นาทีนี้ เห็ดลม ยังเป็นที่ต้องการสูง
เห็ดลม เห็ดกระด้าง หรือเห็ดบด
เป็นเห็ดที่รู้จักกันดีแถบเหนือ อีสาน เดิมเป็นเห็ดป่า ชอบขึ้นในขอนไม้เก่า เช่นเดียวกับเห็ดหูหนู ในหนึ่งปีมีให้กิน 1-2 ครั้ง คือช่วงต้นฝน หรือ ต้นหนาว เนื่องจากเป็นเห็ดเกิดจากขอน จึงมีปริมาณไม่มากเหมือนเห็ดป่าที่เกิดจากดิน จึงเป็นเห็ดตามฤดูกาลที่มีราคาสูงชนิดหนึ่ง คือ คือเห็ดอื่นๆ กก.ละ 40-60 บาท แต่เห็ด ลมอาจมีราคาสูงถึง 80-100 บท ยิ่งแบ่งขายเป็นพวง หรือ แบ่งเป็นกอง อาจมีราคาสูงถึง กก.ละ 120-150 บาทเลยทีเดียว เหนือกว่านั้นผมยังเห็นว่าเห็ดลมเป็นเห็ดวัฒนธรรม เพราะใช้ประกอบอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อของทางเหนือหลายชนิด เช่น แกงแค หรือ ต้มยำเห็ดลม
เห็ดลมเดี๋ยวนี้เพาะได้แล้วทั้งในขอนไม้ และในถุง แต่เห็ดลมที่เพาะในถุงคุณภาพจะดีกว่า และใช้เวลาสั้นกว่า เห็ดลมจัดว่าเป็นเห็ดเพาะที่ราคาแพงชนิดหนึ่ง หากแต่คนเพาะจะต้องศึกษานิสัยใจคอ ของเห็ดชนิดนี้ให้ถ้วนถี่ โรงเรือนที่ใช้เพาะก็ต้องทำให้อบอ้าว ร้อน ในขณะที่เห็ดชนิดอื่นต้องทำให้เย็น ทึบ และชื้น เกษตรกรจึงใช้พลาสติกทำหลังคาโรงเรือนแทนตอง หรือ จาก เวลานี้เห็ดลมเพาะมีราคาสูงขึ้นทั้งราคาเห็ดและราคาก้อนเชื้อที่พร้อมเปิดดอกเพราะ เห็ดลมในธรรมชาติในปีนี้มีผลผลิตน้อยจริงๆ ที่เป็นเช่นนั้นคงเป็นเพราะปีนี้ฝนตกก่อนฤดูอย่างต่อเนื่องทำให้ อากาศไม่ร้อนอบอ้าว และมีความชื้นสูงมากแต่ต้นปี เห็ดลมจึงไม่ออกดอกมากเหมือนทุกปี ในขณะที่ความต้องการบริโภคเห็ดลมยังมีมากอยู่ จึงนับเป็นเวลาทองสำหรับเกษตรกรผูเพาะเห็ดลมอย่างแท้จริง
บริโภคเห็ดไทย ช่วยเกษตรกรไทย เงินทองไม่รั่วไหลไปต่างประเทศครับ
เกษตรกร กำลังเก็บเห็ดลม (สังเกตว่าโรงเรือนคลุมพลาสติก)
ความเห็น (11)
- ใส่แกแคอร่อยนะครับ
- อิอิ
ขอบคุณครับ....พี่สิงห์ป่าสัก ที่มาเยี่ยมครับ
แกงแคอร่อยจริงอย่างที่ว่าครับ
สวัสดีคะ เพิ่งเคยเข้ามาอ่าน น่าสนใจมากเลย ขอบคุณสำหรับความรู้
กำลังคิดจะเพาะเห็ดอยู่เหมือนกัน อยู่เมืองกรุงนานชักเบื่อ กลับไปบ้านเกิดคงได้ทำอะไรอย่างสบายๆ ไม่ต้องเร่งร้อน
คงต้องเข้ามาขอความรู้จากตรงนี้เรื่อยๆ และละคะ ที่สำคัญชอบกินเห็ดมากโดยเฉพาะเห็ดลมเนี่ยหละคะ
ขอบคุณครับ คุณ นิค ที่แวะมาเยี่ยมครับ
คนรักเห็ดเริ่มจากทานเห็ดเนี่ยแหละครับ
แวะเข้ามาทักทายคะ
เสียดายถ้าฝากรูปได้ จะเอารูป "แกงเห็ดลม" มาฝากซักหน่อยคะ
อยากซื้อเห็ดลมดอกแห้งๆ
ที่เค้าเอามาทำซุบเห็ดกระด้างจัง
ไม่รู้ว่าจะซื้อได้ที่ไหนคะ
080-7395965
สวัสดีค่ะ
ชอบเรื่องเห็ดมากค่ะ
เห็ดลมคล้ายที่ปักษ์ใต้เรียกเห็ดแครงหรือเปล่าไม่รู้นะค่ะ
ชอบขึ้นตามขอนไม้ผุๆเหมือนกันค่ะ
แต่ดูจากรูปแล้วเห็ดแครงเล็กกว่ามากค่ะ
ทำแกงกะทิกุ้งได้อร่อยมากค่ะ
คุณ นิค ขอบคุณสำหรับแกงเห็ดลมครับ
คุณนา
ทำไว้กินเองนะครับ ยังไม่เคยขาย นอกจากทานอร่อย ยังช่วยรักษาโรคกระเพาะ และลดความดันได้ดีนักครับ
สวัสดีครับคุณตุ๊กตา
เห็ดลม หรือ เห็ดบด เป็นคนละชนิดกับเห้ดแครงครับ แต่ก็มีประโยชน์เหมือนกัน แต่เห็ดแครงหากนำมาเพาะในฟาร์มเห้ดทั่วไปมักจะระบาดทำลายเชื้อเห็ดอื่นนะครับ(เป็นปรสิต)
แต่เห็ดแครงก็อร่อยมากอย่างที่ว่า
สบายดีนะครับ
อยากทราบว่าก้อนเชื้อเห็ดมีขายที่ไหนบ้างค่ะอยู่จังหวัดลำพูนค่ะ