ลานวัฒนธรรม <1 หลักสูตร 1 กิจกรรม>
วันนี้ช่วงบ่าย นักศึกษาหลักสูตรวิทยาศาสตร์ ฯ การอาหารชั้นปีที่ 4 เข้าร่วมกิจกรรมทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม : 1 หลักสูตร 1 กิจกรรม (การสาธิตขนมท้องถิ่น) ขนมที่นักศึกษาเลือกมาสาธิตให้น้อง ๆ โรงเรียนรัชตะวิทยาได้เรียนรู้ร่วมกันคือ ..ขนมกรวย..
ส่วนผสมและวิธีการ ได้มาจากการสัมภาษณ์ คุณแม่ของนักศึกษาเรา(นายหับดี ยูโซะ) ต้องขอขอบคุณมา ณ โอกาสนี้คะ
ส่วนผสมตัวแป้ง
- แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
- น้ำตาลแว่น 2 แว่น
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำเปล่า 1,000 กรัม ...... 1
- น้ำเปล่า 500 กรัม ....... 2
ส่วนผสมหน้ากะทิ
- น้ำกะทิ 500 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
วิธีการ
- ตัวแป้ง เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลแว่นผสมกับน้ำส่วนที่ 2 ตั้งไฟทิ้งไว้ให้เย็น
- ผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำส่วนที่ 1 ให้เข้ากัน
- เติมน้ำเชื่อม คนจนส่วนผสมเข้ากัน
- เตรียมหน้ากะทิ โดยการเติมเกลือป่น แป้งข้าวเจ้าในน้ำกะทิ คนให้เข้ากัน
- เตรียมกรวย โดยใช้ใบตองพับเป็นรูปกรวย
- ต้มน้ำในรังถึงเตรียมไว้
- เติมส่วนผสมแป้งลงในกรวยประมาณ 1 / 2 ของกรวย จากนั้นเติมหน้ากะทิ เล็กน้อยให้ส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 3 / 4 ของกรวย
- วางกรวยใบตองในรูของรังถึง โดยเว้นให้รังถึงมีช่องว่างให้ไอน้ำผ่าน นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10 - 15 นาที จนสุก
มาชมภาพกิจกรรมกันนะจ๊ะ......
ชมภาพทั้งหมดได้ที่
http://picasaweb.google.com/neo.kunthon/eSWmTK#
***************
ความเห็น (4)
1.ตัวแป้ง เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลแว่นผสมกับน้ำตาลและน้ำส่วนที่ 2 ตั้งไฟทิ้งไว้ให้เย็น
2.ผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำส่วนที่ 1 ให้เข้ากัน
3.เติมน้ำเชื่อม คนจนส่วนผสมเข้ากัน
4.เตรียมหน้ากะทิ โดยการเติมเกลือป่น แป้งข้าวเจ้าในน้ำกะทิ คนให้เข้ากัน
5.เตรียมกรวย โดยใช้ใบตองพับเป็นรูปกรวย
6.ต้มน้ำในรังถึงเตรียมไว้
7.เติมส่วนผสมแป้งลงในกรวยประมาณ 3 / 4 ของกรวย จากนั้นเติมหน้ากะทิให้ส่วนผสมทั้งหมดเต็มกรวย
8.วางกรวยใบตองในรูของรังถึง โดยเว้นให้รังถึงมีช่องว่างให้ไอน้ำผ่าน นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10 - 15 นาที จนสุก
(สูตรนี้ถูกต้องที่สุดแล้วนะคะอาจารย์....ซาบารียะห์)
ขอบใจจ๊ะ หนูยะห์
ที่เข้ามาช่วยกันทบทวนวิธีการทำขนมกรวยอีกครั้ง
ว้าว.....ขนมกรวยน่ากินจังเลยยย
.......กิจกรรมน่าสนุกจังเลยน่ะ......
คิดถึงอาจารย์ และเพื่อนๆจัง
ขอบใจเจ้าตัวเล็ก
กิจกรรมเหมือนที่กับรุ่นที่ผ่านมา ๆ จ้า พี่ทำไว้ดี น้องก็ต้องทำตามสิจ๊ะ