โรตี เจ้าเก่า ถนนทางรถไฟขอนแก่น
โรตี เจ้าเก่า
บันทึกนี้ตั้งใจจะลงวันเสาร์แต่ไม่สามารถนำภาพขึ้นได้ครับเลยนำมาลงเช้าตรู่วันจันทร์ แนะนำโรตีเจ้าเก่าแก่ครับ
หลังจากได้เวลาพลบค่ำจนถึงประมาณสามทุ่มกว่าสามารถแวะมาเยี่ยมเยีอน "โรตี" เจ้าเก่าแก่ ขายมานับสิบปี แถวถนนทางรถไฟขอนแก่น ราดาดังเดิมเริ่มที่ ๒ บาท ปัจจุบันราคา ๖ บาท
สูตรที่ JJ ชอบคือ แป้งชั้นเดียวโรยน้ำตาล และ ใส่นมข้นครับ เคล็ดของความอร่อย ต้องยืนทานที่ร้านครับ จะกรอบเคี้ยวสบายๆปาก บางท่านชอบนุ่มๆก็แป้งสองชั้นครับ บางท่านเติมไข่ไก่ บางท่านก็ใส่กล้วยหอม
ปัจจุบันมี "มะตะบะ" หอมอร่อยครับ ทานคาวแล้ว ตามด้วย โรตี และ ดื่มนมชงครับ
งดข้าวเย็นไปเลยครับ
JJ
ท่านอาจารย์หมอ JJ อรุณสวัสดิ์ค่ะ พอดีทำงานอยู่เกิด ได้กลิ่นโรตีลอยมาแตะจมูก
ถ้าไปขอนแก่นจะไม่พลาดชิมเลยค่ะ
ครูกระต่าย
โรตีเจ้านี้มีเครือข่ายด้วยครับ ลูกชาย และ ลูกสาวจัด Mobile Unit อีกสองแห่งครับ
อาจารย์หมอคะ อ่านแล้วอยากทานโรตีมากเลยค่ะ แต่ตอนนี้กำลังควบคุมอาหารอยู่ เย็นนี้คงแวะเข้าไปตลาดแล้วทำได้แค่สูดกลิ่นหอมของโรตี ล่ะค่ะ
ครูจูน
ขอขอบพระคุณท่านอาจารย์ JJ...
ตามที่ JJ ไปสืบมา ต้นตำรับโรตี คือ คุณป้าภรรยา ซึ่งเป็นคนอยุธยา โดยกำเนิดครับ
ไม่ทราบเคยทานโรตีกรอบของปัตตานีหรือยังครับ มีโอกาสอยากจะชวนชิมครับ
ไปกินโรตีที่สงขลามาค่ะ เขาเรียกว่า ทิชชู แผ่นบาง ใหญ่ กรอบ อร่อย … มีคนพาไปกิน เขาบอกว่า เวลากินต้องเช็ดทิชชูบ่อยมาก ก็เลยเรียกว่าทิชชู ก็เชื่อเขา … (ไม่รู้โดนหลอกหรือเปล่านะคะ)