช่อม่วง 

ขนมช่อม่วง เป็นขนมของว่างแบบไทยๆเหมือนกันค่ะ ลักษณะแป้งคล้ายๆกับขนมปั้นขลิบที่นำเสนอไปในบันทึกที่แล้ว

แต่ช่อม่วงนี้จะเป็นไส้หวาน และเราจะเติมสีดอกอัญชันลงไปเป็นสีม่วง

เรามาเปิดตำรับตำราเล่มเก่ากันต่อดีกว่าค่ะ ...

•ดูกันที่ละส่วน...

•ส่วนผสมตัวแป้ง

•ส่วนผสมไส้

•วิธีทำแป้ง

•วิธีปั้น

•เคล็ดไม่ลับ

ค่ะนี่ก็คือสูตรและขั้นตอนการทำ "ขนมช่อม่วง" ...เป็นอีกหนึ่งตำรับ จากตำราอาหารเล่มเก่าที่นำมารวบรวมไว้ที่นี่

ปิดท้ายบันทึกนี้ ...เจ้าของตำรับตำรานี้ ท่านอาจารย์ จันทร ทศานนท์ ค่ะ

ขอบคุณน่ะค่ะ ขอให้ทุกท่านมีความสุข

สวัสดีค่ะ

...................