ติดต่อ

อาหารมื้อเช้าแบบบ้านนอก

  " ่กาแฟกับแครกเกอร์มันย่อยและดูดซึมเร็วไม่อิ่มท้อง เป็นไปได้ไหมถ้าจะเปลี่ยนเป็นทานข้าว " เท่านั้นเองคนไข้รายนี้ก็พูดขึ้นมาว่า " ต๊าย...ตายกินข้าวเช้าดูมันบ้านนอกๆ จังคุณ "  

เมื่อวานคุณ จุรีย์พร น้องนักกำหนดอาหารเข้ามานั่งคุยแบบว่าอยากเล่าเรื่องน่าตื่นเต้นแบบขำขัน เพราะเห็นเธออมยิ้มแกมหัวเราะตลอดเวลา เลยเปิดโอกาสให้เล่าก่อน

เธอบอกว่ามีคนไข้รายหนึ่งตั้งใจมาปรึกษาเรื่องอาหาร เค้าบอกว่ามีคนแนะนำให้ทานสปาเกตตี้จะทำให้น้ำตาลในเลือดไม่สูงเร็ว  คุณ จุรีย์พรก็แนะนำว่าเส้นสปาเกตตี้มีดัชนีน้ำตาลต่ำจึงทำให้น้ำตาลในเลือดไม่ สูงเร็ว จากนั้นเธอจึงหันถามเรื่องรายการอาหารเช้า และได้้คำตอบว่าดื่มกาแฟแบบ 3 in 1 โดยเธอรีบบอกว่า ดื่มแบบไม่หวานหรอกค่ะเพราะดิฉันเติมน้ำเป็นเหยือกใหญ่ กินแบบจืด ๆ แต่ถ้ามีเวลาพอก็มีแครกเกอร์อีกสัก 2ชิ้น ยังไม่ทันที่คุณ จุรีย์พร จะได้อ้าปากพูด เพื่อนที่มากับคนไข้ก็พูดขึ้นว่า " ถึงเธอจะกินจืดแต่เธอกินหมดเธอก็รับน้ำตาลหมดซองนั้นอยู่ดี " คุณ จุรีย์พรจึงบอกว่า" ่กาแฟกับแครกเกอร์มันย่อยและดูดซึมเร็วไม่อิ่มท้อง เป็นไปได้ไหมถ้าจะเปลี่ยนเป็นทานข้าว " เท่านั้นเองคนไข้รายนี้ก็พูดขึ้นมาว่า" ต๊าย...ตายกินข้าวเช้าดูมันบ้านนอกๆ จังคุณ" คุณ จุรีย์พรเธอมาบอกพวกเราทีหลังว่า " ตาย ...พี่ยุถ้าอย่างนั้นพรก็เป็นบ้านนอกมาทุกวันเพราะว่าพรกินข้าวเช้าทุกวัน " ส่วนตัวดิฉันเองก็นึกสนูกกับน้องไปด้วยเลยบอกว่า " พี่ยุเองก็เป็นบ้านนอกบางวันนะดีกว่าพอหน่อย "

พวกเราที่ได้รับฟังก็หัวเราะกันพอสนุก ตัวดิฉันเองเลยอดนึกเลยเถิดไปไม่ได้ในอนาคตรูปแบบอาหารเช้าของคนไทยจะกลาย เป็นอาหารมื้อเบาฝรั่งแทนอาหารจานหลักเข้าสักวัน สำหรับรายนี้ คุณ จุรีย์พรแนะนำให้ผู้มารับคำปรึกษาไปเป็นข้อคิดว่า การทานแบบย่อยช้า จะอิ่มท้องนานไม่กินเพิ่มจนเกิน ถ้าย่อยเร็วหมดเร็วก็หิวเร็วต้องกินเพิ่มมีโอกาสเกินได้มากนะคะ

ยุวดี     มหาชัยราชัน 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 29405, เขียน: , แก้ไข, , สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, อ่าน: คลิก

คำสำคัญ (keywords) #การดูแลผู้ป่วยเบาหวาน#การให้คำแนะนำเรื่องอาหารเบาหวาน#วิธีการคัดเลือกอาหาร

บันทึกล่าสุด 

ความเห็น (0)