ทิ้งบล็อกชีวิตติดหนังสือไปนานมาก....

กินผักกันเถอะเรา บวบ ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว แตงกวา....

 

           สวัสดีค่ะ ^^ หลายท่านคงคุ้นเคยกับคำว่าแมคโครไบโอติก กันบ้างแล้ว แมคโครไบโอติกคือศาสตร์แห่งการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่อาศัยผักเป็นส่วนสำคัญ ปัจจุบันนี้จะพบว่าเป็นที่รู้จักและยอมรับแพร่หลายจากผู้คนที่กำลังถูกโรคร้ายคุกคาม หรืออย่างมังสวิรัติก็เช่นกันที่ถือว่า คือวิถีการกินโดยไม่แตะต้องเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นวิธีการบริโภคแห่งความสงบสุขทางใจที่ได้รับการขานรับในวงกว้าง วันนี้รื้อตู้เก็บหนังสือในห้องนอนของสาวน้อย เจอหนังสือหลายเล่มที่ยังไม่ได้นำไปเก็บเข้าชั้นหนังสือรวม จึงขอนำหนังสือเล่มนี้มาฝากนักอ่านผู้รักการดูแลสุขภาพค่ะ หนังสือนี้คือ  “มหัศจรรย์ผัก 108” ค่ะ หนังสือเล่มที่มีนี้ นานมากแล้ว ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2540 แต่ยังมีคุณค่าเหมาะสำหรับใช้อ้างอิงประจำครอบครัวค่ะ (คิดว่าคงมีการพิมพ์ปรับปรุงออกมาอีกหลายครั้งแล้ว)

            “มหัศจรรย์ผัก 108”  เป็นหนังสือที่รวบรวมเรื่องราวเกี่ยวกับผักและความเป็นมาเป็นไปของอาหารอมตะ “ผัก” จัดพิมพ์โดยคณะทำงานรวบรวมความรู้เกี่ยวกับผักในโครงการหนูรักผักสีเขียว โดยความร่วมมือระหว่างสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดลและมูลนิธิโตโยต้าประเทศไทย  มีความยาว 411 หน้า 

            ใครก็ตามหากมีโอกาสหยิบ “มหัศจรรย์ผัก 108”   ขึ้นมาอ่านสักครั้งอาจให้ข้อสรุปกับตัวเองได้ว่ารู้สึกรักผักขึ้นมากกว่าเดิม หากไม่นึกชอบรับประทานผักมาก่อนก็อาจจะอยากลองดูขึ้นมาก็เป็นไปได้ เนื้อหาภายในเล่มประกอบด้วยเรื่องราวของผักที่มีทั้งหมด 108 ชนิด มีภาพประกอบให้เห็นคุณลักษณะของผักอย่างชัดเจน

           ส่วนภายในเนื้อหามีลักษณะเหมือนกับ "ผัก" มาบอกเล่าเรื่องราวของผักเองให้เราฟัง เรื่องราวของผักมาจากการค้นคว้าตำนาน เรื่องเล่า ความเชื่อ ที่นักคิดนักเขียนหลายท่านรวบรวมไว้ในหนังสือหลายเล่ม จากการนำข้อมูลในเครือข่ายข้อมูลอินเทอร์เน็ตมาเรียบเรียง และมาจากผลการค้นคว้าในห้องปฏิบัติการ เพื่อศึกษาคุณประโยชน์ของผัก เราจะพบข้อมูลด้านโภชนาการของคุณค่าอาหารส่วนที่รับประทานได้ 100 กรัม ของผักแต่ละชนิดจากหนังสือเล่มนี้ด้วย นอกจากนี้เนื้อหายังจำแนกผัก 108 ชนิดออกเป็นหมวดหมู่ย่อย ได้แก่ ผักชนิดที่รับประทานกันแพร่หลาย , ผักชนิดแปลกใหม่น่าสนใจ , ผักพื้นบ้านที่รับประทานได้ไม่ยาก และผักพื้นบ้านน่ารู้จักน่ารับประทาน เรียกว่าเราอยากทราบอะไรเกี่ยวกับผัก ศึกษาอ่านได้จาก “มหัศจรรย์ผัก 108”  เล่มนี้  (น่าจะยังมีพิมพ์ปรับปรุงใหม่อยู่นะคะ หรือแวะที่ห้องสมุดใกล้บ้าน คิดว่าไม่ผิดหวังค่ะ)

 

ภาพหน้าสารบัญผัก(บางส่วนนะคะ)

ชอบการตั้งชื่อเรื่องของผักแต่ละชนิดค่ะ

ครบ 108 พันธุ์ผักค่ะ

ทานผักบ้าง

ปิดท้ายผักยังมีประโยชน์เป็นอาหารตาอาหารใจด้วยนะคะ