เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาดิฉันได้ไปร่วมสัมมนาการจัดทำยุทธศาสตร์เกษตรและสหกรณ์และแผน 4 ปี ระดับภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จัดโดยกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ที่โรงแรมเจริญศรีแกรนด์ จังหวัดอุดรธานี.. ผู้หลักผู้ใหญ่ของกระทรวงไปกันพร้อมหน้า..เพราะเป็นจังหวัดที่รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรฯท่านธีรชัย แสนแก้วอยู่นะซิคะ.. เลยมีเสียงกระซิบว่า..งานต่อๆไปคงจะมีจัดที่จังหวัดอุดรบ่อยแน่ๆ..
บันทึกนี้จะเล่าถึงของฝากเมืองอุดรธานี ซะหน่อย
เมื่อเราไปต่างจังหวัด ก่อนกลับต้องหาซื้อของฝากกลับไปฝากคนที่บ้านเสมอ..มาที่อุดรก็เช่นกัน ดิฉันโดยสารรถของเขต(สสข4) กลับ พี่บุญศรี อ่อนละออ บอกว่าขอแวะซื้อแหนมเนืองก่อนนะเพราะที่บ้านสั่งมา.. ดิฉันคิดในใจ..แหนมเนืองที่ขอนแก่นก็อร่อย..ทำไมต้องซื้อที่อุดร..เหมือนกันนั่นแหละ
เมื่อรถยนต์มาถึงร้านแหนมเนือง..ชื่อร้านอะไรดิฉันไม่ทันดู..มัวแต่ตะลึง.. มองเข้าไปในร้าน..โอ้โห..แบบนี้ที่ขอนแก่นไม่มี..
เป็นร้านตั้งอยู่สี่แยกมุมฉาก กว้างประมาณ 5 ห้องทั้งสองฝั่งถนน ความประทับใจของดิฉันนะคะ
- ทางร้านจัดพื้นที่ทางเข้าร้านให้มีพื้นที่รถยนต์จอดเทียบหน้าร้าน มีพนักงานมารับออเดอร์และส่งมอบสินค้าให้ที่รถเลย เราเพียงแต่นั่งรอในรถไม่เกิน 5 นาทีก็ไปได้
2. ขณะรอสินค้า จะมีพนักงานนำน้ำเย็นมาเสริฟในทันที
3. ร้านจัดชั้นวางตำแหน่งสินค้าได้สวยงาม ดูสะอาด น่านั่ง..
3.พนักงานในร้านมีฟอร์มใส่ และมีจำนวนมาก อ่อนน้อม พูดเพราะ ประทับใจลูกค้า
4.สินค้าคือ แหนมเนือง หมูยอ และอื่นๆ มีบรรจุภัณฑ์ที่บ่งบอก Brand ของเขาได้สะดุดตา และจำง่าย
ความประทับใจทำให้ดิฉันรีบก้าวลงจากรถ ขอเก็บภาพมาฝากผู้อ่านนะคะ
ตลอดทางที่รถวิ่งกลับมาขอนแก่น ดิฉันคิดถึงร้านๆนี้.. อะไรเราถึงรู้สึกประทับใจ..
ชนิดของสินค้าที่เราซื้อกลับมา คือ แหนมเนืองและหมูยอ รสชาดคงไม่แตกต่าง..หาซื้อได้ในทุกจังหวัด (ที่มีคนเวียดนามอยู่)..
..แต่ที่ร้านนี้ใช้กลยุทธ์ สร้างความพึงพอใจให้แก่ลูกค้าที่ให้พนักงานมารับคำสั่งซื้อถึงรถ มีน้ำเย็นมาบริการโดยไม่ต้องร้องขอ(ราคาไม่แตกต่างจากร้านอื่นๆ)
.. ใช้กลยุทธ์ลดขั้นตอน เป็นบริการ One Stop Service ภายในเวลาไม่ถึง 5 นาทีเราก็ได้ทุกอย่างที่เราสั่ง...ขับรถออกไปได้..
ในการสัมมนาเราพูดถึง แนวทางพัฒนาสินค้าOtop ของกลุ่มแม่บ้าน/กลุ่มวิสาหกิจ.. ถ้ามีจุดจำหน่ายสินค้าแบบนี้ จังหวัดละแห่งคงจะดี..
สวัสดีคุณ เกษตร(อยู่)จังหวัด
ขอบคุณคะที่แวะเยี่ยม.. นอกจากกรมแล้ว อีกช่องทางหนึ่งที่เราจะช่วยผลักดันได้คือจังหวัด.. ถ้าจังหวัดตั้งงบประมาณเองได้จริงอย่างที่คาดไว้..
สวัสดีค่ะ หัวหน้าอ้อ
ที่นี่เป็นแฟนพันธุ์แท้และสาวกหัวหน้าอ้อทั้งหมดเลย เป็นการเรียนรู้ทางไกลอีกทางหนึ่งที่ยอดเยี่ยมมาก....และขอบคุณสำหรับสิ่งดีๆ ที่มอบให้ทั้งหมดนี้
พี่แอ๊ว.
ขอโทษนะคะ อ้อตอบไม่ทันหยุดสงกรานต์.. ประชุมตลอด..จังหวัดเร่งให้ส่งโครงการขอรับงบประมาณปี 52 วันที่ 17 เมษายน นี่อ้อหัวหมุนเลย...
ทางไปร้านแนมเนืองร้านนี้อ้อก็ไม่ชัดเจนคะ รู้แต่ว่าจากโรงแรมเจริญศรีแกรนด์ ไปทางทิศตะวันตก ทางไปสนามบินคะ.. ตอนนั่งในรถครั้งแรกอ้อไม่สนใจดูเส้นทาง..เพราะไม่คิดจะซื้อ ถ้าเจอเพื่อนที่อุดร จะถามให้นะคะ
ผมอยากบอกว่าเจ้าของร้านมพูดจาไม่ดีเลยครับ...ที่เป็นผู้หญิง
สวัสดีค่ะ ดิฉันเป็นคนอุดรแต่กำเนิด รู้จักร้านนี้ดีค่ะ และส่วนตัวแล้วเป็นลูกครึ่งเวียดนาม จึงชอบอาหารเวียดนามเป็นชีวิตจิตใจ ร้านนี้ชื่อ วีที แหนมเนืองค่ะ
ถ้าเข้ามาจากเส้นรอบเมือง จากสีแยกบ้านเลื่อมก็ตรงเข้าเมืองอย่างเดียวเลยค่ะ ร้านจะอยู่ซ้ายมือ ร้านใหญ่สะดุดตาค่ะ หรือจะหาทางไปวัดโพธิ์สมภรณ์ ก็จะเจอร้านนี้ได้ไม่ยากค่ะเพราะอยู่ใกล้กัน
พนักงานบริการดีค่ะ เพราะร้านนี้เขาจะรับพนักงานเยอะ แต่ถ้าบริการไม่ดี ให้ออกทันที รับใหม่
ส่วนที่ว่าเจ้าของร้านพูดจาไม่ดี ที่เป็นผู้หญิงใช่มั้ยคะ? เขาเป็นเจ้าของร้านในปัจจุบันก็จริงแต่ไม่ใช่ผู้ก่อตั้งร้านนี้ขึ้นมา และไม่ใช่คนดูแลที่นี่ด้วยนะคะ เป็นเพียงผู้ได้รับผมประโยชน์เท่านั้น คนที่อบรมพนักงานและบริหารทุกอย่างเป็นอีกคนนึง เพราะฉะนั้นอย่ามองร้านนี้ไม่ดีเลยนะคะ ดิฉันไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องใดๆ แต่เป็นคนอุดรที่ไม่อยากให้ร้านของฝากชื่อดังของจังหวัดเสียชื่อค่ะ ในฐานะคนที่มีเชื่อสายเวียดนามคนนึงด้วยค่ะ
ขอบคุณที่ชื่นชอบอาหารเวียดนามนะคะ คนอุดรยินดีต้อนรับทุกคนค่ะ