น้ำเต้าหู้กะทิ อาหารเพื่อสุขภาพหอมอร่อย

กะทิมีกรดลอริกที่ร่างกายทุกวัยควรได้รับซึ่งมีในอาหารเพียงไม่กี่อย่าง

น้ำเต้าหู้กะทิ

สูตรนี้ อาจารย์สุวัฒน์ ทรัพยะประภา เป็นผู้สอนให้ทำ เมื่ออาจารย์ทราบว่ากะทิมีประโยชน์มากจึงมีการทำสูตรนี้ขึ้นมาซึ่งการเรียกชื่อ จะเรียกชื่ออื่นก็ได้วันที่อาจารย์บอกในบ้านมีถั่วดังภาพจึงใช้ถั่วนี้ทำ ก็หอมอร่อยมาก อาจารย์ให้ใช้ ถั่วเหลือง  ถั่วมีประโยชน์ทั้งนั้น ยิ่งใช้ถั่ว 5 สียิ่งได้ประโยชน์มากๆ จึงน่าจะใช้ถั่วอะไรก็ได้ อัตราส่วน การเลือกถั่วมาทำอยู่ที่เราทำมากน้อยก็ประมาณได้ทุกอย่าง

 

 


ถั่วต้มให้สุก  ใช้ถั่วเหลือง หรืออย่างอื่นๆ ครึ่งกิโลกรัม



งาขาว หรืองาดำ คั่วให้สุกหอม   3 ขีด หรือมากกว่า

 

 


   น้ำหัวกะทิ สด 1 กิโลกรัม จะทำให้กะทิสุกก็ได้ตั้งไฟให้เดือดนิดๆ



 น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดง ใส่แล้วชิมก่อนปั่น หรือจะใส่หลังปั่นเสร็จก็ได้



   ใส่ทุกอย่างปั่น เติมเกลือนิดๆ


 


  กรอง แล้วแช่เย็นไว้ดื่มหอมอร่อยมาก

 

 


      ถั่วเหลืองกับหัวกะทิสด

 

* หมายเหตุ  เพื่อความสบายใจกะทิ เรื่อง คอเลสเตอรอล

เชิญแวะอ่านคำตอบจาก รศ.ดร.พงศธร สังข์เผือก

   http://gotoknow.org/blog/kanda01/321765


 ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน อาหารเพื่อสุขภาพดี



ความเห็น (8)

เขียนเมื่อ 

มาชิมน้ำเต้าหู้กะทิ ค่ะ 

มีความสุขกับการทดลองเมนูใหม่ๆ ใส่กะทิ นะคะ

แล้วจะรอลิ้มชิมรส ขอบคุณค่ะ

 

 

เขียนเมื่อ 
  • สวัสดีค่ะ
  • แวะมาเยี่ยมเยียน ด้วยความระลึกถึงค่ะ สบายดีนะค่ะ
  • ขอบคุณบันทึกเรื่องราวดี ๆ ที่นำมาแบ่งปัน
  • มีความสุขมาก ๆ นะค่ะ

สวัสดีค่ะคุณpoo

  มาชิมดูหรือค่ะ น่าดื่มไหม  น้ำมันมะพร้าวหายากหากไม่ทำเองจึงต้องแนะนำเมนูกะทิค่ะเพราะกะทิใช้ ทำง่ายกว่ามีทุกแห่งของไทยเรา ทำอาหารก็อย่าให้มีไขมันเนื้อสัตว์มากเกินไปนะคะ

สวัสดีค่ะคุณบุษรา

  ขอบคุณค่ะแวะมาเยี่ยมเยียน ว่างทำอาหารที่มีกะทินะคะ

จะได้กรดลอริกค่ะ ร่างกายจะได้มีภูมิต้านทานเชื้อโรคนะคะ

ปลอดภัยค่ะไม่ต้องกลัวคอเลสเตอรอล

 

                

สวัสดีค่ะคุณนงนาท

 ขอบคุณนะคะแวะมาอ่านด้วยความสุขใจ

 แจกน้ำมันใบเตยหมดหรือยังค่ะ ทำน้ำเต้าหู้ต่ออีกนะคะ กานดาหาวิธีที่จะได้กรดลอริกให้กับร่างกายค่ะ ที่ปลอดภัยต่อสุขภาพเมื่อเราอายุมากขึ้นแล้ว กรดลอริกมีในกะทิและน้ำมันมะพร้าวที่เราจะทำอาหารให้ร่างกายแล้วปลอดภัย ต่อการเกิดโรค เรากินไปเรี่อยไม่ได้แล้ว เชื้อโรค สิ่งแวดล้อมฯลฯ สามารถทำให้เราเป็นโรคได้ทุกเวลา โดยเฉพาะออกนอกบ้าน เราก็ต้องสร้างเกราะความแข็งแรงขึ้นในร่างกายนะคะเชื้อโรคได้ไม่มาอยู่ในตัวเรา

    ที่ง่ายปลอดภัย ตอนนี้ก็คือ เจ้ากรดลอริก ที่เราหาได้เอง โดยธรรมชาติด้วยค่ะ

 

    

เขียนเมื่อ 
  • เคยทำน้ำเต้าหู้งาดำ แต่ยังไม่เคยลองใส่กะทิ เห็นจะต้องลองดูสักหน่อยค่ะ
  • เดี๋ยวนี้เริ่มกินอาหารที่มีกะทิบ้างแล้วเช่น แกงเขียวหวาน  เมื่อก่อน 2-3 เดือนเจอสักครั้ง 
  • หนังสือน้ำมันมะพร้าวที่นำมาให้ดู  อ่านแล้วค่ะ  เขาบอกว่ามะพร้าวถูกปรักปรำมานาน

สวัสดีค่ะคุณ nana ค่ะลองทำนะคะ เราต้องหาวิธีที่จะได้กรดลอริก ทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานเชื้อโรค เพราะแกงบางอย่างที่เขาขายจะมีไขมันจากสัตว์อยู่ในแกงด้วย ก็ต้องระวัง แต่หากแกงเองเราหลีกเลี่ยงไขมันสัตว์ได้ หนังสือน้ำมันมะพร้าวได้อ่านแล้ว เข้าใจดีแล้วนะคะ ดีจังค่ะ