แกงจืดฟักหมูสับกุ้งสด
เครื่องปรุง
ฟักหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
เนื้อหมูสับ 1/4 ถ้วย
กุ้งกุลาดำ 7 ตัว
กุ้งแห้งสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ถ้วย
วิธีทำ
1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก พักไว้
2. ผสมหมูสับกับกุ้งแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกไทยน้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เข้ากัน พักไว้
3. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่ฟัก พอเดือดปั้นหมูเป็นก้อนใส่ ใส่กุ้งแห้งที่เหลือ ต้มสักครู่ ใส่กุ้งสด
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาที่เหลือ ชิมรส ยกลง ตักใส่ชาม โรยผักชี เสิร์ฟ
ไม่มีความเห็น