|
... เป็นที่ทราบกันดีว่า ยุคนี้คนเรามีโอกาสอายุยืนมากขึ้น และใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น คนส่วนใหญ่มักจะเชื่อกันว่า น้ำผลไม้ดีกับสุขภาพ เรื่องนี้จะดีจริงหรือไม่... วันนี้มีผลการศึกษาวิจัยมาฝากครับ ... ท่านอาจารย์จูลี พาลเมอร์ และคณะ แห่งมหาวิทยาลัยบอสทัน สหรัฐฯ ทำการศึกษาในกลุ่มตัวอย่างผู้หญิงผิวดำ (อาฟริกัน อเมริกัน) เกือบ 44,000 คน ผลการศึกษาพบว่า การดื่มเครื่องดื่มเติมน้ำตาล และน้ำผลไม้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 หรือเบาหวานที่พบมากในผู้ใหญ่และเด็กอ้วนดังตาราง ...
... เครื่องดื่มเติมน้ำตาล หรือน้ำผลไม้ 1 ส่วนบริโภค (serving) มีปริมาณเท่ากับน้ำผลไม้ 4 ออนซ์ หรือ 120 มิลลิลิตร ปริมาณเท่านี้เทียบเท่าแก้วไวน์ขนาดจิ๋ว ไม่ใช่ 1 แก้วใหญ่ ... เรื่องที่น่าสนใจมากเช่นกันได้แก่ เครื่องดื่มที่เติมน้ำตาลเทียม น้ำองุ่นชนิดไม่เติมน้ำตาล และน้ำส้มชนิดไม่เติมน้ำตาล ไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน การศึกษาก่อนหน้านี้ทำในกลุ่มตัวอย่างที่เป็นผู้หญิงผิวขาว (ฝรั่ง) พบว่า การดื่มเครื่องดื่มเติมน้ำตาล หรือน้ำผลไม้เติมน้ำตาล เพิ่มความเสี่ยง (โอกาสเป็น) ต่อโรคเบาหวานเช่นกัน ... การศึกษาอีกรายงานหนึ่งพบว่า การกินผักและผลไม้ทั้งผลให้มากพอเป็นประจำ (ดีที่สุดคือ ทุกวัน) มีส่วนช่วยลดความเสี่ยง (โอกาสเป็น) ต่อโรคเบาหวาน เรื่องนี้อาจเป็นผลจากสารต้านอนุมูลอิสระ (แอนตี้ออกซิแดนท์) ในผัก และผลไม้ หรืออาจเป็นผลจากการป้องกันโรคอ้วนจากการกินผักผลไม้ทั้งผล เนื่องจากผักและผลไม้ทั้งผลมีเส้นใย (ไฟเบอร์) ที่ช่วยดูดซับน้ำและน้ำตาล ทำให้อิ่มนานกว่าการกินอาหารที่ไม่มีผักผลไม้ ... ถึงแม้ว่า ผลไม้ทั้งผลจะดีกับสุขภาพ ทว่า... การกินพอประมาณก็ยังให้ผลดีกับสุขภาพมากกว่าการกินมากเกิน ตัวอย่างเช่น ถ้ากินส้ม 0.5 (ครึ่ง)-2 ผลหลังอาหารมีแนวโน้มจะดี ตรงกันข้ามถ้าซื้อส้มมากินคราวละ 1 กิโลฯ อย่างนี้คงจะเสี่ยงอ้วนเพิ่มขึ้น ... ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ ...
ที่มา
...
...
... ... |
น้ำผลไม้ แบบไหนดี-แบบไหนไม่ดีกับสุขภาพ
ท่านอาจารย์จูลี พาลเมอร์ และคณะ แห่งมหาวิทยาลัยบอสทัน สหรัฐฯ ทำการศึกษาในกลุ่มตัวอย่างผู้หญิงผิวดำ (อาฟริกัน อเมริกัน) เกือบ 44,000 คน
ความเห็น
ยังไม่มีความเห็น
