เผือกกวน

เผือกกวน

เผือกกวน

 

ส่วนผสม

เผือกดิบ 500 กรัม

หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง

น้ำตาลปึก 1/4 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ล้างเผือกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ แล้วนึ่งสุก
  2. ลอกเปลือกเผือกออกให้หมด แล้วบดหรือยีให้ละเอียด
  3. แบ่งหัวกะทิเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งผสมน้ำตาลทราย น้ำตาลปึกเกลือป่นลงในกระทะทองตั้งไฟอ่อนๆ ใส่เผือกที่บดไว้ ลงกวนในกระทะทอง กวนจนกะทิลดลงค่อยๆ เติมหัวกะทิส่วนที่เหลือกวนต่อไปจนหัวกะทิหมด และเผือกกวนแห้งขนาดพอปั้นได้ยกลง ปั้นหรือใส่พิมพ์ตามต้องการ

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน ทำขนมไทยกินกันไหม

คำสำคัญ (Tags)#ภาษาอังกฤษ#นักศึกษาครู#ขนมไทย

หมายเลขบันทึก: 387018, เขียน: 21 Aug 2010 @ 22:54 (), แก้ไข: 06 Sep 2013 @ 23:24 (), สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน, อ่าน: คลิก


ความเห็น (0)