ลานวัฒนธรรม <1 หลักสูตร 1 กิจกรรม>

วันนี้ช่วงบ่าย นักศึกษาหลักสูตรวิทยาศาสตร์ ฯ การอาหารชั้นปีที่ 4 เข้าร่วมกิจกรรมทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม : 1 หลักสูตร 1 กิจกรรม (การสาธิตขนมท้องถิ่น) ขนมที่นักศึกษาเลือกมาสาธิตให้น้อง ๆ โรงเรียนรัชตะวิทยาได้เรียนรู้ร่วมกันคือ ..ขนมกรวย..

ส่วนผสมและวิธีการ ได้มาจากการสัมภาษณ์ คุณแม่ของนักศึกษาเรา(นายหับดี ยูโซะ) ต้องขอขอบคุณมา ณ โอกาสนี้คะ

ส่วนผสมตัวแป้ง

แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
น้ำตาลแว่น 2 แว่น
น้ำตาลทราย 500 กรัม
น้ำเปล่า 1,000 กรัม ...... 1
น้ำเปล่า 500 กรัม ....... 2

ส่วนผสมหน้ากะทิ

น้ำกะทิ 500 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีการ

ตัวแป้ง เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลแว่นผสมกับน้ำส่วนที่ 2 ตั้งไฟทิ้งไว้ให้เย็น
ผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำส่วนที่ 1 ให้เข้ากัน
เติมน้ำเชื่อม คนจนส่วนผสมเข้ากัน
เตรียมหน้ากะทิ โดยการเติมเกลือป่น แป้งข้าวเจ้าในน้ำกะทิ คนให้เข้ากัน
เตรียมกรวย โดยใช้ใบตองพับเป็นรูปกรวย
ต้มน้ำในรังถึงเตรียมไว้
เติมส่วนผสมแป้งลงในกรวยประมาณ 1 / 2 ของกรวย จากนั้นเติมหน้ากะทิ เล็กน้อยให้ส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 3 / 4 ของกรวย
วางกรวยใบตองในรูของรังถึง โดยเว้นให้รังถึงมีช่องว่างให้ไอน้ำผ่าน นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10 - 15 นาที จนสุก