สูตรอาหารแกงส้มชะอมชุบไข่ทอด

สูตรอาหารแกงส้มชะอมชุบไข่ทอด

เครื่องปรุง

กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ชะอมเด็ดสั้น 1 ถ้วย

น้ำพริกแกงส้ม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีบ 1 1/2  ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ

1. ต่อยไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่ชะอม คนให้ทั่ว

2. นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่ส่วนผสมข้อ 1 ทอดให้เป็นแผ่นหนาพอสมควร กลับอีกด้วนพอสุกทั่วตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้

3. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ พอเดือดละลายน้ำพริกแกงใส่ ใส่กุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาล เดือดอีกครั้งใส่ชะอมชุบไข่ทอด คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

 

 

 

[ลูกปัด]

ขอบคุณมากค่ะ

เป็นประโยชน์มากเลย