แกงจืดฟักหมูสับกุ้งสด

แกงจืดฟักหมูสับกุ้งสด

เครื่องปรุง

ฟักหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย

เนื้อหมูสับ 1/4 ถ้วย

กุ้งกุลาดำ 7 ตัว

กุ้งแห้งสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก พักไว้

2. ผสมหมูสับกับกุ้งแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกไทยน้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เข้ากัน พักไว้

3. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่ฟัก พอเดือดปั้นหมูเป็นก้อนใส่ ใส่กุ้งแห้งที่เหลือ ต้มสักครู่ ใส่กุ้งสด

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาที่เหลือ ชิมรส ยกลง ตักใส่ชาม โรยผักชี เสิร์ฟ