"ทำต้ม"

ทำต้ม วิธีสร้างความร่วมมือ ร่วมใจ ของคนชนบท

การสืบสานประเพณีและวัฒนธรรม “การทำต้ม”  (การทำขนมข้าวต้ม ) สมัยอดีตที่ผ่านมาอย่างน้อย ครึ่งร้อยปีให้หลังมีการสืบสานประเพณีนิยมในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ทั้งงานบุญที่บ้านและงานบุญที่วัด  แต่กิจกรรมเหล่านี้กำลังถูกลืมเลือน ในหลาย ๆ พื้นที่ถึงแม้จะอยู่ไม่ห่างไกลกันด้วยหลาย ๆ สาเหตุ  แต่ในตำบลบางใบไม้ อำเภอเมืองสุราษฎร์ ซึ่งเป็นพื้นที่ชุมชนแถบชานเมืองที่ยังคงมีอาชีพในการเกษตรเป็นส่วนใหญ่ ยังมีเวลามานั่งปฎิสัมพันธ์กันได้ในงานพิธีต่าง ๆ เพื่อร่วมกิจกรรมประเพณีที่ได้สืบทอดจากบรรพบุรุษมาเป็นเวลาช้านาน คือ การทำต้ม หรือ (ขนมต้ม)  ซึ่งขนมต้มที่ว่ามีหลายแบบ แต่ที่นิยมทำในงานพิธีต่าง ๆ ทางด้านศาสนาพิธี เช่น ข้าวต้มมัด  ต้มใบกะพ้อ  ต้มย่าง  จำพวกขนมต้มเหล่านี้ต้องใช้ข้าวเหนียวผัดกับกะทิมัน ๆ แล้วใส่เกลือนิด ๆ ไม่ทันสุกแล้วนำที่ผัดแห้งตักมาวาง แล้วชาวบ้านที่มาช่วยในงานก็จะมานั่งล้อมวงช่วยกันห่อกันตามความถนัดของชนิดต้มและของแต่ละคน  แล้วก็พูดคุยในวงสนทนาถามถึงสารทุกข์สุขดิบหรือลูก ๆ หลาน ๆ คนที่เคยรู้จัก เมื่อห่อเสร็จแล้วนำไปต้ม หรือนึ่งให้สุข  แล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน  ส่วนที่ 1 สำหรับกินกันในวง  ส่วนที่ 2   ห่อแล้วแจกกลับไปบ้านและที่เหลือเก็บไว้เลี้ยงแขกที่มาร่วมงาน ถ้างานใดก็ตามที่ทำในเรื่องศาสนาพิธี แล้วขาดการทำต้มงานอันนั้นจะกร่อยไปทันทีทันใด เพราะการทำต้มของชาวบ้านนอกจากจะเป็นการสร้างความรัก สามัคคีในชุมชนแล้ว ยังทำให้เกิดความสนุนสนานด้วยนะจ๊ะ

[หนุ่ม ร้อยเกาะ]

• อยากชิมจัง

มีความสุข นะครับ

14 กุมภาพันธ์ 2552