น้ำมันมะพร้าว....ทำง่าย ๆ ครับ....

                     -สวัสดีครับ.....วันหยุดยาวนี้...มีเรื่องราวอะไร ดี ดี เกิดขึ้นตั้งหลายอย่างเลยครับ.......เอาเป็นว่า....ผมจะนำมาเล่าสู่กันฟังในบันทึกต่อ ๆ ไป....ละกันนะครับ....แต่ว่าวันนี้ขอนำเสนอเรื่องราวของ "น้ำมันมะพร้าว" กันก่อนครับ...ก่อนอื่นก็ต้องขอบอกก่อนว่าวันหยุดที่ผ่านมาได้มีโอกาสไปเยี่ยม "คุณกานดา น้ำมันมะพร้าว" มาน่ะครับ.....ได้พูดคุยและได้รับคำแนะนำเรื่องการทำ "น้ำมันมะพร้าว" เมื่อได้รับคำแนะนำแล้ว...ก็เลยได้กลับไปลองทำดู....วันนี้จึงนำมาให้ท่านได้ชมและร่วม "ฝึกทำน้ำมันมะพร้าว" ไปพร้อม ๆ กันครับ.....

1.ไปเยี่ยม"คุณกานดา น้ำมันมะพร้าว" เมื่อวันที่ 13 สิงหาคม  ที่ผ่านมาครับ..... ได้รับคำแนะนำเรื่องการทำ"น้ำมันมะพร้าว" และความรู้ต่าง ๆ อีกมากมายเลยครับ  แต่ที่ต้องลองทำก็คือ "การทำน้ำมันมะพร้าว"แบบ ง่าย ๆ น่ะครับ...ตามมาดูกันวิธีทำกันดีกว่า...ครับ...

2.นำหัวกะทิที่ซื้อมาผสมกับน้ำอุ่น ๆ ประมาณ 1/1 แล้วก็ เทใส่ถ้วยได้เลยครับ......

3.ปิดฝาด้วย"จาน".....ที่หาได้ในครัว....แล้วตั้งทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงครับ  (วันที่ผมทำ เริ่มตั้งแต่เวลา 9.00- ประมาณ 20.00 น. น่ะครับ)ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงก็เริ่มเห็นว่ามันเริ่มแยกชั้นแล้ว...หละครับ....

4.หลังจาก ตั้งทิ้งไว้แล้วก็ได้เวลา ตักน้ำมันมะพร้าวแล้วครับ......จะเห็นว่ามีน้ำมันใสๆ ลอยอยู่...งานนี้ "มือใหม่" ก็เลยต้องค่อย ๆ ตักครับ....

5.ได้น้ำมันแล้วก็นำไปกรองผ่านผ้าขาวบาง....ก็ได้น้ำมันใส ๆ แล้วเห็นรึยังคร๊าบ!!!!!!เมื่อกรองเสร็จแล้วก็นำไปตั้งไฟเพื่อไล่เอาน้ำที่ปนในน้ำมันออกให้หมด (ข้อระวังก็คือห้ามนำน้ำมันมะพร้าวที่กรองแล้วไปตั้งโดยตรงกับไฟนะครับ...ให้นำน้ำมันไปทำเหมือน การตุ๋นไข่" คือตั้งในรังถึง ใช้ไอน้ำเป็นตัวให้ความร้อนน่ะครับ) ส่วนกากของกะทิที่เหลือจากการกรองก็เอาไป "เคี่ยว" ไฟอ่อน ๆ ก็จะได้น้ำมันมะพร้าว...แบบ "สกัดร้อน" ด้วยครับ.....

6.หลังจากตั้งไฟเสร็จแล้ว ก็จะได้น้ำมันมะพร้าวใส ๆ และก็หอม ๆ แล้วหละครับ.....ในขวดเป็นน้ำมันมะพร้าวที่ได้จาก"การสกัดเย็น" ส่วนในถ้วยจะได้น้ำมันมะพร้าวแบบ"สกัดร้อน"น่ะครับ....

ข้อมูลเรื่องน้ำมันมะพร้าว.....ยังมีอะไรที่น่าสนใจอีกมากมาย.....คงจะต้องขอคำแนะนำจาก "พี่กานดา" ในโอกาสต่อ ๆ ไปแล้วหละครับ......สำหรับ...วันนี้.....ขอส่งการบ้านการทำ"น้ำมันมะพร้าว" ให้พี่กานดาตรวจก่อนก็แล้วกันนะครับ....

                                                                                          สวัสดี.....ครับ

                                                                                           เพชรน้ำหนึ่ง

                                                                                          16/08/2553

ปล....งานนี้จะต้องขอขอบคุณ....1.พี่กานดาที่ได้ให้คำแนะนำ...

                                             2.ทีมงานที่"น่ารัก"ของผมด้วย...ครับ..