วัฒนธรรมอาหารอีสานบ้านเฮา.....
อาหารธรรมชาติสมุนไพรไทอีสาน...มาแล้วๆเชลไม่ต้องมาชิมแม่ช้อยไม่ต้องมารำ
จอมใจเข้าครัวเองค่ะ
.........................................................................................................
๑. อาหาร พื้นบ้านเฮา คือแกงเลา ใส่ผักหวาน
ทั้งเห็ด เด็ดใส่จาน ฟักทองฝาน และบวบเขียว
ยอดเลา..
๒. ขยี้ ย่านางข้น ข้าวเบือป่น เป็นเนื้อเดียว
หอมแดง ฉุนจริงเชียว พริกเกลือเคี่ยวใส่น้ำปลา
น้ำย่านาง...
ข้าวเบือ...
๓.ไฟเดือด ส่งกลิ่นหอม ผักอีตู่ พร้อมผักขา ( ชะอม )
ไข่มดแดงโรยลงมา สีสันน่า ชิมลิ้มลอง
ไข่มดแดงแซบหลาย
ผักขา-บักอึอ่อน
๔.รสชาติ อร่อยล้ำ เผ็ดเค็มนำ ไม่มีสอง (ชะอม-ฟักทอง)
สมุนไพรไทเฮาต้อง ได้ลิ้มลองแซบหลายสบายพุง...อีหลีๆ
........ตามด้วยผลไม้จานเด็ดบักนัด-ผักอีตู่ไทย(โหรพา)จิ้มเกลือแซบอย่าบอกไผ.
ความเห็น (7)
โอย.... อยากกินมาก ไม่ได้กินแบบนี้นานแล้ว
คนอีสานไปอยู่เหนือ...คิดถึงอาหารบ้านเกิดครับ
อ่อมปลาดุกใส่ผักชีลาวอร่อยสุดๆ และที่ผมชอบมาก มาก คือ แกงขี้เหล็กใส่ภาพยนตร์โค โอ้ย...แซบหลายเด้
ขอกินนำแน่ ฮิฮิ
ดีใจจังเลยที่มีคนชอบอาหารพื้นบ้านเฮาเหมือนข้าน้อย...
สวัสดีค่ะท่าน 
(เท่...สะไม่มี) ภาพยนต์โคจี่ไฟเอามาทุบๆ
อร่อยอย่าบอกใคร...ท่านชอบไหมคะ ผ่านมาทางสมเด็จจะทำให้ทาน
ค่ะ ด้วยความยินดีที่สุด
สมัยหนุ่มเป็นครูชายแดน กับแกล้มที่เด็ดที่สุด คือ จี่หนังควายนี่แหละ ครับ ผมชอบมาก
แกงขี้เหล็กแบบภาคกลางพอกินได้ ที่กินเพราะเป็นขี้เหล็ก
เวลาผมกลับบ้านที่วารินชำราบ ต้องหากินแกงขี้เหล็ก ส้มผักเสี้ยน ผักกาด
อาหารอีกอย่างที่ผมชอบมาก แต่หากินยากมาก คือ แกงเห็ดขอนอ่อน เพราะที่มีมันไม่อ่อน ชราภาพทั้งนั้น
คงจะมีโอกาสได้มาแวะที่สมเด็จในปี 53 ครับ ขอบคุณล่วงหน้า ฮิฮิ
ด้วยความเต็มใจที่สุดค่ะ
สมเด็จอาหารป่าเยอะเพราะติดภูพาน
อาหารบ้านเฮาทุกชนิด...(ยกเว้น ลาบ ก้อยเนื้อ)
ล้วนของแซบ.
ขอบคุณท่านนะคะ
ป๊าาาาาาาาาาาด ครูครับ คิดฮอดตำแจ่วบักพริกดิบ กับ หนึ่งข้าวฮ้อนเด้ครับ
ซด คัก ๆ จักถ้วยนำแน่ครับ ครู ถ้ามีโอกาส คือสิได้ไปกราบคุณครู ขอชิมนำจักหม้อแกงแน่เด้อครับ ครูครับ
จักแม่นเป็นตาแซปคัก ฮ่า ๆ ๆ
ดีค่ะ
บ่าวบ้านนอก "มากราบ"เลยรึ...พูดซะแก่เชียวนะคะ
...ข้าวเหนียวใหม่ฮ้อนๆ...หมกปลาข่อน...แจ่วบักกอกแซบหลาย.
ยินดีมากขอบคุณค่ะ
ลูกศิษย์ม.6/4
สวัสดีค่ะ
อาจารย์ทำอาหารเก่งจังเลยค่ะ
อยากชิมจัง