ความรู้มือหนึ่ง : คิดได้ไง? รู้ได้อย่างไรว่าขนมห่อไหน ไส้อะไร?
เมื่อวันพุธที่ผ่านมา ระหว่างพักทานอาหารว่าง เขานำขนมสอดไส้มาให้เราทาน ผู้เข้าร่วมsหลายคนมักจะถามบริกรว่า "ขนมไส้อะไรค่ะ?" ซึ่งบริกรก็จะตอบว่ามี ๓ อย่างค่ะ มีขนมฝักทอง ขนมเผือก และขนมสอดไส้ ค่ะ! แต่หากดูรูปลักษณ์ภายนอกมันดูเหมือนกันหมดเลย ดูที่ไม้กลัด ก็เหมือนกันหมด เลยมีคำถามกันตลอด
แต่บังเอิญสังเกตดูอีกที จะเห็นความแตกต่างที่ ปลายแถบใบมะพร้าวที่ห่อนอกสุด จะแตกต่างกัน ซึ่งมี ๓ แบบด้วยจริงๆ น้องกิ๊กเลยทำการพิสูจน์ด้วยการเลือกมาทั้ง ๓ แบบแล้วเปิดห่อออกดู โอว...จริงๆด้วย
เพียงแต่คนไปซื้อมาไม่ได้ถามคนขาย หรือไม่งั้นคนขายก็ลืมบอกคนซื้อเลยต้องมาเดาผิด เดาถูกกันเองพักใหญ่
อันนี้ก็เป็นเรื่องที่สะท้อน ถึงการเอาใจใส่กับสิ่งที่ทำ คนทำขนมเขาต้องประณีตกับการมานั่งตัดปลายแถบใบมะพร้าว เพื่อให้คนทานเป็นจุดสังเกตในการเลือก เขาคงเจอปัญหานี้บ่อย เขาจึงได้ทำสิ่งนี้
ความเห็น (5)
ดีค่ะเป็นความคิดที่เยี่ยมยอด
- สวัสดีครับท่านอาจารย์
- ขอบคุณที่นำประสบการณ์ดีๆมาแบ่งปัน
- ขอให้อาจารย์มีความสุขกับงานที่ทำนะครับ
สวัสดีค่ะ
ชอบ ขนมสอดไส้ (ตอนเด็กๆ เรียกว่า ขนมใส่ไส้) เพิ่งเห็นขนมฟักทอง ขนมเผือก ห่อสวยๆ เหมือนขนมสอดไส้.. ดูแล้วน่ารับประทานมากเลยค่ะ.. ทีนี้ เวลาเจอขนมจะได้สังเกตุปลายแถบใบไมพร้าวด้วย.. ขอบคุณค่ะ.. มีความสุขมากๆ เสมอนะคะ (◡‿◡✿)
สวัสดีค่ะ แวะมากินขนมค่ะ..ครูบันเทิงก็ชอบขนมไทยๆแบบนี้ค่ะ..
เห็นแถวบ้านเขาทำกัน เขาบอกว่า ต้องดูที่รูปทรงของการห่อ และการใช้ไม้กลัดค่ะ..เป็นสัญลักษณ์ว่าขนมไส้อะไร ใครที่ซื้อประจำจะรู้..ขอบคุณน่ะค่ะ
ภูมิปัญญากับความพอเพียงครับ ผมเคยพบมาแล้วเหมือนกัน
ขนม 3 ห่อ ตามรูป เป็นขนม 3 อย่างคือ ขนมฟักทอง ขนมกล้วย และ ขนมสอดไส้........เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นง่าย ๆ แต่ใช้ได้จริง ที่ตอนแรกเราก็ไม่สังเกตุเห็น ต้องแกะห่อดูว่าห่อไหนเป็นขนมอะไร ? รวมทั้งการพัฒนาลดปริมาณการใช้วัสดุ (ใบตอง) ลงได้ไม่น้อย แต่ยังคงรูปลักษณ์ของห่อขนมดั้งเดิมไว้ได้ ในยุคแห่งความพอเพียงพอประมาณ .....ท่านสังเกตุเห็นไหมครับ ?