หลนกุ้ง

ส่วนผสม

- กุ้งนางคัดขนาด 12-15 ตัว ต่อกิโลกรัม    1    กิโลกรัม

- หอมแดงซอยหยาบ    200-250    กรัม

- พริกชี้ฟ้าแดง เหลืองซอยหยาบ    200    กรัม

- น้ำมะขามเปียก    8-10    ช้อนโต๊ะ

- เกลือป่น    2-3    ช้อนโต๊ะ

- มะพร้าวขูด    1    กิโลกรัม

วิธีทำ

1. นำกุ้งนางแกะเปลือกล้างสะอาด ผ่าหลังเอาเส้นดำออก แยกมันออกจากหัว นำไปสับพอประมาณ

2. คั้นกะทิ แยกหัว และหางกะทิเท่า ๆ กัน

3. นำหางกะทิตั้งไฟพอเดือด ใส่เนื้อกุ้งคนให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิ มันกุ้ง หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าซอย พร้อมปรุงรสด้วยน้ำมะขาวเปียก เกลือ น้ำตาลปีบให้รสเท่า ๆ กัน รับประทานกับผักสดต่างๆ ช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว

From: ไทยฟู๊ด ดีบี