...
แผนงานพืชอาหารเชียงใหม่ปลอดภัย สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ทำการเจาะเลือดหาสารเคมีจากพืชผักตกค้างในกลุ่มตัวอย่างผู้เข้าร่วมแผนงานพืชอาหารเชียงใหม่ปลอดภัย วันที่ 21 สิงหาคม 2551 จำนวน 114 คน
ผลปรากฏว่า ชาวเชียงใหม่ 92.1% ไม่ค่อยจะปลอดภัยจากสารเคมีเท่าไหร่ดังตาราง
...
...
...
ต่อไปเป็นการสุ่มสำรวจหาสารเคมีตกค้างกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟต และคาร์บาเมท (ยาฆ่าแมลง) ในพืชผัก 1,331 ตัวอย่าง ปี 2549-2550 ที่เชียงใหม่บ้างว่า ปลอดภัยเพียงไร
แถบสีแดง = ไม่ปลอดภัย; แถบสีฟ้า = พบสารเคมีในระดับปลอดภัย (ไม่เกินขีดจำกัด); แถบสีเขียว = ไม่พบสารเคมีเลย
...
...
กราฟ 5 กลุ่มนี้สุ่มสำรวจจากโรงอาหารในโรงเรียน ร้านอาหารและแผงลอยในเขตเทศบาลเชียงใหม่ ร้านอาหารในมหาวิทยาลัย ร้านอาหารและแผงลอยใน 24 อำเภอ และตลาดนัดในอำเภอเมืองเชียงใหม่ จำนวน 187, 223, 92, 240, 589 ตัวอย่างตามลำดับ
ภาพรวมของการตรวจคือ พืชผักที่นำไปใช้ปรุงอาหารในเชียงใหม่ส่วนใหญ่ยังไม่ปลอดภัยจากสารเคมี
...
ต่อไปทำอย่างไรจึงจะปลอดภัย... แผนานพืชอาหารเชียงใหม่ปลอดภัย สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ท่านแนะนำไว้ดังต่อไปนี้
...
...
...
ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา
ศัพท์ที่น่าสนใจตอนนี้คือ 'pesticides' แปลว่า "ยาฆ่าแมลง"
-
'pesticide' > noun = ยาฆ่าแมลง
คำต่อท้าย (suffix) '-ide' แปลว่า "ฆ่า"
-
'pest' = สัตว์รบกวน แมลงกินพืช > 'pesticide' = ยาฆ่าแมลง
-
'herb' = พืชสมุนไพร (ความหมายในแง่ดี) พืชรบกวน (ความหมายในแง่ร้าย) เช่น พืชที่แย่งอาหารในนา พืชไร่ ฯลฯ > 'herbicide' = ยาฆ่าศัตรูพืช เช่น ยาฆ่าหญ้า ยาทำลายหญ้า ฯลฯ
...
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีโอกาสกินพืชผักที่ปลอดภัยจากสารเคมี เพื่อสุขภาพจะได้ดีไปนานๆ ครับ
ที่มา
-
ขอขอบพระคุณ > ข้อแนะนำเพื่อบริโภคพืช ผัก ปลอดภัย. แผนงานพืชอาหารเชียงใหม่ปลอดภัย พ.ศ. 2551-2554 สำนักงานสาธารณสุขเชียงใหม่.
-
ขอขอบพระคุณ > คุณอังคญานี กาลัญกุล เอื้อเฟื้อแผ่นพับต้นฉบับ.
-
ขอขอบพระคุณ > อ.นพ.ศิริชัย ภัทรนุธาพร สสจ.ลำปาง + อ.นพ.โอฬาร ยิ่งเสรี ผอ.รพ.ห้างฉัตร + อ.อรพินท์ บุญเสริม + อ.อนุพงษ์ แก้วมา > สนับสนุนเทคนิค iT.
-
นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ โรงพยาบาลห้างฉัตร ลำปาง > สงวนลิขสิทธิ์ > ยินดีให้ท่านนำไปใช้เผยแพร่ความรู้ได้ ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 22 มกราคม 2552.
ขอบคุณมากค่ะคุณหมอ
ครูต้อยใช้เวลาว่างนำเด็กๆปลูกผักทานเองค่ะ
สำหรับตัวเองและครอบครัวก็พยายามทานผักพื้นบ้าน และทานผักปลอดสารพิษ
ขอบคุณค่ะ ขอให้คุณหมอแข็งแรงนะคะ
ขอบคุณค่ะ อ.หมอสำหรับวิธีเลือกซื้อผัก
กินผักเกือบทุกชนิดค่ะ ยกเว้น มะระ เพราะขมเหลือทนไม่ว่าจะใช้วิธีไหนก็ยังไม่สามารถรับประทานได้เลยค่ะ
ขอเรียนถาม อ.หมอค่ะ เมื่อวันก่อนสี่อ่านคำแนะนำเรื่องการดื่มน้ำผักในข่าวแนะนำว่าไม่ควรดื่มน้ำผักชนิดเดียวติดต่อกันทุกวันเพราะจะทำให้ร่างกายเราไวหรืออาจจะแพ้ผักชนิดนั้นได้ สี่ไม่เคยจะได้รู้เรื่องเหล่านี้ ไม่ทราบว่ามีการแพ้หรือไวต่อผักเกิดขึ้นได้จริงๆ หรือค่ะ แล้วจะมีอาการแพ้เช่นเดียวกับการแพ้อาหารทะเลรึเปล่า
ขอบคุณค่ะ
เรื่องไม่ควรดื่มน้ำผักชนิดเดียวกันทุกวันมีเหตุผลอย่างนี้ครับ...
ถ้าเปลี่ยนชนิดผัก หรือแหล่งปลูกผักน่าจะปลอดภัยกว่า
ขอบคุณครับ...
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ...