ทับทิมกรอบ

ทับทิมกรอบรวมมิตร

 

เครื่องที่ต้องเตรียม

 

◊ แห้วต้ม ๒ กระป๋อง

◊ กะทิ ๑ กระป๋อง

◊ แป้งมัน ๑ ถ้วย

◊ ขนุน ๑ กระป๋อง

◊ ข้าวโพด ๑ กระป๋อง

◊ สีแดงทำขนม ๑ ช้อนชา

◊ น้ำเชื่อม ๑ ถ้วย

◊ น้ำมะพร้าวแบบมีเนื้อ ๑ กระป๋อง (ถ้าหาได้)

◊ น้ำแข็งทุบพอประมาณ

 

วิธีทำน้ำเชื่อม

 

◊ น้ำตาลทราย ๑๐๐ กรัม (๗ ช้อนโต๊ะ)

◊ น้ำสะอาด ๕๐ กรัม (๓๕ ช้อนโต๊ะ)

◊ นำน้ำตาลผสมกับน้ำสะอาดตามส่วน ตั้งไฟพอเดือดจนน้ำตาลละลายหมด ปิดไฟยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น จะได้น้ำเชื่อมแบบเข้มข้น ๑๐ ช้อนโต๊ะ ใครชอบมากก็เพิ่มปริมาณเป็นสองเท่านะคะ

 

วิธีทำทับทิบกรอม

1. หั่นแห้วให้เป็นสี่เหลี่ยมลููกเต๋า ขนาดพอประมาณ

 

2. ผสมน้ำกับสีแดงให้เข้ากันในชาม (ถ้าชอบสีแดงมาก หรือชอบสีชมพููอ่อนๆก็กะเอานะคะ เพิ่มลดสีตามชอบค่ะ)

 

3. เอาแห้วที่หั่นแล้วลงแช่ในชามสีที่ผสมไว้สัก ๓๐ นาที หรือจนสีจับติดเนื้อแห้วแล้ว ระหว่างที่รอก็หาจานใส่แป้งมันพอประมาณ นำแห้วขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำหมาดๆ เวลานำไปคลุกจะได้ไม่ติดกัน นำแห้วที่สะเด็ดน้ำสีแล้วลงคลุกในจานแป้งมันให้ทั่ว ระวังอย่าให้ติดกัน

 

4. ขั้นตอนต่อไปนี้ลืมถ่ายรููปค่ะ หม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือดหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง เอาแห้วที่คลุกแป้งมันไว้แล้วลงต้มจนสุก ประมาณ ๒-๓ นาทีค่ะ แห้วที่สุกจะลอยขึ้นมาเอง เตรียมชามใส่น้ำเย็นจัด พอแห้วสุกลอยขึ้นมาก็ตักใส่ชามน้ำเย็นไว้ จะได้แห้วทับทิมสีสวย

 

5. ควรเตรียมทำน้ำเชื่อมไว้ก่อน น้ำเชื่อมจะได้เย็น ตอนนี้มาเตรียมน้ำกะทิกับเครื่องรวมมิตรตามชอบ จะตักเสริฟเป็นถ้วยๆหรือจะผสมไว้เลยก็ได้ วันนี้กินกันหลายคน พี่มิ้นท์ทำแบบผสมในชามแก้วสวยๆใบใหญ่ไว้เลย เมื่อน้ำเชื่อมเย็นแล้ว เปิดกะทิคนให้เข้ากัน แต่ถ้ากะทิเป็นก้อนเอาเข้าไมโครเวฟพออุ่นๆคนให้กะทิเนียนดี พอเย็นจึงผสมกับน้ำเชื่อม

6. คนกะทิให้เข้ากันกับน้ำเชื่อม จะเติมกลิ่นหอมๆก็ได้นะคะ ตามชอบ

 

7. เอาทับทิมลงผสม หั่นขนุนเป็นชิ้นๆใส่ ข้าวโพดกระป๋องเปิดออกรินน้ำทิ้งเอาแต่เม็ดข้าวโพดใส่ คนให้เข้ากันเบา ๆ

8. ยกเสริฟพร้อมน้ำแข็งทุบค่ะ ใครชอบก็ใส่ ไม่ชอบก็ไม่ใส่

 

ขอบคุณ  พี่มิ้นท์  จาก http://www.kruaklaibaan.com

[krutoom]

สวัสดีค่ะ..มาเยี่ยมชิมทับทิมกรอบชอบมากค่ะ..เพราะสีสวยมาก..และหอมกระทิสดๆ....จะขอนำไปให้เด็กๆได้ลองทำนะคะ

[PHATCHA]

ด้วยความยินดีค่ะคุณ rinda

ทำเสร็จแล้วเอาภาพมาโชว์บ้างก็ดีนะคะ