งานแต่งคนอิสาน
งานแต่งงานของคนอิสาน จะเรียกกันว่า "งานดอง" การไปร่วมงานจะเรียกว่า"ไปกินดอง" ก็ไม่รู้ที่มาที่ไปอย่างไร ยังไม่เคยถามผู้แก่ผู้เฒ่าเลยว่า ทำไมจึงเรียก "กินดอง" ก็เดาไปว่า "ดอง"คงหมายถึง "เกี่ยวดองกัน" ญาติๆของเจ้าบ่าว-เจ้าสาว ก็จะเรียกว่า"เป็นดองกัน"
ป้าแดงเพิ่งกลับจากงานแต่งงานของน้องที่ทำงานคนหนึ่ง เป็นการจัดงานแบบอิสานบ้านเฮา ที่บอกอย่างนั้นก็เพราะ มีการจัดพิธีบายศรีสู่ขวัญ เลี้ยงอาหารแขกในตอนเช้าครั้งเดียว ก็เป็นอันเสร็จพิธี
แต่มีหลายบ้านหลายครอบครัวที่มีการจัดงานแบบสมัยใหม่ ได้แก่ การจัดงานเลี้ยงแบบโต๊ะจีนก่อนหรือหลังวันแต่งที่มีพิธีบายศรีสู่ขวัญ เพราะคิดว่า สะดวกสบายดี ไม่ต้องใช้แรงคนเยอะ บรรยากาศงานก็ดี เหมาะสมกับหน้าตาเจ้าของงาน สถานที่จัดงานก็ไปตามโรงแรม หรือตามหอประชุม ที่ตกแต่งสถานที่เต็มไปด้วยดอกไม้สวยงาม แล้วก็มีทั้งแบบภาคกลางคืนและภาคกลางวัน
ส่วนงานของน้องที่ไปเมื่อวาน จะจัดกันแบบชาวบ้านสมัยก่อน กลางคืนก็เลี้ยงกันในหมู่ญาติๆที่มาช่วยงาน ซึ่งก็จะมารวมตัวกันอย่างมากมาย อยู่ต่างอำเภอต่างจังหวัดก็ต้องเชิญกันมา
ในฐานะที่เราก็เป็นญาติเหมือนกันเลยไปก่อนวันจริงดีกว่า น้องเราเองก็เตือนว่า "ไปก่อนจะไม่ได้ทานเนื้อนะคะ"
ทีน้องบอกอย่างนั้น ก็เพราะว่า งานกินดอง ต้องมีอาหารที่ทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อควาย สมัยก่อนดั้งเดิม จะมีงานดองที ต้องหาซื้อวัวซื้อควาย มาก่อนวันงาน แล้วก็จัดการชำแหละเอง คนบ้านใกล้เรือนเคียงก็ไม่ต้องซื้ออาหารกันไปหลายวัน เพราะได้เนื้อจากบ้านงานดอง
จำได้ว่า เมื่อตอนที่ไปงานดองของเพื่อน ด้วยความเป็นคนมีหน้ามีตาของตำบล(คนรวย) เลยจ้างโต๊ะจีนมาเลี้ยงแขก แต่ญาติๆรับไม่ได้ บอกว่ากินไม่อิ่ม อย่างนี้ไม่เรียกว่า "งานดอง" เจ้าภาพเลยต้องวิ่งหา วัวมาชำแหละ วัว 3 ตัว คงเหลือมาให้ทำอาหารประมาณ 1 ตัว เพราะคนที่มาช่วย ก็แบ่งๆๆกันกลับบ้านไปเกือบหมด
เพราะฉะนั้น หากไปงาน แต่งงาน ของคนอิสาน และยังเลี้ยงแขกแบบอิสานดั้งเดิม อาหารก็จะมีเพียง ลาบ ก้อย(ลาบดิบ) ต้ม ข้าวเหนียว เหล้าขาว สมัยนี้ก็อาจจะมีเบียร์เสริมเข้ามา หรือว่ามี spy สำหรับผู้หญิงตามยุคสมัย
ไปงานดองอิสานดั้งเดิมครั้งนี้ รู้สึกดีใจที่ได้เห็นบรรยากาศสมัยเก่า ที่ได้กิน ลาบเนื้อกับข้าวเหนียว อาหารสองสามอย่างก็รู้สึกเอร็ดอร่อย อิ่มท้อง มากกว่าการไปนั่งกินโต๊ะจีนอาหารเลิศหรู แถมด้วยบรรยากาศ บ้านไร่ปลายนา สวนลำใย สวนแก้วมังกร ดูมันงดงามมากกว่า ห้องประชุมโอ่อ่า อบอวลและเต็มไปด้วยดอกกุหลาบสีชมพู
ธรรมชาติ อิสานบ้านเฮา มันทำให้เราสดชื่นทั้งกายและใจเสียจริงๆ
ความเห็น (23)
แซบ เนาะ pa_daeng นำโตก มาฝาก อะ
สวัสดีครับ ป้าแดง............
สวัสดีครับ
อาหารอีสานอร่อยครับ ผมก็ชอบครับ อยากรบกวนฝากเรื่องอาหารดิบ ด้วยครับ อร่อยปาก แต่ลำบากภายหลัง(พยาธิ มะเร็ง) ครับ
- นึกว่าป้าแดงแต่งงาน
- ฮ่าๆๆ
- กินดองเสียด้วย
- กำลัง งง คำนี้
- ทำไมไม่อ่านแบบ
- happy อ่าน แฮปปี้
- แต่คำนี้ spy ทำไมไม่อ่านสะ...
- อ่านไม่เหมือนกันเนอะ ฮ่าๆๆ
- เห็นอาหารแล้วหิวข้าว
- ป้าแดงสบายดีไหมครับ
สวัสดีค่ะป้าแดง
- งานอย่างนี้คล้ายกับบ้านนอกทางเหนือเลยค่ะ
- แต่วัฒนธรรมโต๊ะจีนเริ่มเข้ามาระบาดแล้วละค่ะ
- เขาว่าสะดวกดีเจ้าภาพไม่ต้องกังวล แต่ไม่ได้ใจในหมู่ญาติ บางงานก็จำเป็นต้องล้มวัวควายเหมือนเดิม แต่โต๊ะจีนก็เป็นแขกบ้านอื่นไป วันเวลาก็ทำให้เปลี่ยนไปได้เหมือนกันเนาะ
- คิดถึงป้าแดงเสมอค่ะ
- ตามคนหิวข้าวมาค่ะ
รัก..พี่เหมียว
- ไม่ได้ดอง แต่มาร่วมกินด้วยค่ะ
- เห็นรายการแล้วน้ำลายสอ
- ทั้งของป้าแดง อ.JJ และคุณหนุ่ม กร~หน้าตาดี
- ของชวนกินทั้งน๊านเลย
- บรรยากาศที่ป้าแดงเล่า มองจากรูปก็รู้ว่าอบอุ่น
- .......
- คิดถึงป้าแดงค่ะ
- สวัสดีค่ะ อ.JJ
- อาหารเหนือ อาหารอิสานก็คล้ายๆกันนะคะ แต่อาหารอิสานแซบนัวหลายๆๆอาจจะเป็นเพราะอยู่ที่ร้อนมากกว่ารึป่าวคะ
- ขอบคุณค่ะ
- สวัสดีค่ะ ปู่กร
- ป้าแดงชอบข้าวหลามมากเลยค่ะ
- ขอบคุณค่ะ
- สวัสดีค่ะ อ.ต้อม
- ป้าแดงว่า การสร้างเสริมสุขภาพล้มเหลวค่ะ คนอิสานยังกินก้อยอยู่ แม้จะมีความรู้ระดับไหน บางครั้งยังแอบเห็นหมอใหญ่กินเองก็มีค่ะ ต้องสร้างเสริมกันต่อไปค่ะ....เหนื่อยๆๆ.....
- สวัสดีค่ะ อ.ขจิต
- ก่อนเข้าพรรษาใครๆเขาก็แต่งงานนะคะ
- นี่เป็นนัยว่า ทำไมไม่คิดกับเขาบ้าง.....????
- ป้าแดงสบายดีค่ะ ฝนตกน่านอนมากๆค่ะตอนนี้น่ะค่ะ
- ขอบคุณค่ะ
- สวัสดีค่ะ พี่เหมียว
- บ้านนอกทางเหนือกับทางอิสานน่าจะคล้ายๆกันนะคะ มีลาบ ลู่ ให้ทาน ป้าแดงเคยไปร่วมงาน กินไม่ได้เลยค่ะ เพราะรสจืดมาก เคยกินแต่รสเข้มข้นอ่ะค่ะ
- คิดถึงมากมายนะคะ
- ขอบคุณค่ะ
- สวัสดีค่ะ อ.พี่หมอเจ๊
- บรรยากาศอิสาน อยู่กันแบบเรียบง่ายค่ะ สบายๆๆกันจนเคยตัวค่ะ ช่วงนี้งานเข้าบ่อย อ้วนขึ้นเยอะเลยค่ะ
- คิดถึงมากๆๆเลยค่ะ
- ขอบคุณค่ะ
แสดงว่ามื้อนี้เอื้อย"ได้ลาบ(ภ)"(ปาก)
อาวกะพอหามาจากงานดองคือกัน
น้องนางแม่บ้านที่สำนักงานผูกข้อมือเอาผัวเข้าเฮือนมื้อนี้เพราะใกล้จะเข้าพรรษาแล้วเดี๋ยวอดได้ดองกัน
บ่ได้ลาบดอก แต่ได้เหล้าแทนครับ
งานดองที่หงสาขึ้นอยู่กับความพร้อมของครอบครัวครับ สำหรับคู่นี้ไม่ค่อยมีเงินเป็นลูกกำพร้าทั้งบ่าวทั้งสาวเลยผูกข้อมือกันตามประเพณี ค่าน้ำนมไม่ถึงสองพันบาท แต่ต้องทำสัญญากันไว้ว่าหากได้ลูกกกอายุครบเดือนมื้อใด ต้องจัดงานดองพร้อมกับงานรับขวัญลูก
ส่วนผม คงต้องไปหาคู่ดองก่อน :)
ป้าแดงคะ ช่วยดองอ.ป๋าขจิตให้หน่อยเด๊อ...อิอิ
รอดองจนจะเน่าแล้วค่ะ คริคริ
สวัสดีครับป้าแดง งานกินดองที่ปักษ์ใต้ คืองานกินเหนียวครับ น่าทานมากครับป้า
ป้าเเดงคึดฮอดเด้อ คิดว่ากินดองป้าเเดงเหมือนกัน เเซบค่ะลาบก้อย ซอยเเซ่
- แวะมาดูงานแต่งค่ะ
- ป้าแดงอย่าลืมหาคู่ดองให้น้องขจิต และน้องเอก จตุพร ด้วยนะคะ
- ครูอิงอยากไปงาน กินดอง ของสองคนนี้จัง อิ..อิ...อิ...
- ขอบคุณค่ะ
- หวัดดีอาวเปลี่ยน
- ช่วงนี้งานดองฉุกหนักเลยมั้ง
- ไม่รู้ว่า ป้าแดง จะมีโอกาสได้ไป หงสา หรือเปล่า
- สวัสดีค่ะ น้องเอก
- หาได้เยอะแยะแต่สงสัยไม่ถูกใจละสิคะ
- อย่าเลือกมานะคะ อายุเยอะแล้วน๊า อิอิอิ
- สวัสดีค่ะ น้องพอลล่า
- เก็บ อ.ขจิต มาช่วยดอง ใช่มั้ยคะ จะดองไงดี คิดหนักเลย อิอิอิ
- สวัสดีค่ะ ท่านวอญ่า
- งานกินเหนียว ทำไมต้องกินเหนียวนะ
- สวัสดีค่ะ น้องกุ้ง
- ชอบค่ะ ลาบก้อย ซอยห่าง แต่กินได้ลาบอย่างเดียวค่ะ
- ตอนนี้เนื้อวัวก็ไม่อยากทานแล้วค่ะ เลือกกินปลาแทน
- สวัสดีค่ะ น้องอิง
- ป้าแดงว่า อดใจรออีกไม่นาน ได้งานน้องเอกแน่ๆๆค่ะ อิอิอิ
- สวัสดีค่ะ พี่แจ๋ว
- มองไม่เห็นพี่แจ๋วก็มา
- มีความสุขมากๆค่ะพี่
- ขอบคุณมากค่ะ
- เคยผ่านบรรยากาศและอารมณ์เช่นนี้มาบ้าง และชอบ..
- ทำให้นึกถึงครั้งทำงานใหม่ๆที่อิสาน เมื่อกว่า 20 ปีก่อน
- ขอบคุณสาระดีๆครับ
pa_daeng จ๋า
- ได้บรรยากาศจัง
- อยากไปงานกินดองอ.ขจิตจังฝากบอกนำเด้อค่ะ...อิอิ
กินดอง คงเหมือน ปองดองเนอะ มองหาขนมจีน ค่ะ ป้า ของชอบ ทุกครั้งจะเห็นมีด้วย
เมี่ยงอาจารย์เจเจ ก็น่าสนใจดีจังค่ะ
- สวัสดีค่ะ อ.ธนิตย์
- งานดองอิสานน่ารักนะคะ กินกันสามวันสามคืนค่ะ
- สวัสดีค่ะ น้องนุช
- ไปด้วยกันนะคะ งานดอง อ.ขจิต
- สวัสดีค่ะ อ.ใบบุญ
- งานดองเขาไม่นิยมทำขนมจีนค่ะ
ได้เรียนรู้วัฒนธรรมอีสานดีค่ะ
บางครั้งสิ่งที่ทำตามๆกันมาจนกลายเป็นประเพณีก็ทำให้คนสมัยนี้มีข้อสงสัยถึงเหตุผลเหมือนกันนะคะ และการแปรเปลี่ยนจากแบบเดิมมาเป็นโต๊ะจีนนั้นพี่ว่ายิ่งไปกันใหญ่ คนรุ่นเราๆคงต้องช่วยกันคิดหาจุดพอดีที่งดงามอย่างมีความเป็นไทยที่พอเพียง เอื้อเฟื้อ เมตตา และไม่เบียดเบียนกันนะคะ