GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

สูตรเค้ก: เค้กลูกเกดเนื้อนุ่มฟู

เค้ก คือ ขนม หรืออาหารว่าง ที่เราทุกคนชอบทาน แต่ถ้าจะอร่อย ก็ต้องลองทำทานเอง มาลองสูตรนี้เลยค่ะ รับรองอร่อยแน่นอน

 

เสริฟอุ่นๆ มาทานด้วนกันนะคะ...

เนื้อเค้กนุ่ม ฟู แบบนี้ล่ะค่ะ...

ส่วนผสมเค้ก

  1. แป้งสาลีตราบัวแดง 1 2/3 ถ้วย
  2. ไข่ไก่เบอร์ 1  = 2 ฟอง
  3. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
  4. ผงโซดา 2 ช้้อนชา
  5. นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
  6. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  7. กลิ่นเนยสด หรือ กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
  8. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  9. ลูกเกด (ตามชอบ)
  10. เนยเทียม หรือเนยสด(ของแนนใช้เนยเทียมแทนค่ะ เพราะมีที่บ้านพอดี) 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งสาลี/ เกลือ / ผงฟู /ผงโซดา  เข้าด้วยกัน 3 รอบ
  2. ตอกไข่ใส่ถ้วย / หยดกลิ่นเนยสด หรือวานิลา ลงไปพักไว้
  3. ตีเนยด้วยเครื่องตีหัวตะกร้อความเร็วปานกลาง จนเนื้อเนยขึ้นพอประมาณ แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปตี
  4. ตามด้วยไข่ที่ตอกเตรียมไว้ สังเกตุดูว่าเนื้อเนยและส่วนผสมเข้ากันดี เนื้อจะเนียนกว่าตอนแรก
  5. ใส่แป้งสาลีที่ร่อนเตรียมไว้ ครึ่งหนึ่งลงไปตี ด้วยความเร็วต่ำ ใช้พายปาดส่วนผสมที่ขอบอ่างผสมลงไป
  6. ใส่นมครึ่งหนึ่ง สลับกับแป้ง และจบด้วยนม
  7. ตีจนเนื้อแป้งเนียนได้ที่ให้  ปิดเครื่อง โรยลูกเกดแล้วใช้พายตะล่อมคนเบาๆ
  8. เตรียมเตาอบให้ร้อนได้ที่สัก 10 นาที ความร้อนที่ 180 ํc
  9. เตรียมพิมพ์เค้ก ด้วยการใช้น้ำมันปาล์มทาให้ทั่วบางๆ
  10. เทส่วนผสมที่ได้ลงไปในพิมพ์
  11. ใส่เตาอบ ใช้เวลาประมาณ 35 นาที
  12. เมื่อถึงเวลาใช้ส้อมจิ้มดูที่เนื้อเค้ก หากไม่มีแป้งติดส้อมก็แสดงว่าสุกแล้ว
  13. ยกออกมาพักให้เย็น หรือใครชอบทานแบบอุ่นๆจากเตาก็ไม่ว่ากันนะคะ.. ก็จะได้เค้กขนาด 1 ปอนด์เลยเชียวค่ะ...อิอิ อ้วนแน่ๆเลย...
.............ขอให้มีความสุขในการทำเค้ก และทานให้อร่อยๆค่ะ....

 

วันนี้ทำใหม่อีกถาด เพราะของเมื่อวานนี้ หมดเมื่อเช้านี้เองค่ะ..กะจะไปทำบุญพรุ่งนี้ค่ะ..

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 314842
เขียน:
แก้ไข:
ความเห็น: 4
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน

ความเห็น (4)

ที่ทำเมื่อวานหมดแล้วค่ะ....

วันนี้ (ตะกี้) ทำใหม่อีกถาด กะจะเอาไปทำบุญพรุ่งนี้ค่ะ..

อันนี้เลยโรยหน้าเค้กด้วยลูกเกด จึงดูมีสีสีนกันกว่าเมื่อวานนี้ค่ะ...

แต่รสชาดก็เหมือนกันนะคะ เพราะสูตรแป้งแบบเท่าเดิม แต่หน้าตาอาจจะดูดีกว่านิดหน่อย...

 

น่าทานค่ะ

ลองทำทานดูสิคะ ใช้ไมโครเวฟ อบแทนเตาอบไฟฟ้าก็ยังได้นะคะ..

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมบล็อกแนนนะคะ...

ป้าเหมียวขอจดสูตรไปให้คุณแม่ทำนะคะ เพราะท่านชอบทำม๊ากกกกก....