เห็ดลมจัดว่าเป็นเห็ดเพาะที่ราคาแพงชนิดหนึ่ง

เห็ดลม  เห็ดกระด้าง หรือเห็ดบด 

                  เป็นเห็ดที่รู้จักกันดีแถบเหนือ อีสาน เดิมเป็นเห็ดป่า ชอบขึ้นในขอนไม้เก่า เช่นเดียวกับเห็ดหูหนู ในหนึ่งปีมีให้กิน 1-2 ครั้ง คือช่วงต้นฝน  หรือ ต้นหนาว        เนื่องจากเป็นเห็ดเกิดจากขอน จึงมีปริมาณไม่มากเหมือนเห็ดป่าที่เกิดจากดิน จึงเป็นเห็ดตามฤดูกาลที่มีราคาสูงชนิดหนึ่ง คือ คือเห็ดอื่นๆ กก.ละ 40-60 บาท แต่เห็ด ลมอาจมีราคาสูงถึง 80-100 บท ยิ่งแบ่งขายเป็นพวง หรือ แบ่งเป็นกอง อาจมีราคาสูงถึง กก.ละ 120-150 บาทเลยทีเดียว  เหนือกว่านั้นผมยังเห็นว่าเห็ดลมเป็นเห็ดวัฒนธรรม เพราะใช้ประกอบอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อของทางเหนือหลายชนิด เช่น แกงแค หรือ ต้มยำเห็ดลม

                

                     เห็ดลมเดี๋ยวนี้เพาะได้แล้วทั้งในขอนไม้ และในถุง แต่เห็ดลมที่เพาะในถุงคุณภาพจะดีกว่า และใช้เวลาสั้นกว่า เห็ดลมจัดว่าเป็นเห็ดเพาะที่ราคาแพงชนิดหนึ่ง หากแต่คนเพาะจะต้องศึกษานิสัยใจคอ ของเห็ดชนิดนี้ให้ถ้วนถี่ โรงเรือนที่ใช้เพาะก็ต้องทำให้อบอ้าว ร้อน ในขณะที่เห็ดชนิดอื่นต้องทำให้เย็น ทึบ และชื้น เกษตรกรจึงใช้พลาสติกทำหลังคาโรงเรือนแทนตอง หรือ จาก  เวลานี้เห็ดลมเพาะมีราคาสูงขึ้นทั้งราคาเห็ดและราคาก้อนเชื้อที่พร้อมเปิดดอกเพราะ เห็ดลมในธรรมชาติในปีนี้มีผลผลิตน้อยจริงๆ ที่เป็นเช่นนั้นคงเป็นเพราะปีนี้ฝนตกก่อนฤดูอย่างต่อเนื่องทำให้ อากาศไม่ร้อนอบอ้าว และมีความชื้นสูงมากแต่ต้นปี เห็ดลมจึงไม่ออกดอกมากเหมือนทุกปี ในขณะที่ความต้องการบริโภคเห็ดลมยังมีมากอยู่ จึงนับเป็นเวลาทองสำหรับเกษตรกรผูเพาะเห็ดลมอย่างแท้จริง

 

                               บริโภคเห็ดไทย  ช่วยเกษตรกรไทย  เงินทองไม่รั่วไหลไปต่างประเทศครับ

 

เกษตรกร  กำลังเก็บเห็ดลม (สังเกตว่าโรงเรือนคลุมพลาสติก)