กาแฟทำให้กระดูกพรุน จริงหรือ????

มีคนบางคนทำหน้ากระหยิ่มยิ้มย่อง  มาบอกยายกาแฟว่า อืออ..อีกหน่อยยายกาแฟจะเตี้ยลง เตี้ยลง..ยึ้ย.. (จากที่เดิม ก็เตี้ยอยู่แล้วนะ) แถมบอกว่า อืออ ..อีกหน่อย คงได้สอยมะเขือกิน..อะไรของเธอนี่..และปิดท้ายให้เหตุผลว่า คนกินกาแฟเยอะจากระดูกพรุน น่านนนน...เอากะเค้าสิ ...

  

เชอะ ๆ ยอมได้ไง ...เอาเรื่องจริงมาพูดเล่นแบบนี้หยามกันชัด ๆ ว่าแล้วก็ไปเรียบเรียงเรื่อง กาแฟกับกระดูกมาให้เห็นกันจะจะ ..แจ้งแจ้ง ..เจ๋งเจ๋ง..โฮะ ๆๆๆ...

      

กาแฟทำให้กระดูกพรุน จริงหรือ

ในห้องปี พ.ศ. 2537 มีงานวิจัยทางระบาดวิทยาสรุปจากการศึกษาซักประวัติย้อนหลังในหญิงวัยหมดประจำเดือน พบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟยิ่งดื่มปริมาณมากและนานยิ่งจะมีความหนาแน่นมวลกระดูกต่ำกว่าผู้ที่ไม่ดื่ม แต่ไม่พบความแตกต่างนี้ในผู้ที่ดื่มกาแฟแต่ดื่มนมเป็นประจำอย่างไรก็ตามการศึกษาแบบ cohort study ในระยะหลัง กลับไม่พบว่าการดื่มกาแฟเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุนแต่อย่างใด รวมทั้งใน The Framingham Osteoporosis Study ถึงปัจจัยเสี่ยงต่างๆ ต่อการสูญเสียมวลกระดูก ก็ได้สรุปว่าปัจจัยเสี่ยง ได้แก่ การขาดฮอร์โมนเอสโตรเจนในเพศหญิง การสูบบุหรี่ การมีน้ำหนักน้อยผอมบาง ในขณะที่กาเฟอีนและการกินแคลเซียมเสริมไม่มีผลต่อมวลกระดูกอย่างมีนัยสำคัญ

การที่ผลสรุปงานวิจัยยังไม่แน่ชัดว่ากาเฟอีนทำให้กระดูกพรุนหรือไม่เช่นนี้ อาจเนื่องจากกลไกที่คาเฟอีนอาจมีผลต่อมวลกระดูกคือ ทำให้มีการขับแคลเซียมทางปัสสาวะเพิ่มขึ้น การจะเกิดภาวะกระดูกพรุนหรือไม่จึงขึ้นอยู่กับทั้งปริมาณคาเฟอีนที่ได้รับต่อวัน รวมทั้งประสิทธิภาพการดูดซึมจากอาหาร ซึ่งขึ้นกับปัจจัยทางอายุ และพันธุกรรมด้วย ดังในงานวิจัยหนึ่งได้ผลว่า มวลกระดูกลดลงรวดเร็วในผู้ที่ดื่มกาแฟเกิน 300 มก. หรือกาแฟ 1-2 ถ้วยต่อวัน ร่วมกับมี vitamin D receptor genotype ที่แตกต่างจากอีกกลุ่ม

โดยสรุป การแนะนำให้งดดื่มกาแฟไม่เกินวันละ 1-2 ถ้วย ในหญิงวัยหมดประจำเดือน หรือมีประวัติโรคกระดูกพรุน น่าจะเป็นประโยชน์ เนื่องจากวัฒนธรรมการกินอาหารของคนไทยส่วนมากไม่สามารถดื่มนมได้วันละแก้ว

จะว่าไปพูดง่าย ๆ คือผู้ดื่มกาแฟ น่าจะดื่มนมไปด้วย อย่างยายกาแฟ ไม่นิยมใส่นมลงไปในกาแฟให้เสียรส ก็ยกกาแฟแก้วนึง นมแก้วนึง ..วุ้ย ..ทั้งอร่อย..ทั้งอิ่ม (ไม่อิ่มไงไหว แก้วบะเล่งท้างน้าน แฮะ ๆๆ) หรือจะเอาสูตรแบบบที่ คุณหมอ P  จั๋ว  ที่เคยมา comment ไว้ให้จาก บันทึกนี้   ว่า

"  แต่ถ้ากิน CaCO3 ไปก็ไม่ได้เสียหายอะไรมาก ได้เติม Ca ให้ร่างกายด้วย ป้องกันกระดูกพรุนอีกต่างหาก  ระวังต้องเป็น CaCO3 เปล่าๆนะ ไม่ผสมอย่างอื่นนะครับ "

นี่เห็นไหม  ...ทางหนีที่ไล่เราก็มี ..

อย่าหวังว่าจะได้เห็นยายกาแฟ สอยมะเขือกินเล้ยยยยย..โฮะ โฮะ โฮะ ...