จดหมายข่าวเว็บไซต์อาจารย์หมอเมียคิน ฉบับ 15 พฤศจิกายน 2552 ท่านตอบคำถามที่ผู้อ่านถามไปว่า 'Will avoiding dietary sugar prolong life?' = "การหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลทำให้อายุยืนไหม?" ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ [ drmirkin ]

การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่า การออกแรง-ออกกำลัง และจำกัดแคลอรีจากคาร์โบไฮเดรต (แป้ง-น้ำตาล) กับไขมัน โดยมีสารอาหารอื่นๆ ครบถ้วน ทำให้สัตว์มีอายุยืนยาวขึ้นได้

...

เซลล์ของสัตว์ทดลองที่ออกแรง-ออกกำลังและจำกัดแคลอรีโดยมีสารอาหารอื่นๆ ครบพบว่า มีหน่วยผลิตพลังงานขนาดจิ๋วที่เรียกว่า "ไมโตคอนเดรีย (mitochondria)" ในเซลล์เพิ่มขึ้น โดยเพิ่มทั้งคุณภาพ (สมรรถภาพ) และปริมาณ (จำนวน)

ผลคือ ทำให้การสร้างพลังงานจากอาหารมีประสิทธิผลดีขึ้น

...

การทดลองในหนอน (C. elegans) พบว่า การเพิ่มน้ำตาลในอาหารทำให้หนอนมีอายุสั้นลง ตรงกันข้ามการทดลองควบคุมแคลอรีทำให้หนอนมีอายุมากขึ้นได้จนถึง 20%

ทั้งการควบคุมอาหาร (ลดแคลอรี) และออกแรง-ออกกำลังเพิ่มขึ้นทำให้โรงงานสร้างพลังงานในเซลล์ หรือไมโตคอนเดรียมีขนาดโตขึ้น และทำงานได้ดีขึ้น

...

ไมโตคอนเดรียที่เพิ่มขึ้นทั้งคุณภาพและปริมาณ ทำให้การกำจัดอนุมูลอิสระ (free radicals) ทำได้เร็วขึ้น ทำให้เนื้อเยื่อภายในร่างกายถูกทำลายน้อยลง

แม้แต่การทดลองให้หนอนอดอาหารช่วงหนึ่ง แล้วยอมให้น้ำตาลเข้าไปมากขึ้นอีกช่วงหนึ่งก็พบว่า หนอนทำลายอนุมูลอิสระได้มากขึ้น

...

เรื่องที่น่าสนใจคือ กระบวนการควบคุมอาหารและออกแรง-ออกกำลังให้มากขึ้นนี้ มีส่วนคล้ายการรักษาเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งพบในเด็กอ้วนและผู้ใหญ่ นอกจากนั้นยังคล้ายโปรแกรมลดความอ้วน-ลดน้ำหนักส่วนใหญ่ด้วย

การกินอาหารสุขภาพที่มีอาหารครบทุกหมู่ ทว่า... ลดแป้ง-น้ำตาล-ไขมันลง เพิ่มเส้นใย (ไฟเบอร์) จากผัก ถั่ว ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท ฯลฯ และกินอาหารไขมันต่ำหน่อย มีส่วนช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูง ทำให้ภาวะแทรกซ้อนจากเบาหวานลดลง

...

มีความเป็นไปได้ที่อาหารประเภทเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้มากๆ เช่น เครื่องดื่มเติมน้ำตาล น้ำผลไม้กรองกาก อาหารทำจากแป้ง อาหารเติมน้ำตาล ฯลฯ จะทำให้ร่างกายเสื่อมเร็ว

ตรงกันข้ามอาหารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มช้าหน่อย เช่น แมโครไบโอติคส์ ชีวจิต ฯลฯ น่าจะทำให้ร่างกายเสื่อมช้าลง

...

การออกแรง-ออกกำลังช่วยให้กล้ามเนื้อดึงน้ำตาลในเลือดไปใช้ได้เร็ว ผลนี้มีมากที่สุดในระหว่างการออกแรง-ออกกำลัง และมีผลต่อไปถึง 30 นาทีหรือครึ่งชั่วโมงแรกหลังหยุดออกกำลัง

หลังจากนั้นผลนี้จะค่อยๆ ลดลงหลัง 17 ชั่วโมง ข้อมูลนี้บอกเราว่า การออกแรง-ออกกำลังหนักหน่อยวันละครั้ง และเบาๆ อีกหลายๆ ครั้งในรอบวันน่าจะดี เนื่องจากผลนี้ไม่ยาวนานไปจนถึง 24 ชั่วโมง

...

การศึกษาใหม่พบว่า การมีระดับวิตามิน D ต่ำ (ต่ำกว่า 75 nmol/L) หรือขาดวิตามินดีอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้

การออกไปรับแสงแดดอ่อน ช่วงก่อน 9.00 น. หรือหลัง 16.00 น. โดยเน้นให้ร่างกายส่วนที่ได้รับแสงแดดน้อยหน่อย เช่น ขา ส่วนหลัง หน้าท้อง ฯลฯ ได้รับแสงแดด 15-30 นาที/วัน เช่น สวมเสื้อแขนสั้น-กางเกงขาสั้นที่ผ้าไม่หนาจนเกินไป (ระวังอย่าให้โป๊ด้วยจึงจะปลอดภัย) ฯลฯ น่าจะดี

...

วิตามิน D มีมากในตับ (ไม่แนะนำให้กินตับหรือน้ำมันตับปลามากหรือนาน จะเสี่ยงต่อพิษจากวิตามิน A สูงเกินได้), ปลา, อาหารทะเล, นม-ผลิตภัณฑ์นม โดยเฉพาะนมที่เสริมวิตามิน D

อาหารเหล่านี้จำเป็นต้องกินพร้อมอาหารที่มีไขมันจึงจะดูดซึมได้ ถ้าไม่แน่ใจว่า จะได้รับวิตามิน D มากพอ... การกินนม-นมถั่วเหลืองเสริมวิตามิน D, วิตามินรวมที่มีวิตามิน D, หรือกินแคลเซียมเสริมวิตามิน D น่าจะเป็นทางเลือกที่ดี

...

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา                                

ต้นฉบับเรื่องนี้คือ 'Will Avoiding Dietary Sugar Prolong Life?' = "การหลีกเลี่ยงน้ำตาลในอาหารทำให้อายุยืนไหม?"

คลิกลิ้งค์ > คลิกลำโพง-ธงชาติ > ฟัง-ออกเสียงตามเจ้าของภาษา 3 รอบ เพื่อให้จำศัพท์ได้ถูกต้องและเร็ว

...

ย้ำเสียงหนัก (accent) ที่พยางค์แต้มสี กรณีมีตำแหน่งย้ำเสียง 2 ตำแหน่ง, ตำแหน่งที่ย้ำเสียงหนักกว่า คือ พยางค์ที่ใช้ตัวอักษรตัวหนา

@@ [ avoid ] > [ อะ - ว่อย - d ] > http://www.thefreedictionary.com/avoid > verb = หลีกเลี่ยง

...

@@ [ dietary ] > [ ได๊ - เอ๊ท - แถ่ - หรี่ ] > http://www.thefreedictionary.com/dietary > adj. = เกี่ยวกับอาหาร

@@ [ prolong ] > [ โผร่ - ล่อง ] > http://www.thefreedictionary.com/prolong > verb = ทำให้นานขึ้น

...

 ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ]

ข่าวประกาศ > จันทร์-พฤหัสบดี 16-19 พฤศจิกายน 2552 ลาพักร้อนครับ

ที่มา                                                         

  • Thank drmirkin > Will Avoiding Dietary Sugar Prolong Life?
    Dr.Gabe Mirkin's Fitness and Health E-Zine. November 15, 2009. / Source > Cell Metabolism, October, 2007; JAMA, December 16, 2008; Nutrition and Metabolism, January 2009.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 15 พฤศจิกายน 2552.
  • ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.