สะตอผักพื้นบ้านชาวปักใต้...ลองแลหรอยจังฮู้

หลายคนอาจคุ้นเคยผักพื้นบ้านของคนปักษ์ใต้ ที่มีชื่อเรียกว่า  “สะตอ”   

สะตอ  เป็นพืชยืนต้นที่มีถิ่นกำเนิดในภาคใต้ของประเทศไทย  ซึ่งเป็นภาคที่เหมาะที่จะปลูกเพราะสะตอชอบพื้นที่ที่มีความชื้นสูง  ในบ้านเราจะมีปลูก 2 ชนิด  คือ  สะตอดานจะมีกลิ่นฉุน   และสะตอข้าวกลิ่นไม่ฉุนเท่าสะตอดาน    ส่วนมากเราจะนำมาปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเป็นการจิ้มกับน้ำพริกหรือนำไปประกอบเป็นอาหารอย่างอื่น  บ้างคนต้องการเก็บไว้กินนานๆ อาจทำเป็นสะตอดองไว้

นอกจากนี้สะตอยังมีสรรพคุณทางสมุนไพร  ช่วยลดความดันโลหิต  ช่วยลดน้ำตาลในเลือด  ช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยขับปัสสาวะ  มีฤทธิ์ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและช่วยให้ไม่เกิดหลอดเลือดอุดตัน  

ในการรับประทานสะตอแต่ละครั้งจะเป็นที่รู้กันว่าสิ่งที่ตามมาหลังจากการรับประทาน คือการมีกลิ่นปาก ซึ่งย่อมเป็นสิ่งที่ไม่ปรารถนาเลย  เราจึงต้องมีการทำความสะอาดช่องปากทุกครั้ง  แต่วันนี้หลังจากได้อ่านข้อความมีการเขียน เกี่ยวกับการปราบกลิ่นสะตอด้วยมะเขือเปราะ สักสองสามลูกจะช่วยลดกลิ่นปากได้  อยากให้ลองทำดู   ส่วนคนที่ไม่เคยรับประทานสะตออยากให้ลองดูว่าหรอยจังฮู้เป็นอย่างไร