ประโยชน์ของถั่ว

ช่วยรักษาโรค

ประโยชน์ของถั่ว

ถั่วลิสงเป็นอาหารที่ชาวมังสวิรัติทุกคนต้องมีเป็นเมนูคู่ครัว เพราะมันคือสุด

ยอดแหล่งโปรตีนตัวแม่ แถมยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระอีกเพียบ แต่ถ้าจะให้ได้สาร

ต้านอนุมูลอิสระแบบเต็มพิกัด ที่มหาวิทยาลัยอลาบามาของสหรัฐอเมริกา เค้าวิจัยมาว่า

ต้องเอาถั่วไปต้มซะก่อน ทีนี้สารต้านอนุมูลอิสระก็จะเพิ่มปริมาณขึ้นแบบ

พรวดพราดอีกตั้ง 4 เท่าแนะ ซึ้งก็เข้าทางคนไทยเราเลย เพราะบ้านเรามีถั่วลิสงต้ม

ขายเยอะแยะไม่เหมือนที่อื่น เช่น พม่า ซึ่งไม่ชอบกินถั่วต้ม แต่ชอบเอาไปคั้นทำน้ำมัน

ซึ้งจะได้สาระสำคัญน้อยกว่าแบบไทยๆ เราเยอะ ประโยชน์อีกอย่างหนึ่งของถั่วลิสงก็

คือไม่มีไขมันอิ่มตัวตำแหน่งเดียว อยู่ค้อนข้างสูง น้ำมันชนิดนี้สามารถลดโคเลสเตอรอลชนิดเลว

และช่วยเพิ่มโคเลสเตอรอลชนิดดีได้ เห็นมั้ยว่าของที่ดีต่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องแพงเสมอไป