...
เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหารไทยเป็น 1 ในอาหารชั้นนำของโลกทั้งในด้านรสชาด คุณค่าพืชผัก-สมุนไพร (เป็น herbal food หรืออาหารสมุนไพร) ทว่า... ยังมีปัญหาไขมันอิ่มตัวสูงจากกะทิ และอาหารผัดๆ ทอดๆ ที่ใช้น้ำมันปาล์ม และน้ำมันสัตว์ เช่น น้ำมันหมู ฯลฯ ทำให้ชื่อเสียงอาหารไทยในด้านอาหารสุขภาพยัง "ไปไม่ไกล" เท่าที่ควร
วันนี้มีกะทิกล่องที่ "ไม่ธรรมดา" มาฝากพวกเราครับ
...
ภาพกะทิธัญพืช "ฟอร์แคร์" ทำจากน้ำมันรำข้าวผสมโปรตีนถั่วเหลือง > [ Click ]
-
กะทินี้ได้รับรางวัล 10 สุดยอดธุรกิจนวัตกรรม ประจำปี 2550 (top ten innovative business) จากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (NIA)
...
กะทิทั่วไป 80 มิลลิลิตร (1/3 ถ้วยตวงมาตรฐาน) มีปริมาณน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะมาตรฐาน มีไขมันอิ่มตัว (saturated fatty acids) ประมาณ 10 กรัม หรือ 50% ของขีดจำกัดใน 1 วัน (1 ช้อนโต๊ะมาตรฐาน = 15 ml. = 2 ช้อนกินข้าวไทย / ช้อนกินข้าวไทยมีปริมาณประมาณ 7-9 มิลลิลิตร)
กะทิธัญพืชปริมาณเท่าๆ กันมีไขมันอิ่มตัว 2.33 กรัม หรือ 11.67% ของขีดจำกัดใน 1 วัน นั่นคือ มีปริมาณไขมันอิ่มตัวลดลงเหลือ 23.33% ของกะทิทั่วไป คิดเป็นประมาณ 1 ใน 4 ของกะทิทั่วไป
...
นอกจากนั้นการที่กะทิธัญพืชชนิดนี้ทำจากน้ำมันรำข้าวทำให้มีวิตามิน E สูงตามวัตถุดิบ (น้ำมันรำข้าว) ไปด้วย นั่นคือ 32% ของความต้องการใน 1 วัน
เมืองไทยเราควรส่งเสริมให้มีการวิจัยพัฒนาแบบนี้มากๆ เนื่องจากจะทำให้คนไทยเรามีสุขภาพดีขึ้น โดยเฉพาะถ้ามีสูตรที่ชาวบ้านทำเองใช้เองได้น่าจะทำให้สุขภาพคนไทยดีขึ้นมาก แถมยังโฆษณาประชาสัมพันธ์ได้ว่า อาหารไทยเป็นอาหารสุขภาพเต็มปากเต็มคำมากขึ้นต่อไป
...
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ และขอส่งความปรารถนาดีปีใหม่แด่ท่านผู้อ่านทุกท่านมา ณ ที่นี้ครับ
...
ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา
...
ศัพท์ตอนนี้ขอยกคำว่า "กะทิ (coconut milk; coconut = มะพร้าว; milk = นม)" มาฝากพวกเราครับ
...
ตำแหน่งย้ำเสียง (accent) ในภาษาอังกฤษ (แสดงโดยการใช้อักษรตัวหนา + ขีดเส้นใต้ / Bold) นั้น... ส่วนใหญ่คำนามอยู่พยางค์แรก คำกริยาอยู่พยางค์สองหรือข้างหลัง ถ้าเป็นคำที่ทำให้เป็นคำนามโดยเติม '-tion' ให้ย้ำเสียงหน้า '-tion' เสียงที่เหลือให้พูดเบาลง
เสียงสุดท้ายที่ใช้อักษรตัวบาง + เอียง (Italic)... ให้พูดสั้นและเบาคล้ายเสียงกระซิบ อย่าพูดภาษาอังกฤษโดยไม่ย้ำเสียง (accent) เพราะฝรั่งฟังแล้วไม่ค่อยเข้าใจ
...
ที่มา
- ขอขอบพระคุณ > ฉลากโภชนาการกะทิธัญพืช "ฟอร์แคร์" > www.4care.co.th > Best Before 260909.
- ขอขอบพระคุณ > ฉลากโภชนาการกะทิ "ชาวเกาะ" > Best Before 18.11.2009 / 08:28 B.
- ขอขอบพระคุณ > ฉลากโภชนาการกะทิ "อร่อย-ดี" > Best Before 12/11/2009 / 19:55 PCL 3180062
- ข้อมูลในบล็อกเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค ไม่ใช่รักษาโรค ท่านผู้อ่านที่มีโรคประจำตัว หรือมีความเสี่ยงต่อโรคสูง... ควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
-
ขอขอบพระคุณ > อ.นพ.ศิริชัย ภัทรนุธาพร สสจ.ลำปาง + อ.นพ.โอฬาร ยิ่งเสรี ผอ.รพ.ห้างฉัตร + อ.อรพินท์ บุญเสริม + อ.อนุพงษ์ แก้วมา > สนับสนุนเทคนิค iT.
-
นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ โรงพยาบาลห้างฉัตร ลำปาง > สงวนลิขสิทธิ์ > ยินดีให้นำไปใช้ส่งเสริมสุขภาพ หรือเผยแพร่ความรู้ได้ ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 28 ธันวาคม 2551.
