วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม

         วันนี้ได้มะม่วงดิบจากเพื่อนบ้านมาประมาณ 2 ก.ก.   ไม่รู้จะทำอะไรดี    เลยนึกถึงมะม่วงแช่อิ่ม  หน้าร้อนอย่างนี้แช่อิ่มเก็บไว้ในตู้เย็น  คงจะดีไม่น้อย  ว่าแล้วก็ลงมือทำ...และก็รอเวลาแต่ละขั้นตอน


...  ช่วงนี้มะม่วงกำลังออกเยอะเลยแวะมาชวนเพื่อน ๆ ทำมะม่วงแช่อิ่มเก็บไว้ทานกันค่ะ...  เพิ่มลดสัดส่วนกันเองตามความมากน้อยของมะม่วงนะคะ


ส่วนประกอบ 

1. มะม่วงดิบ 1 กก.

2. เกลือเม็ด 3 ขีด (ถ้าไม่มีก็ใช้เกลือป่นแทนไ้ด้ค่ะ)

3. น้ำตาลทรายแดง  1/2 ก.ก.

4. น้ำปูนใสพอประมาณ



วิธีทำ

1. ปอกเปลือกมะม่วง  ล้างให้สะอาดหั่นมะม่วงเป็นชิ้น   แช่ในน้ำเกลือ  1  คืน   

2. แช่ในน้ำปูนใส 1 ชั่วโมง   ล้างให้สะอาด  และผึ่งให้สะเด็ดน้ำ (ถ้าไม่มีน้ำปูนใส  ก็ใช้น้ำเปล่าค่ะ)

3. ผสมน้ำตาลทราย 1/2 ก.ก.  กับน้ำ 8 ถ้วยตวง  ต้มให้เดือดกรองแล้วทิ้งไว้ให้เย็น  

4. แช่มะม่วงในน้ำเชื่อม 1 คืน  แล้วนำไปแช่ตู้เย็น รสชาติอร่อยอย่าบอกใครเชียว