เคล็ดลับ ง่าย ง่าย

หายไปเป็นอาทิตย์  กลับครั้งนี้พร้อม เคล็ดลับ  ง่าย  ที่หลายคนอาจจะรู้แล้ว  ถือว่าเป็นการเล่าสู่กันฟัง และทบทวนนะคะ

        การต้มไข่ไม่ให้เปลือกแตกร้าว

        โดยเฉพาะเมื่อต้องการต้มไข่คราวละมาก ๆ  เช่น  ต้มไข่ทำไข่พะโล้  หรือใช้สำหรับรับประทานกับขนมจีนน้ำยา  ไข่อาจจกระทบกันจนเปลือกแตกร้าวก่อนสุกได้ง่าย  แนะนำให้ใช้ไข่ใหม่   เลือกไข่ที่เปลือกไม่มีรอยแตกร้าว  เปลือกสะอาด  ใส่น้ำให้ท้วมไข่ทั้งหมด  และให้ใช้น้ำเย็นตั้งแต่เริ่มต้น

        วิธีง่าย ๆ เพื่อป้องกันไข่แตกร้าว  คือ

        1.  น้ำมะนาวลงในน้ำที่ต้มสักเล็กน้อย  น้ำมะนาวจะช่วยป้องกันไม่ให้ไหลออกจากเปลือก

        2.  ใส่เกลือลงในน้ำที่ต้มประมาณ  1  ช้อนโต๊ะ  เกลือจะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ไหลออกมาตามรอยแตก

 

        ง่าย  ลองทำกันนะคะ