ไปดูเขาเพาะเห็ด..กันดีกว่า
วันนี้จะพาไปเยี่ยมกลุ่มเพาะเห็ดสะเตงนอก ตั้งอยู่ที่หมู่ที่ 2 ตำบลสะเตงนอก อำเภอเมืองยะลาครับ กลุ่มนี้จดทะเบียนเป็นวิสาหกิจชุมชนเมื่อปี 2548 ปัจจุบันมีสมาชิก 11 คนเดิมที่เดียวต่างคนต่างทำ มีปัญหาเรื่องการผลิตการตลาด แต่หลังจากจดทะเบียนแล้วเจ้าหน้าที่จากสำนักงานเกษตรอำเภอเมืองยะลาได้มาถ่ายทอดความรู้ ทั้งด้านบริหารจัดการและด้านวิชาการ มีการแนะนำให้ทำกิจกรรมเสริม เช่นการทำปุ๋ยหมักชีวภาพ การออมทรัพย์ การรวมซื้อ รวมขาย ผมมีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณสมเกียรติ บุญสนอง ประธานกลุ่ม ได้เล่าให้ฟังว่า เดิมทีเดียวชาวบ้านแถวนี้เพาะเห็ดเป็นอาชีพมีปัญหาเรื่องการตลาด เรื่องราคา เห็ดที่เพาะได้แก่เห็ดฮังการี่และเห็ดภูฐาน ....การเพาะเห็ดเป็นเรื่องไม่ยากสำหรับคนที่มีประสบการณ์แต่คนที่ไม่เคยทำนั้นยาก พอดู โรงเรือนของคุณสมกียรติ ขนาด 10คูณ12 เมตร วางก้อนเห็ดได้ 1,200 ก้อน เก็บเห็ดได้ประมาณ 50 กก/วัน ราคาขายส่ง 35 กก/กิโล หนึ่งรุ่นเก็บได้นาน 4 เดือน กลุ่มผลิตเห็ดได้ 500 กก/วัน นับว่ามากทีเดียว ส่วนก้อนเชื้อที่หมดสภาพแล้วทางกลุ่มนำมาผลิตปุ๋ยหมักชีวภาพ จำหน่ายแก่สมาชิกและเกษตรกรทั่วไป นอกนี้ยังมีกิจกรรมการออมทรัพย์ เพื่อเป็นการออมเงินและช่วยเหลือเพื่อนสมาชิกด้วยกันในยามที่เดือดร้อนจำเป็นโดยให้กู้ในอัตราดอกเบี้ยต่ำ อีกด้วย
โรงเรือนเพาะเห็ด หลังคามุ่งจากเป็นชั้นสำหรับวางก้อนเห็ด
ก้อนเชื้อ (ตามสูตร)นึ่งฆ่าเชื้อ รอการเขี่ยเชื้อเห็ดต่อไป
คุณสมเกียรติ...บอกสูตรและวิธีการเพาะเห็ด ที่ทำกันอยู่ในปัจจุบันเป็นสูตรง่ายๆดังนี้
- ขี้เลื่อย 100 กก
- รำละเอียด 3-5 กก
- ยูเรีย 2 ขีด
- ดีเกลือ 2 ขีด
- ปูนขาว .5 กก
- ความชื้น 60-70 %
เห็ดฮังการี่
เอาส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน อัดก้อน (บรรจุลงถุง)แล้วนำไปนึ่งฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 องศาC นาน 2 ชั่วโมง แล้ววางตั้งไว้ให้เย็น(ไม่ใช่บ่ายๆนะครับ)คือหายร้อน จึงเขี่ยเชื้อลงในก้อนเห็ด ทิ้งไว้ที่เดิม เขาเรียกว่าบ่มเชื้อจนกว่ามีมีเส้นใยสีขาวเดินทั่วก้อนเห็ด ซึ่งใช้เวลาประมาณ 1 เดิอน จึงนำไปวางในชั้นที่เพาะเลี้ยง รดน้ำวันละ 2 ครั้ง สังเกตุความชื้น หลังจากนั้นไม่นานเห็ดก็จะเริ่มออกดอกให้เจ้าของเก็บเกี่ยวผลลิตไปจำหน่ายได้ ในปัจจุบันกลุ่มไม่มีปัญหาเรื่องการผลิต การจำหน่าย ซึ่งกลุ่มสามารถวางแผนการผลิตเองได้....... ผมได้ข้อมูลมาแค่นี้ ส่วนรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่างนั้นเป็นความรู้เดิมของผม เมื่อ 20 กว่าปีก่อนนำมาขยายส่วนของการเขี่ยเชื้อต่อจากที่คุณสมเกียรติเล่ามา เนื่องจากผมมีเวลาจำกัดไม่ได้ถามให้ครบถ้วน........ ถ้าผิดไปบ้างต้องขออภัยท่านผู้รู้และช่วยเติมเต็มให้ด้วยจะเป็นประโยชน์แก่ผู้อ่านจึงขอขอบคุณไว้ ณ ที่นี่
เห็ดฮังการี่
การเพาะเห็ด มีส่วนสำคัญ 3 ส่วน คือ
1. ก้อนเชื้อ คืออาหารสำหรับเพาะเลี้ยงเห็ด ที่มีส่วนผสม ตามสูตรที่กว่าข้างต้น
2. เชื้อเห็ด ได้จากการเลือกดอกเห็ดที่สมบูรณ์ มาเขี่ยเชื้อ(ตัดเอาส่วนของดอกเห็ด
3. หัวเชื้อ คือเชื้อเห็ดที่เลี้ยงในอาหารวุ้น ในขวดแก้ว (อาหารวุ้นมีสูตรในการทำต่างหาก PDA) ซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อ บรรจุในขวดแก้ว จนเชื้อเดินเต็มขวดแก้ว
จึงนำหัวเชื้อจากในขวดแก้วที่อายุพอเหมาะ มาเขี่ยใส่ในถุงก้อนเชื้อที่เตรียมไว้และบ่มไว้ จนเชื้อเดินเต็มถุง ประมาณ 1 เดือน ตามที่กล่วา มาแล้ว ในขั้นตอนตรงนี้จะต้องสะอาด ปราศจากเชื้อต่างๆ ครับ อ่านถึตรงนี้ ห้ามงงครับ
เห็ดภูฐาน
เห็ดมีประโยชน์หลายอย่าง อย่างแรก ไม่มีไขมัน ไม่มีคลอเรทเทอร์รอล ลดความดันโลหิตและสรรพคุณด้านอื่นๆอีกหลายอย่าง..........ขอบคุณมาก สวัสดีครับ
ความเห็น (27)
- ขอบครับ
- สำหรับข้อมูล
- สนใจเพาะเห็ดมานานมากๆ
- อยากจะทำ
- ขอบคุณครับผม
+ หวัดดีค่ะท่านพี่ยาว.....
+ มาดูการเพาะเห็ดค่ะ....
+ ชอบกินเห็ดผัดมันใส่พริกไทยดำมาก ๆ ค่ะ...หอมอร่อยค่ะ...ข้าวร้อน ๆ อย่าบอกใครค่ะ...สุดยอด..
+ พูดแล้วน้ำลายไหล....
+ รู้ไว้ใช่ว่าค่ะ....ขอบคุณค่ะ
สวัสดีเจ้าค่ะ ลุงเกษตรยะลา
น้องจิมาขโมยเห็ด เอ๊ะ แต่ว่ายังไม่มีดอกเห็ด อิอิ คิดถึงๆๆ กอดๆๆ รักษาสุขภาพด้วยนะเจ้าค่ะ
เป็นกำลังใจให้ค่ะ --->น้องจิ ^_^
สวัสดีค่ะ
ชอบกินเห็ดฟาง
ส่วนเห็ดนางฟ้า เขาเอามาทำเห็ดแดดเดียว แล้วทอดราดพริก
เผ็ดๆ เค็มๆ หวานๆ
อร่อยมาก
ขอสักก้อนไว้เพาะกินในบ้าน ก็คงจะดีนะคะ
ขอบคุณเรื่องเห็ดๆค่ะ
สวัสดีครับ
ทางหงสา ผมก็เพิ่งเสร็จจาการสอนพี่น้องลาว "ปลูกเห็ด"ครับ ใช้วิทยากรท้องถิ่นในหมู่บ้านที่เคยผ่านการอบรม แล้วเพาะเห็ดขายเป็นประจำมาสอน
รู้สึกจะใช้สูตรส่วนผสมวัสดุใกล้เคียงกัน ยกเว้นยูเรียที่นี่ไม่ได้ใส่ แต่ใส่ยิบซัมแทนครับ แล้วก็เน้นการคัดเลือกขี้เลื่อยต้องใช้ไม้เนื้ออ่อนเท่านั้น โชคดีที่ที่นี่มีโรงเลื่อยหกเจ็ดแห่งเลยหาขี้เลื่อยง่ายครับ และที่นี่ใส่ปลายข้าวด้วยครับ
ผมพบว่าเทคนิคการเพาะเห็ดมีความละเอียดอ่อน มีส่วนผสมหลายอย่าง มีการควบคุมความชื้นในก้อนเห็ด ควบคุมการนึ่งก้อนเชื้อ การเขี่ยเชื้อเห็ดต้องระมัดระวังการติดเชื้อราวกับการผ่าตัดในคนทีเดียวครับ เรียกว่าคนที่ทำได้ต้อง "ฝีมือ"จริงๆ
บทเรียนที่ได้ในตอนนี้คือ หลังจากเขี่ยเชื้อแล้วรอให้เชื้อเดิน ระวังมดมาเจาะถุงก้อนเห็ดครับ
เห็ดภูฐาน...อวบอ้วนน่ากินครับ
ที่สุรินทร์มีฟางข้าวมาก จึงมักส่งเสริมการเพาะเห็ดฟางกองเตี้ยๆ บริโภคในครัวเรือนเหลือขายเป็นรายได้เสริมนิดๆ หน่อยๆ
สวัสดีค่ะพี่ยาว
คิดถึงจังค่ะ หนูงานยุ่งซะจนไม่ค่อยได้เข้ามาเขียนบันทึก แต่เห็นพี่ยาวพาไปดูเค้าทำเห็ดกัน อยากกินๆ เห็ดในต้มยำสุดยอดมากๆ ค่ะพี่
ดูแลสุขภาพและความปลอดภัยของตนเองด้วยนะคะพี่
เป็นห่วงพี่นะคะ ฝากเป็นห่วงพี่อ้อยกะพี่ปรารมภ์ด้วยล่ะค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เป็นอีกอาชีพที่รายได้ดีจริงๆ ก้อนเชื้อที่ไม่ได้ใช้แล้วก็นำมาทำปุ๋ยหมักได้อีก เยี่ยมจริงๆ ใช้ครบทุกอย่าง
ครูโย่ง
- เวลาไปทำจริงๆต้องมีเทคนิคเฉพาอีกมาก จึงจะได้เห็ดตามต้องการ
- ลองทำดูก็ดีครับ
- ขอบคุณมาก
ครูอ๋อย
- เห็ดผัดน้ำมันใส่พริกไทยดำ..กล่นหอม เผ็ดๆร้อนๆ
- กินกับข้าวเย็นก็ร้อน(พริกไทย
- ฮิๆๆ
- ขอบคุณมากครับ
หลานจิ
เข้ามาดูเขาเพาะ...อยบากินเห็ดใช่ไหม
เจอกันเมื่ไหร ทวงลุงก็แล้วกัน..จะสั่งให้
สบายดีเด้อ..ฮ่าๆๆ
หมอ ครับ
- เห็ดฟางต้มยำ
- เห็ดฮังการี ทอด
- เห็ดภูฐานยำ
- แต้เห็ดแดดเดียว ฮิๆๆ ยังไม่เคยเห็น
- ขอบคุณมากครับ
น้องเปลี่ยน
- งง ตั้งนาน ทางหงสา พี่น้องลาว ผมตาลาย อ่านเป็นพี่น้องสาว
- ครับเหมือนที่ว่า...เทคนิค เคล็ดลับ อีกมากมาย ที่เป็นปัยจัยให้เห็ดออกดอกดี
- แม้แต่น้ำที่รด..เป็นน้ำอะไร น้ำฝน น้ำบาดาล หรือน้ำประปา
- ต้องเรียนรู้อีกมากโดยเฉพาะการเขี่ยเชื้อ
- ขอบคูณมากสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
พิทักษ์
- เห็ดฟางทำง่านไม่ยุ่งยากไม่มีโรงเรีอนก็เพาะได้
- หัวเชื้อหาซื้อง่าย ไม่ต้องผลิตเอง
- กินก็อร่อย ผมชอบครับ
ครูน้องแอน
งานยุ่งไม่เป็นไร ทำงานตามหน้าที่ให้ลุล่วง สำเร็จตามที่มุ่งหวัง
มายะลาคราวใดจะพาไปกลุ่เห็ดแล้วค่อยมาสั่งต้มยำกินกันนะ
ทุกคนสบายดี วันนี้มีงาน มหกรรมผลไม้ ถึงวันที่25
ขอบคูณมากครับ
คุณtemas
- เห็ดสามารถยึดเป็นอาชีพได้ ใช้พื้นที่ไม่มาก แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องมีประสบการณ์แลใจรักก่อนจึงจะเพาะเห็ดได้ดี ต้องใช้ความอดทนสูง
- เห็นมีประโยชน์หลายอย่าง กระกอบอาหารได้หลายชนิด
- ขอบคุณมากครับ
- แวะมากินต้มยำเห็ดครับ
- เห็ดทอดก็อร่อย
- ต้มยำก็กินดี
- เผาก็หอมดี
- ชอบทั้งเพ
- อิๆๆ
ผมอยากเรียนรู้เกี่ยวกับเห็ดผมอยู่ยะลาเหมือนกันจะติดต่อได้ยังไงครับ
ทำเห็ดอยู่จ๊ะ...แต่ยังมีตลาดน้อย..ใครต้องการซื้อเห็ดติดต่อได้จ๊ะ
ผมอยู่บันนังสตาอยากเพาะเห็ด หูหนูหรือเห็ดฟางอยากเชื้อเห็ดครับแนะนำหน่อยหรือฝากเบอร์ก็ได้จะได้ขอคำแนะนำครับ
ตุณอนุพงศ์
- ต้องการเพาะเห็ด....
- ไปติดต่อที่สำนักงานเกษตรอำเภอบันนังสตา
- อาจจะมีคำแนะนำดีๆสำหรับท่าน
- ขอบคุณมากครับ
ผมต้องการไปเยี่ยมกลุ่มเพาะเห็ดนี้จัง
สนใจมากคะ ไม่ทราบว่าจะติดต่อได้ที่ไหน อยากได้เชื้อเห้ดมาลองทำดูคะ
phetphichit
การเพาะเห็ดในถุงพลาสติก
ภาคใต้ขี้เลื่อยไม้ยางพารามีมาก นำมาเพาะเห็ดได้สารพัดชนิด เช่น เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู เห็ดแครง แต่ภาคอื่นๆเริ่มมีปัญหาขี้เลื่อยไม้ยางพารามีราคาแพง ที่ จ.พิจิตร 1 คันรถ 10 ล้อ 26000 บาท (18000ก้อน) เชียงใหม่/เชียงราย 28000-30000 บาท ทำให้ต้นทุนสูงมาก ส่วนใหญ่หันไปใช้ขี้เลื่อยไม้รวมอื่นๆ แต่มีปัญหาตรงที่จำเป็นต้องหมักก่อน 1 เดือน เพื่อทดแทนไม้ยางพารา บางพื้นที่ใช้ฟางหมักแทนก็สามารถเพาะได้เหมือนกัน ถึงแม้ว่าผลผลิตจะออกน้อยกว่าแต่ฟางไม่มีวันหมดมีทุกที่ **รายงาน โดย.ฟาร์มเห็ดเพชรพิจิตร www.phetphichit.com โทร.081-886-9920**
phetphichit
เปิดแล้ว ศูนย์รวมเชื้อเห็ดฟาง วังมะนาว
จากแยกวังมะนาว 3 กม.ติดปั๊ม Esso บางเค็ม ต.ห้วยโรง อ.เขาย้อย จ.เพชรบุรี ติดต่อ คุณ เหน่ง 082-195-9774,081-886-9920 มีเชื้อเห็ดฟางหลายตราไว้บริการ ปลีก/ส่ง เปิดทุกวันไม่มีวันหยุด ตลอด 24 ชม. **สนใจการเพาะเห็ดฟางทุกวิธี สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ www.phetphichit.com หรือ โทร.081-886-9920.**
phetphichit
เพาะเห็ดสกุลนางรม ที่ จ.ยะลา
เท่าที่มีข้อมูลดูแล้วมีการเพาะเห็ดกันน้อยมาก ทั้งๆที่ความรู้สึกทั่วไปคิดว่า วัสดุเพาะหลัก คือ ขี้เลื่อยไ้ม้ยางพาราต้องมีมาก ทำไมไม่เพาะเห็ดกัน แถวพิจิตร พิษณุโลก 1 คันรถสิบล้อ ราคาเวลานี้ 26000 บาทแล้ว หรือว่าแถว 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ไม่นิยมกินเห็ดในสกุลนี้ (เห็ดนางรมฮังการี เห็ดนางฟ้าภูฐาน เห็ดเป๋าฮื้อ) ใครมีข้อมูลอะไรดี ช่วยบอกกันด้วยครับ // แต่ถ้าเป็นการเพาะเห็ดฟาง เหนือขึ้นมาหน่อย เช่น สุราษฏร์ นคร สงขลา ชุมพร เพาะเห็ดฟาง โดยใช้กากทะลายเปล่าปาล์มน้ำมัน เพาะกันเยอะมาก แปลว่า เป็นที่นิยมเพาะและบริโภคในท้องถิ่น ***รายงาน โดย ฟาร์มเห็ดเพชรพิจิตร www.phetphichit.com***