ส่วนผสม
- กุ้งนางคัดขนาด 12-15 ตัว ต่อกิโลกรัม 1 กิโลกรัม
- หอมแดงซอยหยาบ 200-250 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง เหลืองซอยหยาบ 200 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 8-10 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
วิธีทำ
1. นำกุ้งนางแกะเปลือกล้างสะอาด ผ่าหลังเอาเส้นดำออก แยกมันออกจากหัว นำไปสับพอประมาณ
2. คั้นกะทิ แยกหัว และหางกะทิเท่า ๆ กัน
3. นำหางกะทิตั้งไฟพอเดือด ใส่เนื้อกุ้งคนให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิ มันกุ้ง หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าซอย พร้อมปรุงรสด้วยน้ำมะขาวเปียก เกลือ น้ำตาลปีบให้รสเท่า ๆ กัน รับประทานกับผักสดต่างๆ ช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว
From: ไทยฟู๊ด ดีบี
