น้ำผึ้ง... ดีอย่างไร

น้ำผึ้ง..รสชาดขึ้นอยู่กับเกสรดอกพืชนั้นๆ

สวัสดีครับ ขึ้นชื่อว่าน้ำผึ้ง ทุกท่านคงรู้สรรพคุณดี เป็นทั้งอาหารและเป็นยาในน้ำผึ้งจะมีสารอาหารที่สำคัญคือคาร์โบไฮเดรทและน้ำตาลชนิดต่างๆเช่น ฟลุกโทส กลูโคส ซึ่งน้ำตาล 2 ชนิดนี้ร่างกายสามารถดูดซึมไปสร้างพลังงานได้ทันที ลักษณะของน้ำผึ้งที่ดี..ต้องมีความข้นและหนืดพอสมควร มีสีตามธรรมชาติตั้งแต่เหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล ใส มีกลิ่นหอมตามชนิดของดอกพืช ปราศจากไขผึ้ง กลิ่นรสที่น่ารังเกียจ และไม่มีการใสสารปรุงแต่ง ประโยชน์ สารพัดเป็นทั้งอาหารและยาเช่นช่วยคลายความเหน็ดเหนื่อย ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ บำรุงสมองและประสาท บรรเทาไอ แก้หวัด ลดกรดในกระเพาะอาหาร แก้โลหิตจาง ช่วยรักษาแผล ผสมอาหาร และช่วยบำรุงผิวพรรณ ชลอความแก่

น้ำผึ้ง จะขึ้นอยู่กับพืชอาหาร มีครั้งหนึ่งไปบ้านน้องสาวที่คีรีรัฐนิคม สุราษฎรธานี ที่บ้านจะมีผึ้งหลวงมาเกาะทำรังประจำ ปีหนึ่งจะจับผึ้ง ได้น้ำผึ้ง เกือบ10ขวด และให้ผมมา1 ขวด กลับมาถึงบ้านผมทดลองกินดูครับ รสชาดเป็นอย่างไร..เผ็ดครับ สีก็ค่อนข้างจะเข้มและหนืดกว่าน้ำผึ้งทั่วไป ทำไมน้ำผึ้งนี้จึงเผ็ด...ไม่ผิดหรอกครับ บริเวณข้างบ้านน้องสาวที่ผึ้งไปแอบทำรังอยู่ปลูกพริกไทยไว้ 10 กว่าค้าง(ต้น)และไกลออกไปก็เป็นสวนยาง ผึ้งเหล่านั้นเก็บน้ำหวานจากเกสรพริกไทยครับ และสีก็เช่นเดียวกันจะเข้มกว่าเกสรของพืชชนิดอื่น ผมไม่รอช้าวันไหนเพลียๆ วันไหนทำท่าเจ็บคอ วันไหนรู้สึกไม่ค่อยสบาย จัดการ 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำไม่เย็น 1 แก้ว สดชื่นดีครับ กินน้ำผึ้งผสมพริกไทย(ดำ)

คนที่บ้านบอกเก็บไว้บ้างเผื่อไว้ใช้ปร ะโยชน์ยามจำเป็น เพราะมียาหลายชนิดที่ต้องเข้ากับน้ำผึ้งหรือไว้ รักษาแผล ผมไม่ว่าอะไร เพราะผมเคยทราบมาว่า น้ำผึ้งถ้าเก็บไว้นานคุณค่าทางอาหารจะเปลี่ยนไป ที่บ้านมีน้ำผึ้งที่เก็บไว้อายุร่วม 30-40 ปีก็มี แต่ที่น้องสาวให้ผม ผมกินหมดแล้วครับ

เขียนใน GotoKnow โดย เกษตรยะลา
ใน องค์ความรู้..จากเรื่องเล่า

คำสำคัญ (Tags): #น้ำผึ้งยารักษาสารพัดโรค

หมายเลขบันทึก: 267874เขียนเมื่อ 13 มิถุนายน 2009 15:31 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 20:54 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน