กะทิมีกรดลอริกที่ร่างกายทุกวัยควรได้รับซึ่งมีในอาหารเพียงไม่กี่อย่าง

น้ำเต้าหู้กะทิ

สูตรนี้ อาจารย์สุวัฒน์ ทรัพยะประภา เป็นผู้สอนให้ทำ เมื่ออาจารย์ทราบว่ากะทิมีประโยชน์มากจึงมีการทำสูตรนี้ขึ้นมาซึ่งการเรียกชื่อ จะเรียกชื่ออื่นก็ได้วันที่อาจารย์บอกในบ้านมีถั่วดังภาพจึงใช้ถั่วนี้ทำ ก็หอมอร่อยมาก อาจารย์ให้ใช้ ถั่วเหลือง  ถั่วมีประโยชน์ทั้งนั้น ยิ่งใช้ถั่ว 5 สียิ่งได้ประโยชน์มากๆ จึงน่าจะใช้ถั่วอะไรก็ได้ อัตราส่วน การเลือกถั่วมาทำอยู่ที่เราทำมากน้อยก็ประมาณได้ทุกอย่าง

 

 


ถั่วต้มให้สุก  ใช้ถั่วเหลือง หรืออย่างอื่นๆ ครึ่งกิโลกรัม



งาขาว หรืองาดำ คั่วให้สุกหอม   3 ขีด หรือมากกว่า

 

 


   น้ำหัวกะทิ สด 1 กิโลกรัม จะทำให้กะทิสุกก็ได้ตั้งไฟให้เดือดนิดๆ



 น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดง ใส่แล้วชิมก่อนปั่น หรือจะใส่หลังปั่นเสร็จก็ได้



   ใส่ทุกอย่างปั่น เติมเกลือนิดๆ


 


  กรอง แล้วแช่เย็นไว้ดื่มหอมอร่อยมาก

 

 


      ถั่วเหลืองกับหัวกะทิสด

 

* หมายเหตุ  เพื่อความสบายใจกะทิ เรื่อง คอเลสเตอรอล

เชิญแวะอ่านคำตอบจาก รศ.ดร.พงศธร สังข์เผือก

   http://gotoknow.org/blog/kanda01/321765


 ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี