เห็ดรูปร่างสวยเหมือนธรรมชาติ และขนาดใหญ่ขึ้นกว่าเท่าตัว

ทำอย่างไรให้เห็ดใหญ่เบิ้ม? 

 

ผมเคยมีเพื่อนชาวยุโรป  ที่เข้ามาเป็นอาสาสมัครที่เมืองไทย เขาแปลกใจทีเดียวที่เห็นการเรียงก้อนเชื้อเพื่อเปิดดอกเห็ดของเกษตรกรไทยที่เรียงกับแผงไม้ข้างฝา ในขณะที่ต่างประเทศจะเรียงแบบตั้งก้อนเห็ดขึ้น เขาอธิบายว่าเรียงแบบนั้นจะได้ดอกเห็ดที่ดีกว่า คือ เป็นทรงคล้ายร่ม ดอกมีขนาดใหญ่ ได้ขนาด(มีการคัดขนาดเห็ดก่อนขาย) ผมเองก็เห็นด้วยตามนั้น การเรียงแบบพิงกับแผงไม้ข้างฝาทำให้ดอกเห็ดเจริญผิดรูปไปจากธรรมชาติ และก้อนเห็ดที่อยู่ด้านล่างต้องรับน้ำหนักก้อนเห็ดที่เรียงอยู่ด้านบนขึ้นไปทำให้ถูกหนีบทับเน่าเสียง่าย  แต่ก็ได้พยายามอธิบายไปว่าที่เมืองนอกเรียงแบบนั้นได้เพราะเป็นการเพาะในระบบปิดซึ่งให้ความชื้นโดยการพ่นหมอก หรือละอองน้ำ ทำให้ก้อนเห็ดไม่เน่าเสียจากการที่น้ำเข้าไปขังในถุง  ในขณะที่การเพาะแบบเมืองไทยเป็นการเพาะเห็ดระบบเปิดให้ความชื้นโดยการพ่นน้ำ หากตั้งก้อนเห็ดขึ้นเมื่อฉีดพ่นน้ำก็จะทำให้น้ำเข้าไปในก้อนเห็ดได้ และการเรียงแบบพิงกับแผงไม้ข้างฝาก็ประหยัดเนื้อที่กว่า จุก้อนเห็ดได้มากกว่าหลายเท่าตัว เรายังเหลือการปฏิบัติกับดอกเห็ดแบบตั้งก้อนเชื้อขึ้นเฉพาะกับเห็ดหอมจีนเท่านั้น

อย่างไรก็ตามในฤดูนี้อากาศค่อนข้างชื้น หากมีพื้นที่เหลือในโรงเรือนเปิดดอกเห็ด หรือโรงเรือนบ่มเชื้อเห็ดก็อาจจะลองเปิดดอกเห็ดที่มีโดยการเรียงแบบตั้งก้อนเห็ดขึ้นบางก็ได้ เท่านี้ท่านก็จะได้เห็ดที่รูปร่างเหมือนในธรรมชาติ(ทรงร่ม)และมีดอกเห็ดใหญ่ขึ้นมาก กว่า 2 เท่าตัว ผมขออณุญาตนำรูปการเปิดดอกแบบตั้งก้อนเห็ดขี้นมาให้ดู เทียบกับรูปการเปิดดอกเห็ดในต่างประเทศที่นำมาจากเว็บไซด์http://myhometown.sg ครับ

 

 

เห็ดนางฟ้าภูฐานครีม (รูปทรง และขนาด)

การเปิดดอกเห็ดนางรมระบบปิดในต่างประเทศ