รวมอาหารเพื่อสุขภาพดี

เตรียมภาพไว้แต่ไม่ได้ลงบันทึก ลองทำกันนะคะ

อาหารที่ไม่ได้นำลงบันทึก 2552 นำขึ้นไฟล์ไว้ นำมาให้ชมค่ะ

 

 

 

  มะพร้าวกะทิ  ราดน้ำผึ้งไว้ค่ะ ถ้ากินไม่หมดให้นำเนื้อออกมา 

ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำพอปั่นได้ แล้วเทลงกระทะเคี่ยวไฟอ่อนๆให้งวดลง

แล้วปิดไฟ พอเย็นลงใส่น้ำผึ้งกวนให้เป็นเนี้อเดียวกัน

จะได้แยมมะพร้าวกะทิที่อร่อยมาก หรือกินเปล่าๆหรือเป็นไส้ขนมปัง

                        

จาวมะพร้าวหรืองอกมะพร้าว ออกจากลูกก็กินได้เลยค่ะ อร่อยชุ่มใจ

จาวมะพร้าวหากเราไม่นำมากิน ก็คือเมื่อมะพร้าวงอกขึ้นมา

จาวมะพร้าวคืออาหารของต้นอ่อนค่ะที่งอกขึ้นมาจากลูกมะพร้าว

 

   เนื้อมะพร้าวแก่ที่นำออกมาจากกะลา ที่แม่ค้าโม่ขาย วิตามินอีของมะพร้าวอยู่ที่ผิวดำๆที่ติดเนื้อมะพร้าว

    เนี้อมะพร้าวแก่นี้คือที่นำมาหั่นชิ้นเล็กๆ ไปคั่วให้กรอบที่ใส่เมี่ยงคำ ฯลฯ

 

  ขนมถ้วยตะไล ใบเตย เวลาแม่ค้าขายก็จะใช้พายตักใส่กระทงใบตอง

 เวลากานดาไปที่ร้านนี้ก็จะขอไม้พายไม้ไผ่เล็กๆตักแทนช้อนค่ะอร่อยมาก

เมื่อสมัยเด็กๆจะมีคุณยายแค หาบมาขายถึงบ้านชอบมาก

และจำคุณยายแคได้จนถึงเดี๋ยวนี้เวลาเจอขนมถ้วยจะคิดถึงท่านเสมอ

 

  รังผึ้งที่ยังไม่ได้นำน้ำหวาน ออกมาใส่ขวด

 

สายบัว นำมาผัด  ทำต้มยำปลาทู   กะทิสายบัว    ขนมสายบัว ฯ

 

 กล้วย นาก สุกแล้วอร่อยค่ะ

 

 

   ดอกนางแลว

 

 ผัดไฟแดง ดอกลินแลว กับน้ำพริกกะปิ

 

 

   น้ำพริกเห็ดรม ผักนึ่งข้าวเหนียวกล่ำนึ่ง

 

  แกงยอด มะพร้าวอ่อน

 

  

   ดอกสลิดหรือดอกขจร

 

   ลูกสลิดหรือลูกขจร

 

 แกงส้ม ดอกสลิดและลูกสลิด

  กินดิบได้หวานอร่อย ใช้จิ้มน้ำพริก

   หรือนำไปใส่แกงต่างๆ ฯลฯ

 

 

 ตำส้มตะลิงปิง  ตะลิงปิงจิ้มพริกกับเกลือก็อร่อยค่ะ

     ดองน้ำผึ้ง     หมักเอนไซม์

 

  กระเทียบโทน จะกินดิบ ใช้ทำอาหาร ดองน้ำผึ้ง ฯลฯ

    มีประโยชน์ทั้งนั้นค่ะ

 เสารสในภาพนี้ จะรสหวานมากกว่าเปรี๊ยว ทำน้ำเสาวรส

ผ่าแล้วใช้ช้อนสับเม็ดให้เยื้อหุ้มเป็นน้ำแล้วตักใส่ปากเลยค่ะอร่อยมาก

จะเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลลน้ำผี้ง แล้วแต่ชอบ

 

 

มะม่วงสุก หวานหอมเย็นๆ(ยังไม่ทราบชื่อค่ะ)

 

  ละมุดเขมร   โตมา  เขมา  เซียนท้อ   ท้อเขมร

 เมล็ดเพาะขื้นง่ายออกลูกเร็วไม่ถึง 2 ปี ก็มีผล

ด้วยความปรารถนาดี  กานดา แสนมณี

 

[ครู ป.1]

น้องดา มีอาหารเยอะเลยนะ

ผักและผลไม้ เป็นอาหารชั้นเลิศทั้งนั้น

[PHATCHA]

มีอาหารหลายอย่างแปลกๆ ยังไม่เคยทานเลยค่ะ

ขอบคุณมากนะคะ

[กานดาน้ำมันมะพร้าว]

สวัสดีค่ะคุณครูป.1

 นำมาให้ชมและสังเกตุ

อาหารแต่ละอย่างเราไม่ได้กินบ่อยค่ะ

แต่ก็พอหาได้แต่ไม่ง่ายนักค่ะ

 

 

[คิม นพวรรณ]

สวัสดีค่ะน้องดา

• น้องอิงบอกว่าที่เชียงใหม่ฝนตกหนักใช่ไหมคะ
• ที่พิษณุโลกก็ตกตลอดวันค่ะ
• อากาศหนาวเย็น เริ่มแน่นจมูกแล้วค่ะ
• มะม่วงพันธุ์นี้แปลกนะคะ
• ขอขอบคุณค่ะ

[กานดาน้ำมันมะพร้าว]

สวัสดีค่ะคุณ PHATCHA

   อาหารบางอย่างก็มีตามฤดูกาลค่ะ

บางอย่างที่เราอยู่ก็ไม่มีขาย อย่างเช่นลูกสลิด

น้องส่งมาให้จากโคราชค่ะ ดอกลินแลว

ถ้าไม่อยู่เชียงใหม่ก็คงไม่รู้จักค่ะ

แต่บางอย่างก็ไปพบโดยบังเอิญค่ะ

คือขนมดอกดิน ดีใจค่ะที่ได้ชิม

 

   เป็นขนมดอกดินที่  ดอกดิน มาจากนครสวรรค์

   คนขายมาทำขายที่เชียงใหม่ค่ะ

 

[กานดาน้ำมันมะพร้าว]

สวัสดีค่ะคุณครูคิม

   ค่ะตกมา2วันแล้วค่ะแต่ตรงที่บ้านดาตกแบบสบายๆค่ะไม่หนัก

ดีมากเลยค่ะจะได้ล้างอากาศที่ไม่ดีออกไป

เพราะหน้าหนาวเชียงใหม่เจออากาศเป็นพิษ

มา2-3ปี แล้วปีนี้คงไม่มีเพราะฝนตกบ้าง

มะม่วงสีแดงนี้หากปีนี้เจอจะต้องจดชื่อแล้วค่ะจะได้ไม่ลืม

ดาซื้อมาลูกเดียวด้วยนะคะแต่ก็เก็บเมล็ดเพาะขึ้นด้วยค่ะ

ต้นเท่าศอกแล้วก็กะว่าจะไปปลูกที่บ้านสุพรรณค่ะ

ต้องเฝ้าดูแลอย่างดีค่ะ พี่ชาย น้องชาย ก็ขายมะม่วงที่บ้านดีมาก ค่ะ

   

   ขนมชั้น สีดอกคั่ง ค่ะ

[สุ-มหาวิทยาลัยชีวิต ที่ไม่มีวันปิดทำการ]

ขอบคุณ คุณกานดาที่สรรหารูปภาพอาหาร และการนำน้ำมะพร้าว ไปทำให้เกิดประโยชน์ และพืชผัก ที่นำมาทานได้ ที่เชียงใหม่คงอุดมสมบูรณ์ พืชผักผลไม้มากมายเชียว ขอบคุณนะคะ ภาพประกอบพร้อมคำอธิบาย ชัดเจน น่าสนใจคะ อ่านไม่เบื่อคะ

ขอบคุณมากนะคะ ที่ช่วยสานต่องานจิตอาสา น้องครูโย่ง เกี่ยวกับหากล่องนมคะ ตอนนี้สุก็มีมามากแล้ว แต่ยังไม่ได้แกะล้างคะ รอทำวันว่าง แต่ก็ยังไม่ว่างเลยคะ

ออกรายการ ขอทางวิทยุชุมชน มีมาทุกวันคะ ก็จะต่อเนื่องไปทุกวันตลอดไปคะ มีมากกว่าในรูปนะคะ นี่พึ่งมาเลยถ่ายรูปไว้แค่นี้คะ ขอบคุณที่แนะนำบอกต่อคะ

[กานดาน้ำมันมะพร้าว]

 สวัสดีค่ะคุณสุ

   เห็นคุณทำแล้วประทับใจในความตั้งใจดีถึงความช่วยเหลือมากค่ะ

   เดี๋ยวกลับไปดูอีกที่ว่าคุณสุ ล้างอย่างไร

   ดาไม่ต้ดทั้งกล่องนะแต่ล้างนมในกล่องออก

   แล้วจะบอกกันอีกทีนะคะ

   การลงข้อมูลก็ตั้งใจมากค่ะก็มีภาพประกอบบ้าง

   จะได้เข้าใจและน่าติดตามอ่านพอประมาณนะคะ

  ล้างกล่องนมมาก อย่าลืมทานอาหารให้ตรงเวลานะคะ

 

 

  

 

[เกษตรยะลา]

สวัสดีครับ คุณกานดา

• ดูภาพไปกลินน้ำลายไป ทั้งเปรี้ยว ทั้งหวาน หอมอร่อยครับ
• สาระดีๆ มีประโยชน์

• ขอบคุณมากครับ

[กานดาน้ำมันมะพร้าว]

สวัสดีค่ะคุณ เกษตรยะลา

 อิ่มไปเลยนะคะ ก็ไม่ได้สังเกตนะคะ

จริงอย่างที่บอกเลยค่ะมีทุกรส

โดยเฉพาะตะลิงปิงทำดองน้ำผึ้งไว้2ขวด จวนได้ที่แล้วค่ะ

 

[โตมร]

น่าทานมากเลยคับ

มะพร้าวกะทิเป็นความรู้หนึ่งของคนรุ่นใหม่

[กานดาน้ำมันมะพร้าว]

สวัสดีค่ะ คุณโตมร

ค่ะมะพร้าวกะทิตอนนี้ หาปลูกได้นะคะ ติดต่อ ที่สถาบันวิจัย กรมวิชาการเกษตร ได้เลยค่ะวิธีทำให้มะพร้าวเป็นกะทิ ปลูกไว้บ้างหรือยังค่ะ หมายเลขโทรศัพท์ 02-9405484 สอบถามได้เลยนะคะหรือขอเอกสารมาอ่านศีกษาได้นะคะ

       ทำน้ำฟักทองดื่มนะคะ

               http://gotoknow.org/blog/kanda02/400707